Responsable opérationnel unité de production collective H/F

Il y a 2 mois


Lille, France EPSM de l'agglomération lilloise - GHT Psy NPdC Temps plein

Missions générales

Coordinations des activités des secteurs.

Réceptions magasin UCRC Productions chaudes Productions froides Laveries Distribution

Chargé du suivi des activités selfs et des prestations annexes

Management et gestion du personnel

Participer à l’animation du collectif de travail (relais d’information, analyse de pratiques, identification des difficultés rencontrées, pistes d’optimisations de processus…)

S’assurer de l’application du cadre réglementaire s’appliquant à l’établissement (statut des personnels de la fonction publique hospitalière, code de la commande publique… ) et des processus internes établis au sein de l’établissement

Etablir et maintenir un fonctionnement en binôme efficace avec le Responsable de restauration, remplacement de celui-ci durant congés, RTT…

Caractéristiques particulières du poste

Organisation de la production Participe à l’anticipation et à la planification des besoins de production Participe au suivi de l’outil de production (locaux, équipements) Mobilisé et force de conseils pour tout projet du service Participer à la mise à jour régulière du Plan de Maitrise Sanitaire, en lien avec les référents qualités Maintenir une démarche HACCP efficiente Participer au traitement des FEI (fiches événements indésirables) Être force de conseils dans les évolutions de menus et recettes. Processus de production dans une optique d’amélioration continue de la qualité des prestations. Participer au déploiement des produits BIO, Labellisés, AOP, AOC, la promotion d’achats en circuits courts en lien avec la loi EGALIM et en assurer la maitrise des coûts

Responsables fonctionnels / Liens privilégiés

Madame Séverine KLOECKNER

Directrice des Prestations Hôtelières et Logistiques

Compétences attendues et souhaitées

Connaissances requises  Maîtrise impérative de la méthode HACCP Maîtrise des méthodes managériales Formation hôtelière requise Savoir-faire et Savoir-être Expérience en cuisine centrale collective obligatoire Maîtrise de l’outil et logiciels informatique (Excel, Word, gestion des commandes…) Capacité d’encadrement et de management d’équipe Ecoute clients  Discrétion Réactivité Rigueur Sens des responsabilités Sens de l’économie Esprit d’initiative et méthode dans le travail

Contact

Madame Séverine KLOECKNER

Directrice des Prestations Hôtelières et Logistiques



  • Lille, Hauts-de-France EPSM de l'agglomération lilloise - GHT Psy NPdC Temps plein

    Missions principales Coordination des diverses activités au sein des secteurs de production. Gestion des réceptions au magasin UCRC Supervision des productions chaudes Organisation des productions froides Gestion des laveries Coordination de la distribution Responsable du suivi des activités de self-service et des services associés. Encadrement et...


  • Lille, Hauts-de-France Metropole Europeenne de Lille Temps plein

    Responsable de l'Unité Fonctionnelle Bureau d'études (h/f) Contexte La direction des Espaces publics et de la voirie (DEPV) gère un vaste réseau de 3500 km de voirie, ainsi que plus de 35 millions de m2 d'espaces publics. Ces espaces doivent répondre à des enjeux de sécurité, de préservation et d'évolution pour s'adapter à de nouvelles...


  • Lille, Hauts-de-France Métropole européenne de Lille Temps plein

    Chef d'unité opérationnelle en gestion de patrimoine (H/F) La direction Patrimoine de la Métropole Européenne de Lille a pour mission de garantir l'exploitation, la maintenance, le développement et la valorisation des biens immobiliers sous sa responsabilité. Elle intervient sur les actifs bâtis et non bâtis, tout en réalisant les investissements...


  • Lille, Hauts-de-France Metropole Europeenne de Lille Temps plein

    Responsable de l'Unité Fonctionnelle Bureau d'études (h/f) Contexte La direction des Espaces publics et de la voirie (DEPV) gère un vaste réseau de 3500 km de voirie, comprenant diverses fonctions, ainsi que plus de 35 millions de m2 d'espaces publics. Ces zones doivent faire face à des défis en matière de sécurité, de préservation et...


  • Lille, Hauts-de-France EPSM de l'agglomération lilloise - GHT Psy NPdC Temps plein

    Missions principales Coordination des activités au sein des différents secteurs. Gestion des réceptions au magasin UCRC Supervision des productions chaudes Supervision des productions froides Gestion des laveries Organisation de la distribution Responsable du suivi des activités des selfs et des services annexes. Encadrement et gestion du personnel....


  • Lille, France Metropole Europeenne de Lille Temps plein

    Responsable Unité Fonctionnelle Bureau d'études (h/f) Contexte La direction Espaces publics et voirie (DEPV) est gestionnaire d’un réseau de 3500 km de voirie, de fonctions très différentes, et de plus de 35 millions de m² d’espaces publics. Ces espaces sont confrontés à des enjeux de sécurité, de préservation et de mutation pour...

  • Responsable d'Exploitation

    il y a 19 heures


    Lille, Hauts-de-France LE MERCATO DE L EMPLOI Temps plein

    Offre de PosteLe MERCATO DE L EMPLOI recherche un Responsable d'Exploitation pour l'une de ses unités commerciales.MissionsAccompagner le recrutement, l'intégration et la formation des équipes.Garantir le suivi et la bonne gestion d'exploitation quotidienne.Assurer la gestion des objectifs d'activités de la business unit concernée.Compétences et...


