CHEF DE PRODUITS « Sous Traitance Restauration » H/

Il y a 2 mois

Rouen, France RH Partners Temps plein

HELPEVIA est un Groupement d’achats au service d’Etablissements de santé indépendants ainsi qu’aux groupes opérateurs des secteurs sanitaire, médico-social et du Handicap. HELPEVIA compte aujourd’hui 6 000 adhérents et a pour vocation de définir/négocier des contrats cadre pour leurs besoins en équipements, services et biens consommables.


Rattaché à un Responsable de Marchés, vos principales missions sont :


· Piloter la préparation et le process de consultations des marchés de sous traitance Restauration (rédaction des cahiers des charges, montage des grilles de cotations, préparation des soutenances…. ) et appliquer la stratégie définie en amont avec le Responsable Marchés

· Être en capacité de piloter des audits hygiène et organisationnel en restauration collective

· A la demande d’établissements, apporter du conseil lors d’un projet d’externalisation de l’activité restauration (audit préalable sur site, identification de solutions sur le marché, appel d’offre, négociation du contrat)

· Pour les marchés « Matériels hôteliers » » et « Sous traitance bio-nettoyage », contribuer au processus de suivi en en lien avec le Responsable Marchés et les Assistantes

· Participer en binôme avec le Responsable Marchés aux négociations commerciales avec le panel de fournisseurs

· Participer en équipe à la construction des appels d’offres matériels Hôteliers et contribuer aux réunions de référencements impliquant les adhérents dans les process de décisions

· Traiter les questions techniques et demandes spécifiques des établissements adhérents (demandes hors marchés)

· Traiter le suivi des dossiers de restauration collective accompagnés (gestion des revues de contrat, accompagnement des adhérents dans la relation avec le Fournisseur…)

· Contribuer ponctuellement au traitement / qualification de fichiers sur le marché « Matériels hôteliers » (devis sur base de cahier des charges d’établissements prospects)

· Participer à la formation des Responsables de régions du Groupement et leur apporter l’assistance technique nécessaire (argumentaires marchés, supports de formation,..)

· Participer ponctuellement à des congrès et manifestations professionnelles

· Assurer une veille technique, économique et réglementaire sur la Restauration collective et le Matériel Hôtelier et plus particulièrement dans l’environnement santé

· Appliquer les procédures du système de management de la qualité et émettre des propositions d’amélioration



Vous justifiez d’une expérience opérationnelle de 8/10 au sein de la Restauration collective et avez de solides connaissances opérationnelles en termes de réglementation (P.M.S, HACCP,..). Vous avez eu également l’occasion de piloter des missions transversales.

Votre aisance relationnelle, votre sens de l’écoute et votre réactivité vous permettront d’être en contact avec des interlocuteurs variés (fournisseurs, adhérents,..).

Vous souhaitez vous orienter vers un poste au contenu diversifié, tourné vers la négociation et le conseil auprès d’Etablissements de santé. Nous vous proposons une nouvelle orientation à votre parcours professionnel exigeant des qualités techniques et relationnelles de haut niveau et goût avéré pour le travail en équipe.


Poste basé à Rouen avec déplacements en régions.

  • Sous Chef Pâtissier

    Il y a 3 mois

    Rouen, France LE BISTROT DE LA PUCELLE Temps plein

    Le sous-Chef Pâtissier (H/F) sera responsable de la préparation et de la création de délicieux desserts et pâtisseries dans un environnement de restauration dynamique. **Missions** - Préparer une variété de desserts et pâtisseries selon les normes de qualité établies - Superviser la production des desserts et assurer la cohérence des saveurs et...

  • Chef de Cuisine Tournant Restauration Concédée

    Il y a 7 mois

    Rouen, France Newrest Temps plein

    Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest ! Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur ! Newrest Restauration recrute un(e) Chef de Cuisine Tournant H/F pour intégrer ses équipes situées sur plusieurs sites clients. Rattaché au Directeur du...

  • Chef Tournant en Restauration Concédée

    Il y a 2 mois

    Rouen, France Newrest Temps plein

    **Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !** **Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !** **Newrest Restauration** recrute un(e) **Chef de Cuisine** **Tournant **pour intégrer ses équipes situées sur plusieurs sites clients. Rattaché...

  • Chef Tournant en Restauration Concédée

    Il y a 6 mois

    Rouen, France Newrest Temps plein

    **Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !** **Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !** **Newrest Restauration** recrute un(e) **Chef de Cuisine** **Tournant **pour intégrer ses équipes situées sur plusieurs sites clients. -...

  • Sous Chef

    Il y a 3 mois

    Rouen, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Sous-chef - Hôtel & Restaurant - Rouen** ✦ **Vos missions**: - Assister le Chef de cuisine dans la préparation de plats savoureux et créatifs. - Veiller à la gestion des produits alimentaires (quantité, qualité, fraîcheur). - Respecter et appliquer les normes d'hygiène HACCP lors de la préparation et du stockage des aliments. **Profil...

  • Employé de Restauration Concédée

    il y a 7 jours

    Rouen, France Newrest Temps plein

    **Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !** **Au menu... produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !** **Newrest Restauration** recrute un(e) **Employé de Restauration** pour intégrer ses équipes, situé sur leur site client. Sous la direction du...

