Chef de Partie

Il y a 4 mois


Charolles, France Château de Mercuès Temps plein

Description de l'entreprise

Les plus beaux ingrédients sont le partage et la convivialité.

Au cœur de la petite Venise, l’Hôtel 5* Maison Doucet et son restaurant 1* au Guide Michelin n’attendent que vous.

Ce Relais & Châteaux qui était autrefois la maison d’enfance de son Chef est devenu un incontournable du Charolais.

Agencé comme un petit village, l’hôtel et ses chambres vous donnent l’impression d’être « comme à la maison ». Traversez la cuisine, le patio, les abords de la piscine et de ses oliviers ou l’une des passerelles pour y admirer ses alentours.

Que ce soit pour les équipes ou pour les clients, la Maison Doucet offre la possibilité de vivre une véritable expérience. Avec la passion du métier, le Chef rassemble autour de lui bien plus que les membres d’une équipe. C’est une famille qui apprend et grandit ensemble dans le but d’offrir le meilleur à une clientèle fidèle.

C’est l’Amour du pays et de son terroir que l’on retrouve dans la cuisine généreuse mais subtile du Chef qui s’adapte au fil des saisons, mais c’est également cette hospitalité locale, humanité et générosité propre au cœur de la campagne charolaise qui marquera votre expérience professionnelle de l’hôtellerie de luxe et de sa haute cuisine.

Vous former et vous accompagner afin de vous révéler. Vous transmettre la passion de l’excellence. Si Relais & Châteaux est un label de qualité c’est aussi un mouvement incarné par une vision forte et distinctive du métier. « Le sens de l’hospitalité tel que nous le concevons est fondé sur l’émotion et permet à nos clients de découvrir le monde de la plus belle des façons. »

Description du poste

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE POUR NOTRE RESTAURANT GASTRONOMIQUE

Assurer l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques Réaliser, coordonner et gérer d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement. Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes

Qualifications

Minimum cap ou Reconversion Professionelle

Informations supplémentaires

Les plus de la Maison Doucet

Ambiance conviviale et bienveillante 3 semaines en Hiver , 1 semaine l'été, fermeture pour noël  Pour les couples congés et vacances ensemble Opérations " Vis ma vie de client " permettant de tester en conditions réelles un dîner au restaurant gastronomique. Avantages tarifaires sur les prestations ( restaurant gastronomique, bistrot, institut spa ) Sorties annuelles Avantages " Relais Team " permettant de séjourner dans d'autres Relais et Châteaux Possibilité de logement pendant la période d'essai Encouragement aux formations
  • Chef de Partie

    Il y a 4 mois


    Charolles, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Les plus beaux ingrédients sont le partage et la convivialité. Au cœur de la petite Venise, l’Hôtel 5* Maison Doucet et son restaurant 1* au Guide Michelin n’attendent que vous. Ce Relais & Châteaux qui était autrefois la maison d’enfance de son Chef est devenu un incontournable du Charolais. Agencé comme un...

  • Chef de partie

    il y a 1 mois


    Charolles, France Relais & Châteaux Temps plein

    Entreprise :Les plus beaux ingrédients sont le partage et la convivialité.Au cœur de la petite Venise, l'Hôtel 5* Maison Doucet et son restaurant 1* au Guide Michelin n'attendent que vous.Ce Relais & Châteaux qui était autrefois la maison d'enfance de son Chef est devenu un incontournable du Charolais.Agencé comme un petit village, l'hôtel et ses...

  • Chef de Partie Bistrot

    Il y a 5 mois


    Charolles, France Maison Doucet Temps plein

    Description de l'entreprise Frédéric Doucet a repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne. Située à 1h30 de Lyon et de Dijon. Proche de Mâcon et du Creusot (40 min) et de leurs gares TGV desservies par des routes nationales. La Maison Doucet est un établissement au cœur du charolais dans un village de 3000 habitants avec...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Charolles, France Maison Doucet Temps plein

    Job opening criteria The company Frédéric Doucet a repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne. Située à 1h30 de Lyon et de Dijon. Proche de Mâcon et du Creusot (40 min) et de leurs gares TGV desservies par des routes nationales. La Maison Doucet est un établissement au cœur du charolais dans un village de 3000...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Charolles, France Maison Doucet Temps plein

    Description de l'entreprise Frédéric Doucet a repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne. Située à 1h30 de Lyon et de Dijon. Proche de Mâcon et du Creusot (40 min) et de leurs gares TGV desservies par des routes nationales. La Maison Doucet est un établissement au cœur du charolais dans un village de 3000 habitants avec...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Charolles, France Maison Doucet Temps plein

