Cuisinier/ Second de cuisine H/F

il y a 4 semaines


Lille, France Crous de Lille Temps plein

Au sein du ministère de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Innovation (MESRI), le Centre national des œuvres universitaires et scolaires (Cnous) et les vingt-six Centres régionaux des œuvres universitaires (Crous) constituent un réseau dont la mission sociale s’étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants : accompagnement social et financier (bourses sur critères sociaux, aides financières, service social) logement, restauration, vie de campus.

Ces établissements constituent un réseau dont la mission sociale (bourses sur critères sociaux, aides financières) s’étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants (restauration, logement, culture…). Leur ambition est d’apporter aux 2,6 millions d’étudiants les mêmes chances d’accès et de réussite dans l’Enseignement supérieur : recherche d'emplois temporaires, vie de campus, accueil des étudiants étrangers, etc. Ils interviennent en relation avec de nombreux partenaires.

 

Le Crous de Lille-Nord-Pas-de-Calais est doté d'un budget de 100 millions d'euros et dispose d’un dispositif de 814 emplois (administratifs, techniques et ouvriers).

Les activités de restauration et de logement sont assurées au sein de 62 unités de gestion dont 43 résidences, 24 restaurants, 43 cafétérias et, réparties sur 2 départements. L'offre de logement s'élève à 9935 logements, le nombre annuel de repas servis s'élève à environ 3 millions. L'académie accueille 180 338 étudiants environ dont 56 065 boursiers sur critères sociaux.

Avantages :

  • 75% transport
  • Participation mutuelle
  • 51 jours de congés
  • Avantages nature repas
  • Pas de service le soir


Le Crous de Lille est à la recherche d'un cuisinier confirmé pour l'une de ses cafétériats située sur Lille.

Description du poste :

Il/elle prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.

Missions principales :

- Réaliser des recettes en suivant les fiches techniques

- Mettre en place et distribuer des plats (liaison froide et chaude)

- Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir -faire culinaire

- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,

- Participer à l’entretien des matériels et les locaux de cuisine,

- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur



Connaissances :

- Fiches techniques

- Connaissance des modes de cuisson

- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

- Connaissance des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage

- Connaissance des techniques de présentation

- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration collective

- Connaissance des procédures de nettoyage et de désinfection

Compétences opérationnelles :

- Respect de la chaîne du froid

- Utilisation d'appareil électroménager

-Capacité à diriger l'activité d'un point de vente

- Préparer et assembler des préparations

- Gérer les stocks

- Élaborer des fiches techniques

- Élaborer des menus

- Préparer des viandes, poissons (barder, brider, etc. )

Compétences comportementales :

- Bonne résistance physique

- Précis

- Organisé

- Sociable

-Autonome



  • Lille, France LA COUR DE LA CH'TITE BRIGITTE Temps plein

    **Description de Poste : Cuisinier/Second de Cuisine** **Lieu**: Vieux Lille, Hauts-de-France **Type de contrat**: CDI **Temps de travail**: Temps plein, horaires flexibles incluant soirées et week-ends, 2 jours de repos consécutifs **Horaire **:_8h30 / 17h30 ou 17h30 / 00h00 (pas de travail en coupure)_ **À propos de l'Estaminet**: Situé au cœur du...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Saint-André-lez-Lille, Hauts-de-France Hall U Need Temps plein

    Offre de Poste : Second de CuisineVous êtes un passionné de la cuisine, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade? Vous cherchez un défi professionnel qui vous permettra de développer vos compétences et de travailler dans un environnement dynamique?Nous sommes à la recherche d'un Second de Cuisine (F/H) pour rejoindre notre...

  • Second de cuisine

    il y a 2 semaines


    Lille, Hauts-de-France API Restauration Temps plein

    Description du posteAPI Restauration, leader de la croissance de la restauration collective, recherche un Second de cuisine pour rejoindre son équipe dans la métropole Lilloise.MissionsParticiper à la production culinaire sur mesure des résidents dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.Sublimer les recettes du quotidien.Réaliser le...

  • Cuisinier/ Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Lille, France Crous de Lille Temps plein

    Au sein du ministère de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Innovation (MESRI), le Centre national des œuvres universitaires et scolaires (Cnous) et les vingt-six Centres régionaux des œuvres universitaires (Crous) constituent un réseau dont la mission sociale s’étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    59350 Saint-André-lez-Lille, France Hall U Need Temps plein

    Bienvenue chez Hall U Need, le lieu où l'amusement prend une toute nouvelle dimension ! Imagine les vibes américaines mélangées à la touche française, et tu obtiens notre concept révolutionnaire de site multi-loisirs indoor. Chez nous, l'ennui prend la porte et l'aventure prend le relais. Notre petit secret ? Proposer un lieu unique où chacun y...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Lille, Hauts-de-France RESEAU ALLIANCE Temps plein

    À propos de l'offreRESEAU ALLIANCE, agence de recrutement spécialisée dans la délégation de personnel en intérim et placement CDD/CDI, recherche un Second de Cuisine H/F pour l'une de ses clientes.MissionVous serez chargé de la production culinaire sur mesure des résidents dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.Vous...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines


    Lille, Hauts-de-France 3 Brasseurs Temps plein

    À propos de l'équipeÀ 3 Brasseurs, nous sommes une équipe passionnée de cuisine qui travaille ensemble pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.Nous sommes à la recherche d'un Cuisinier H/F pour rejoindre notre équipe dynamique et contribuer à la création de plats délicieux et originaux.MissionEn tant que...