  • Lille, Hauts-de-France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Responsable d'exploitation business unitDans l'équipe d'exploitation constituée de 3 personnes, vous prenez en charge la responsabilité d'une équipe d'une trentaine de techniciens spécialisés répartis sur les régions Rhône-Alpes et Sud-Ouest. A ce titre, vous êtes également responsable des objectifs d'activités de la business unit...


  • Lille, Hauts-de-France Metropole Europeenne de Lille Temps plein

    Contexte de l'entreprise La Métropole Europeenne de Lille est un organisme public chargé de la gestion des espaces publics et de la voirie dans la région de Lille. Missions du poste Le responsable de l'unité fonctionnelle bureau d'études est chargé de superviser et d'optimiser le travail d'une équipe de 10 personnes dans...


  • Lille, France Metropole Europeenne de Lille Temps plein

    Responsable d'unité fonctionnelle Évaluation des politiques publiques (H/F) Contexte La Métropole Européenne de Lille (MEL), c’est 50 ans d’innovations, de réalisations, d’équipements et de politiques au service de plus d’un million d’habitants et au cœur d’un territoire de 95 communes. Notre métropole s’étend sur un...

  • Responsable d'unité

    il y a 1 mois


    Lille, France CENTRE DE CONSEIL ET DE SERVICE - CCS Temps plein

    Vos missions Mission principale Le Responsable de Secteur anime et pilote une équipe de Chargés de Projets Immobiliers (CPI) Chargé de Maintenance et d'Entretien et Logisticiens Immobiliers. Il a la responsabilité de premier niveau de l'organisation et de l'animation de l'équipe sur son Secteur géographique. Ses principales missions sont: ...


  • Lille, Hauts-de-France CHU de Lille Temps plein

    Description du poste Missions Assurer la préparation des plats, leur conditionnement, ainsi que leur conservation (en chambre froide) et leur présentation, tout en respectant les normes en matière d'hygiène alimentaire, les procédures opérationnelles et les quantités requises : Conception des plats culinaires Vérification de la qualité des mets...


  • Lille, Hauts-de-France CHU de Lille Temps plein

    Description du poste Missions Vous serez chargé(e) de la préparation des plats, de leur conditionnement, de leur conservation (en chambre froide) et de leur présentation, tout en respectant les normes d'hygiène alimentaire, les procédures opérationnelles et les quantités requises : Élaboration des plats culinaires Vérification de la...


  • Lille, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Quelles sont les missions ?Dans l'équipe d'exploitation constituée de 3 personnes basée au Sud de Lille et rattaché auDirecteur d'exploitation France basé à Lyon, vous prenez en charge la responsabilité duneéquipe dune trentaine de techniciens spécialisés répartis sur les régions Rhône-Alpes etSud-Ouest. A ce titre, vous êtes également...


  • Lille, France HEINEKEN ENTREPRISE Temps plein

    Vous avez envie de vivre une aventure professionnelle riche et passionnante ? Vous souhaitez vous investir dans une entreprise qui allie professionnalisme, exigence et convivialité ? Alors découvrez qui nous sommes !Leader du marché de la bière en France, Heineken Entreprise rassemble près de 1.400 collaborateurs autour de la production et de la...


  • Lille, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Dans l'équipe d'exploitation constituée de 3 personnes basée au Sud de Lille et rattaché auDirecteur d'exploitation France basé à Lyon, vous prenez en charge la responsabilité d'uneéquipe d'une trentaine de techniciens spécialisés répartis sur les régions Rhône-Alpes etSud-Ouest. A ce titre, vous êtes...


  • Lille, Hauts-de-France Michael Page Temps plein

    Responsable de Business Unit Conseil H/FEn tant que Responsable de Business Unit, vous serez directement rattaché au CEO et jouerez un rôle essentiel dans la mise en place, l'organisation et l'expansion de l'activité dans la région lilloise. En collaboration avec l'équipe basée à Paris, vous aurez la charge de définir et d'exécuter la stratégie...


  • Lille, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Dans l'équipe d'exploitation constituée de 3 personnes basée au Sud de Lille et rattaché auDirecteur d'exploitation France basé à Lyon, vous prenez en charge la responsabilité duneéquipe dune trentaine de techniciens spécialisés répartis sur les régions Rhône-Alpes etSud-Ouest. A ce titre, vous êtes...

  • Responsable de programme

    il y a 3 semaines


    Lille, Hauts-de-France Onyx-Conseil Temps plein

    Mission principale : En tant que Responsable de programme, vous aurez la responsabilité de superviser l'intégration de plusieurs produits au sein des différentes unités opérationnelles, tout en prenant en considération l'écosystème en place et les spécificités locales.Gestion de projet : Vous serez chargé de mettre en œuvre les rituels de...


  • Lille, Hauts-de-France Klanik Temps plein

    Présentation du posteVous rejoindrez l'équipe Lilloise, composée d'environ 25 consultants, en tant que Responsable de l'Unité de Business. Votre mission sera de développer et de faire grandir votre équipe commerciale.Compétences requisesIdentifier vos interlocuteurs et prospecter pour proposer l'ensemble de nos offres en assistance...