    Description de l'entreprise Frédéric Doucet a repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne. Située à 1h30 de Lyon et de Dijon. Proche de Mâcon et du Creusot (40 min) et de leurs gares TGV desservies par des routes nationales. La Maison Doucet est un établissement au cœur du charolais dans un village de 3000 habitants avec...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Charolles, France Maison Doucet Temps plein

    Job opening criteria The company Frédéric Doucet a repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne. Située à 1h30 de Lyon et de Dijon. Proche de Mâcon et du Creusot (40 min) et de leurs gares TGV desservies par des routes nationales. La Maison Doucet est un établissement au cœur du charolais dans un village de 3000...

  • Femme/Valet de Chambre

    Il y a 5 mois


    Charolles, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Frédéric Doucet a repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne. Située à 1h30 de Lyon et de Dijon. Proche de Mâcon et du Creusot (40 min) et de leurs gares TGV desservies par des routes nationales. La Maison Doucet est un établissement au cœur du charolais dans un village de 3000 habitants...

  • Responsable de salle

    Il y a 4 mois


    Charolles, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Les plus beaux ingrédients sont le partage et la convivialité. Au cœur de la petite Venise, l’Hôtel 5* Maison Doucet et son restaurant 1* au Guide Michelin n’attendent que vous. Ce Relais & Châteaux qui était autrefois la maison d’enfance de son Chef est devenu un incontournable du Charolais. Agencé comme un...

  • Directeur de restaurant

    Il y a 4 mois


    Charolles, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Les plus beaux ingrédients sont le partage et la convivialité. Au cœur de la petite Venise, l’Hôtel 5* Maison Doucet et son restaurant 1* au Guide Michelin n’attendent que vous. Ce Relais & Châteaux qui était autrefois la maison d’enfance de son Chef est devenu un incontournable du Charolais. Agencé comme un...


  • Charolles, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Les plus beaux ingrédients sont le partage et la convivialité. Au cœur de la petite Venise, l’Hôtel 5* Maison Doucet et son restaurant 1* au Guide Michelin n’attendent que vous. Ce Relais & Châteaux qui était autrefois la maison d’enfance de son Chef est devenu un incontournable du Charolais. Agencé comme un...

  • Commis Pâtissier

    Il y a 5 mois


    Charolles, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Les plus beaux ingrédients sont le partage et la convivialité. Au cœur de la petite Venise, l’Hôtel 5* Maison Doucet et son restaurant 1* au Guide Michelin n’attendent que vous. Ce Relais & Châteaux qui était autrefois la maison d’enfance de son Chef est devenu un incontournable du Charolais. Agencé comme un...


  • Charolles, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Les plus beaux ingrédients sont le partage et la convivialité. Au cœur de la petite Venise, l’Hôtel 5* Maison Doucet et son restaurant 1* au Guide Michelin n’attendent que vous. Ce Relais & Châteaux qui était autrefois la maison d’enfance de son Chef est devenu un incontournable du Charolais. Agencé comme un...

  • Femme/valet de Chambre

    Il y a 5 mois


    Charolles, France Maison Doucet Temps plein

    Job opening criteria The company Frédéric et Anne Doucet ont repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne, situés à 1h30 de Lyon. Proche de Mâcon (40 min) et de sa gare TGV La Maison Doucet est établissement au cœur du charolais, nous sommes à la campagne. Loyer sont attractif environ 300 et 450 euros En 2016 nous...


  • Charolles, France CONVERGENCES 71 Temps plein

    _**Nous recherchons pour notre établissement d'accueil médicalisé "Les Myosotis" de Charolles, un agent de service intérieur (H/F) dans le cadre d'un CDI à temps partiel (75%) pour une prise de poste dès que possible. **_ **Notre établissement** L'Établissement d'Accueil Médicalisé Les Myosotis accompagne au quotidien 60 adultes, présentant des...

  • Femme/valet de Chambre

    Il y a 5 mois


    Charolles, France Maison Doucet Temps plein

    Description de l'entreprise Frédéric Doucet a repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne. Située à 1h30 de Lyon et de Dijon. Proche de Mâcon et du Creusot (40 min) et de leurs gares TGV desservies par des routes nationales. La Maison Doucet est un établissement au cœur du charolais dans un village de 3000 habitants avec...