  • Second de cuisine

    il y a 4 semaines


    Saint-André-lez-Lille, France Hall U Need Temps plein

    Bienvenue chez Hall U Need, le lieu où l'amusement prend une toute nouvelle dimension ! Imagine les vibes américaines mélangées à la touche française, et tu obtiens notre concept révolutionnaire de site multi-loisirs indoor. Chez nous, l'ennui prend la porte et l'aventure prend le relais. Notre petit secret ? Proposer un lieu unique où chacun y...


  • Lille, Hauts-de-France Artus Digital Grand Nord Temps plein

    Description du posteRejoignez notre équipe de cuisine et découvrez de nouvelles opportunités de carrière!MissionNous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe de cuisine. Vous serez chargé de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité, ainsi que de la maintenance de la propreté et de l'organisation de la...

  • Cuisinier H/F

    il y a 3 semaines


    Lille, Hauts-de-France 3 Brasseurs Temps plein

    A propos de l'équipeNous sommes une équipe de passionnés de la cuisine qui travaillons ensemble pour offrir une expérience gastronomique unique à nos clients. Nous sommes à la recherche d'un Cuisinier H/F pour rejoindre notre équipe dynamique.MissionEn tant que Cuisinier H/F, vous serez responsable de la préparation et de la présentation de...

  • Cuisinier H/F

    il y a 6 jours


    Lille, Hauts-de-France 3 Brasseurs Temps plein

    A propos de l'équipeNous sommes une équipe de passionnés de la cuisine qui travaillons ensemble pour offrir une expérience gastronomique unique à nos clients. Nous sommes à la recherche d'un Cuisinier H/F pour rejoindre notre équipe dynamique.MissionEn tant que Cuisinier H/F, vous serez responsable de la préparation et de la présentation de...

  • Cuisinier H/F

    il y a 3 semaines


    Lille, Hauts-de-France 3 Brasseurs Temps plein

    {"h1": "Mission du Cuisinier H/F au 3 Brasseurs", "p": "Nous recherchons un cuisinier dynamique et polyvalent pour rejoindre notre équipe au restaurant 3 Brasseurs à Lomme. En tant que cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation de nos plats généreux et de haute qualité. Vous travaillerez en équipe pour assurer la...

  • Cuisinier H/F

    il y a 3 semaines


    Lille, Hauts-de-France 3 Brasseurs Temps plein

    {"h1": "Mission du Cuisinier H/F au 3 Brasseurs", "p": "Nous recherchons un cuisinier dynamique et polyvalent pour rejoindre notre équipe au restaurant 3 Brasseurs à Lomme. En tant que cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation de nos plats généreux et de haute qualité. Vous travaillerez en équipe pour assurer la...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Lille, France La Goguette Temps plein

    Dans un cadre situé au bord de l’eau, dans une entreprise jeune et en développement, au sein d’une équipe dynamique Notre second de cuisine sera le bras droit indispensable de notre chef de cuisine. Il a de nombreuses responsabilités: Il veillera au bon fonctionnement de la cuisine. Il vérifiera en permanence la satisfaction des clients Il...

  • Cuisinier(H/F)

    il y a 1 mois


    Lille, France MyJobCompany Temps plein

    THEDRA LILLE recherche pour le compte de ses clients, des restaurants d'entreprises et des collectivités, un-e CUISINIER (H/F) pour un contrat en intérim.En tant que cuisinier/cuisinière, vous serez en charge de la préparation des repas, de la gestion des stocks et de l'entretien de votre espace de travail. Vous travaillerez en étroite collaboration...

  • Second de cuisine

    il y a 2 semaines


    Lille, Hauts-de-France API Restauration Temps plein

    Développez votre carrière chez API RestaurationNous recherchons un Second de cuisine dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe au sein de notre maison de retraite Les Orchidées à Lille.Missions clésParticiper à la production culinaire pour les résidents en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.Sublimer les recettes du quotidien...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    59350 Saint-André-lez-Lille, France Restaurant L'indsutrie Temps plein

    **À propos de nous** Restaurant L'industrie est une entreprise située à 59350 Saint-André-lez-Lille. Notre objectif est Allez plus loin dans la création dans un cadre de travail serein. Nos cartes sont élaborées exclusivement a partir de produits frais. Points clés de notre environnement de travail: - Horaires : Du Lundi au Vendredi midi -...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours


    Saint-André-lez-Lille, Hauts-de-France Hall U Need Temps plein

    Offre de Poste : Second de CuisineBienvenue chez Hall U Need, un lieu innovant où l'amusement prend une toute nouvelle dimension. Nous sommes à la recherche d'un Second de Cuisine passionné pour rejoindre notre équipe dynamique.MissionsAssurer la production des repas et leur distributionAvoir la responsabilité des stocksEntretien de l'outil...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Saint-André-lez-Lille, Hauts-de-France Hall U Need Temps plein

    Offre de Poste : Second de CuisineBienvenue chez Hall U Need, un lieu innovant où l'amusement prend une toute nouvelle dimension. Nous sommes à la recherche d'un Second de Cuisine passionné pour rejoindre notre équipe dynamique.MissionsAssurer la production des repas et leur distributionResponsable des stocksEntretien de l'outil de...

  • Cuisinier/H/F

    il y a 3 semaines


    Lille, Hauts-de-France THEDRA Lille Temps plein

    Offre de Contrat : Cuisinier/H/FThedra Lille recherche un(e) cuisinier(ère) pour un contrat en intérim dans le secteur de la restauration collective.Missions PrincipalesPréparer et cuisiner des plats selon les recettes et les standards de l'établissementGérer les stocks et passer les commandes nécessairesAssurer le respect des normes d'hygiène...