  • Responsable Equipe Technique Restauration

    Il y a 3 mois

    Rouen, France Région Normandie Temps plein

    **Lycée d’enseignement général et technologique **qui compte 1400 élèves. Il dispose d’un internat de 149 places et accueille le matin et le soir 200 élèves du lycée Pierre Corneille au service restauration. Sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement et du secrétaire général, le responsable d’équipe technique restauration...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois

    Rouen, France Hyatt Place Rouen Temps plein

    **Nous recherchons un / une Chef(fe) de Partie **pour** l’ouverture de l’Hôtel Hyatt Place Rouen.** Rejoignez une équipe jeune & dynamique et participez à une ouverture ! Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le/la Chef de Partie assure la préparation et l’organisation quotidienne de son poste. Il/elle supervise le travail des Commis et...

  • Cuisinier / Caissier en Restauration Concédée

    Il y a 3 mois

    Rouen, France Newrest Temps plein

    **Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !** **Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !** **Newrest Restauration** recrute un(e) **Cuisinier / Caissier **pour intégrer ses équipes situées sur leur site client. Rattaché(e) au Chef...

  • Chef Gérant Cuisinant Restauration Concédée

    Il y a 2 mois

    Rouen, France Newrest Temps plein

    **Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !** **Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !** **Newrest Restauration** recrute un(e) **Chef Gérant Cuisinant** pour intégrer ses équipes situées sur leur site client. Rattaché au Chef de...

  • Chef Gérant Cuisinant Restauration Concédée

    Il y a 6 mois

    Rouen, France Newrest Temps plein

    **Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !** **Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !** **Newrest Restauration** recrute un(e) **Chef Gérant Cuisinant** pour intégrer ses équipes situées sur leur site client. - Rattaché au Chef de...

  • Plongeur en Restauration

    Il y a 4 mois

    Rouen, France PINTXOS RESTAURANT Temps plein

    Nous recherchonsun/e plongeur(se) pour nous accompagner dès le lancement de cette activité.Placé sous les ordres du chef cuisinier, du second, le/la plongeur(se) sera est chargé d'assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs....). Il...

  • Sous-chef (H/F)

    Il y a 2 mois

    Rouen, France Nextep HR Temps plein

    A propos de l'entreprise : Nextep HR, filiale de Domino RH, est un cabinet de recrutement et d'approche directe spécialisé sur les recrutements CDD et CDI et en travail temporaire, qui met son expertise au service de tous types de sociétés : tertiaires, industrielles, BTP, informatiques... des TPE aux grands groupes. Nous sommes composés de 70...

  • Sous-chef (H/F)

    il y a 1 mois

    Rouen, France Domino RH Temps plein

    Nextep-HR est un cabinet de recrutement CDI et CDD, de chasse de têtes et de conseil RH généraliste, présent sur l'ensemble du territoire français. Nous recherchons pour le compte d'un de nos clients, un sous-chef de cuisine (H/F) sur le secteur de Seine Maritime.Vos missions principales seront les suivantes :- Créer des horaires pour le personnel de...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois

    Rouen, France Hyatt Place Rouen Temps plein

    **Nous recherchons un / une Chef(fe) de Partie pour l’ouverture de l’Hôtel Hyatt Place Rouen.** Rejoignez une équipe jeune & dynamique et participez à une ouverture ! Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le/la Chef de Partie assure la préparation et l’organisation quotidienne de son poste. Il/elle supervise le travail des Commis et veille...

  • Responsable Equipe Technique Restauration

    Il y a 3 mois

    Rouen, France Région Normandie Temps plein

    **Lycée d’enseignement général et technologique **qui compte 1400 élèves. Il dispose d’un internat de 149 places et accueille le matin et le soir 200 élèves du lycée Pierre Corneille au service restauration. Sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement et du secrétaire général, le responsable d’équipe technique restauration...

  • Employé de Restauration Concédée Tournant H/F

    Il y a 4 mois

    Rouen, France Newrest Temps plein

    Labor Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest ! Au menu... produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur ! Newrest Restauration recrute un(e) Employé de Restauration Tournant  pour intégrer ses équipes, situé sur leur site client. Sous...

  • Plongeur Aide Cuisinier

    il y a 3 semaines

    Rouen, France Bistro de la cathedrale Temps plein

    **Job Overview** **Duties** - Préparer les ingrédients pour les plats sous la supervision du chef cuisinier - Assister dans la préparation culinaire en suivant les recettes établies - Maintenir des normes élevées d'hygiène et de sécurité alimentaire - Aider à la mise en place et au nettoyage de la cuisine - Collaborer avec l'équipe de service en...

  • Chef de Rang

    Il y a 2 mois

    Rouen, France Le bistrot d'arthur Temps plein

    **Overview** Nous recherchons un Chef de Rang (H/F) pour rejoindre notre équipe dans le secteur de l'Hôtellerie et de la Restauration. Le Chef de Rang est un professionnel du service clientèle qui joue un rôle clé dans la satisfaction des clients en assurant un service exceptionnel lors de la dégustation des aliments. **Responsabilités**: -...

  • Chef de Rang

    Il y a 3 mois

    Rouen, France Le bistrot d'arthur Temps plein

    **Overview** Nous recherchons un Chef de Rang (H/F) pour rejoindre notre équipe dans le secteur de l'Hôtellerie et de la Restauration. Le Chef de Rang est un professionnel du service clientèle qui joue un rôle clé dans la satisfaction des clients en assurant un service exceptionnel lors de la dégustation des aliments. **Responsabilités**: -...