Chef de Rang

il y a 1 mois


SaintMéloirdesOndes, France Château de Mercuès Temps plein

Description de l'entreprise

Entreprise : Les Maisons de Bricourt – Le Coquillage – Saint-Méloir-des-Ondes- Bretagne

Dirigé par le Chef Hugo Roellinger, le Coquillage est un restaurant gastronomique distingués de deux étoiles au guide Michelin et d’une étoile verte. Hugo Roellinger, élu chef de l’année 2022 au Gault et Millau, propose une cuisine identitaire, maritime et potagère dans le respect du territoire environnant

Situé en Bretagne, à Saint-Méloir-des-Ondes, sur un site naturel remarquable, vous intégrerez une entreprise familiale où l’humain est au cœur de notre management.

Nous sommes convaincus qu’offrir des moments de bonheur à nos clients, n’est possible que si chacun de nos collaborateurs trouve sa place et son épanouissement dans son travail.
 

Rejoindre Les Maisons de Bricourt :

C’est se former et apprendre auprès d’un équipage passionné C’est transmettre et partager avec nos clients une expérience unique d’accueil et d’hospitalité C’est profiter d’un cadre de travail exceptionnel où le respect de la nature et de notre territoire est au cœur de notre démarche

Description du poste

EN TANT QUE CHEF DE RANG

Vous assurez la mise en place de l'office et de la salle de restaurant Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle.  Vous connaissez parfaitement la carte, vous êtes le narrateur de la cuisine d'Hugo Roellinger.  Vous êtes ambassadeur des valeurs des Maisons de Bricourt. Vous êtes le garant du respect des standards de qualité et procédures des Maisons. 

Qualifications

Profil recherché :

Vous avez déjà une première expérience au sein d'un restaurant étoilé ou dans un restaurant Relais & Châteaux. Vous souhaitez acquérir une expérience professionnelle enrichissante dans un restaurant deux étoiles au guide Michelin.

Vous recherchez un travail qui a du sens et qui défend une cuisine éthique et humaine.

Savoir être : avoir le sens de l’hospitalité, aimable et chaleureux avec les clients et l’équipage
Savoir-faire : travailler avec rigueur et méthode, toujours en quête d’excellence
Etat d’esprit : « polyvalent-polytalent ».

Informations supplémentaires

Informations complémentaires :

Deux jours et demi de congé par semaine toute l'année dont deux jours consécutifs Planning fixe en coupure  Poste en CDD (possibilité d'évolution en CDI) Salaire brut sur une base de 35 heures - 2011,14€uros Heures supplémentaires majorées jusqu'à 43h par semaine en haute saison et 41h par semaine en basse saison.  Mutuelle d'entreprise Prime de participation  Repas du personnel de qualité vue sur mer  Tarif Relais&Team (condition tarifaire très avantageuse pour réserver dans l'ensemble des R&C) Poste non logé

Date de prise de poste : A partir de novembre 2024

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    Saint-Méloir-des-Ondes, Bretagne, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description du posteEn tant que Chef de rang, vous êtes la figure de proue de notre équipe de service. Vous êtes responsable de la mise en place de l'office et de la salle de restaurant, garantissant ainsi une expérience de qualité pour nos clients.Vous êtes également chargé de la gestion du service, veillant à ce que tout se déroule dans les...

  • Chef de rang

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    Saint-Méloir-des-Ondes, Bretagne, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description du posteEn tant que Chef de rang, vous êtes responsable de la mise en place de l'office et de la salle de restaurant. Vous assurez le bon déroulement du service et offrez une qualité d'accueil et de services personnalisés à nos clients.ResponsabilitésMise en place de l'office et de la salle de restaurantResponsabilité du bon déroulement...

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    Description du posteEn tant que Chef de rang, vous êtes l'ambassadeur de notre établissement et la figure de l'hospitalité. Vous assurez la mise en place de l'office et de la salle de restaurant, garantissant une qualité d'accueil et de services personnalisés à nos clients.Vous connaissez parfaitement la carte et êtes capable de...

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    Description du posteEn tant que Chef de rang, vous êtes la figure de proue de notre équipe de service. Vous êtes responsable de la mise en place de l'office et de la salle de restaurant, et vous assurez le bon déroulement du service. Vous devez être capable de répondre aux attentes de nos clients avec une qualité d'accueil et de services...

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    il y a 1 mois


    Saint-Méloir-des-Ondes, France Les Maisons de Bricourt Temps plein

    Missions : (liste non exhaustive)  Assurer la mise en place de l'office et de la salle de restaurant Assurer le service sous la responsabilité du chef de rang et du maître d'hôtel.Connaître la carte Assurer le service de passe entre la cuisine et la salle Répondre à l'appel des cuisiniers pour enlever les plateauxAssurer la propreté de...

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    Description du posteEn tant que commis de salle, vous serez responsable de l'assistance aux maîtres d'hôtel et aux chefs de rang dans le service. Vous devrez également vous occuper de l'entretien du matériel et de la propreté de l'office.ResponsabilitésAssister les maîtres d'hôtel et les chefs de rang dans le serviceResponsable de l'entretien du...

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    Description du posteEn tant que commis de salle, vous serez chargé de l'assistance des maîtres d'hôtel et des chefs de rang dans le service. Vous serez responsable de l'entretien du matériel et de la propreté de l'office. Vous devrez également faire la liaison entre la cuisine et la salle pour l'envoi des plats sur plateaux et répondre à l'appel des...

  • Commis de Salle

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    Saint-Méloir-des-Ondes, France Les Maisons de Bricourt Temps plein

    EN TANT QUE COMMIS DE SALLEAssister les Maîtres d'hôtel et les Chefs de rang dans le serviceResponsable de l'entretien du matériel et de la propreté de l'officeFaire la liaison entre la cuisine et la salle pour l'envoie des plats sur plateauxRépondre à l'appel des cuisiniers pour enlever les plateauxPropreté et HygièneRéserver un accueil chaleureux...

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