Sous-Chef H/F

il y a 1 mois


Paris, France Dorchester Collection Temps plein
Description du poste

Hotel

Le Meurice

Métier

Food & Beverage - Cuisines

Intitulé du Poste

Sous-Chef H/F

Contrat

CDI

Classification d'emploi

Temps Plein

Contexte

Notre Sous-Chef est un des créatifs de notre établissement  Il est responsable de la réalisation des préparations culinaires dont il a la charge après consultation du chef adjoint ou du chef des cuisines.

Formé dans les règles de l'art, il ne perd jamais de vue que son principal objectif est de permettre à nos invités de vivre des moments inoubliables.

Vos avantages

Nous devons notre succès à nos collaborateurs. Nous sommes convaincus que tous méritent d'être récompensés.

Voici quelques-uns des avantages dont vous pourrez bénéficier en obtenant ce poste :

Un salaire attractif

Un 13ème mois

Une prime variable mensuelle sur le chiffre d’affaires

Une mutuelle que nous prenons en charge à hauteur de 80% ainsi qu'une prévoyance

Une prise en charge de 85% du titre de transport sur présentation d'un justificatif

Des tarifs préférentiels au restaurant d'entreprise

Des formations et un accompagnement individuel tout au long de votre parcours professionnel grâce à la DC Academy. Un service formation dédié à tous les salariés.

Possibilité de mobilité au sein des différents hôtels

Un service Développement Durable

La vie de palace : des nuitées Dorchester Collection pour les salariés et leurs familles dans tous les hôtels de la Collection à titre gracieux. Jusqu’à 3 nuits consécutives, petit déjeuners compris, plusieurs fois par an. 50% de déduction sur les autres consommations.

25 Congés payés, 11 jours fériés garantis 

Une prime d’ancienneté

Des congés pour événements familiaux (enfant malade (5 jours / année civile), mariage, naissance, déménagement …)

Une tenue de service ainsi que le pressing fourni.
L’aide pour l’accès au logement, la présence d’une assistante sociale
Tables rondes, team building... 

Vos tâches

Une journée dans la vie de notre Sous-Chef nécessite énormément d'énergie. Il est nécessaire de faire preuve de rigueur face à des situations qui ne sont jamais les mêmes, et de créativité pour faire face, chaque jour, à de nouveaux défis.

Dresser une liste de tout ce que nous apportent notre Sous-Chef serait une tâche fastidieuse.

Il est cependant essentiel de rappeler les points suivants :

- Notre Sous-Chef doit notamment seconder le chef des cuisines et le chef adjoint, diriger et contrôler le personnel rattaché à son point de vente afin de s'assurer que nos hôtes vivent la meilleure expérience possible. 

- Certains de nos hôtes peuvent avoir des requêtes particulières telles que des commandes spécifiques, des restrictions alimentaires, ou ils peuvent nous avoir choisi pour une occasion spéciale. Il appartient à notre Sous-Chef de répondre à la plupart de ces demandes. 

- Personnalité, Passion, Respect, Esprit d’Equipe et Créativité sont les valeurs qui guident chacun d'entre nous au quotidien. L'ambition de notre Sous-Chef doit être d'agir afin de contribuer à écrire notre histoire.


- La Communication est la clé du bon fonctionnement de nos services. Notre Sous-Chef doit communiquer avec les autres services et toutes les équipes de l'hôtel afin d'assurer le même niveau de service. 

Le partage des informations est essentiel. Dans cette optique d'offrir la même qualité à tous les niveaux, nos Sous-Chef sont spécifiquement formées, tant aux méthodes de travail de notre établissement qu'à celles de leur service.

Qui etes-vous?

- Tous nos collaborateurs sont des ambassadeurs de notre Vision, de nos Valeurs et de notre Culture. Cela se reflète dans toutes les activités de notre Sous-Chef.

- Nous encourageons nos collaborateurs à laisser s’exprimer leur personnalité unique et leurs passions, mais aussi à travailler, en équipe, pour Le Meurice et toute la Collection.

- Nos hôtes forgent notre histoire. Nous devons faire de notre mieux pour les connaître et les comprendre, en faisant preuve de bienveillance et d’intelligence de situation plutôt qu'en suivant les procédures.

- Dans un monde en perpétuelle évolution, nous devons rester constants et apporter des réponses sur mesure, ce qui demande à tous les membres de notre équipe de faire preuve de souplesse et d’adaptabilité.

- La langue principale de l'hôtel est le français. Notre Sous-Chef doit être à l'aise pour communiquer dans cette langue.


  • Sous Chef

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    **Depuis** **plus** **de** **30** **ans,** **nous** **proposons** **des** **voyages** **d'exception** **et** **de** **qualité.*** **Bon** **service*** Notre service hautement personnalisé est depuis longtemps notre signature et nos notes de passagers/équipage sont parmi les meilleures de l'industrie. nourriture spéciale Dîner avec notre équipe est un...


  • Paris, France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    P O S I T I O N D E S C R I P T I O N Position Title: Executive Sous-Chef **Salary**: 8,250 USD Wages monthly Working Scheme: 4 Months in - 2 Months off Starting: June 2024 Position Summary The primary responsibility of the Executive Sous-Chef is to assist the Executive Chef to maintain an efficient operation of all food production areas by constantly...

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    Vos missions Machefert Group recherche un(e) Sous-Chef (H/F) pour renforcer ses équipes. Sous la responsabilité du Directeur, vous serez en charge d’assurer la saison 2024 en Cuisine et de participer à la performance des restaurants. **Vos missions principales**: - Respecter les cahiers des charges et les engagements contractuels - Développez et...

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    Paris, Île-de-France Mandarin Oriental Hotel Temps plein

    Sous chef Pâtissier (H/F) Apply now Position: Sous chef Pâtissier (H/F) (Full time #539026) Property / Office: Mandarin Oriental, Paris Location: Paris, France SOUS CHEF PÂTISSIER H/F Le Sous-chef Pâtissier est responsable d 'assister le Chef Pâtissier pour superviser et gérer la Pâtisserie MISSIONS Assure le respect de la qualité, de...

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  • Sous Chef

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    Paris 03 Temple, Île-de-France Machefert Group Temps plein

    Aujourd'hui, Machefert Group recherche **son Sous-Chef (H/F)** pour renforcer ses équipes **Sous la responsabilité du Chef de cuisine**, vous l'accompagnez dans les différentes missions du quotidien:- Vous êtes en **constante collaboration avec le Chef de cuisine**:- **Vous assistez le Chef dans la création et la conception du menu**:- **Vous...

  • Sous chef H/F

    il y a 2 semaines


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    du posteHotelLe Meurice MétierFood & Beverage - Cuisines Intitulé du PosteSous chef H/F ContratCDI Classification d'emploiTemps Plein Contexte Nos Junior Sous-Chef sont les créatifs de notre établissement Ils sont responsables de la réalisation des préparations culinaires dont il a la charge après consultation du chef adjoint ou du chef des...

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    Paris, Île-de-France Machefert Group Temps plein

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  • Sous Chef

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    Paris 3e, France Machefert Group Temps plein

    Aujourd'hui, Machefert Group recherche **son Sous-Chef (H/F)** pour renforcer ses équipes ! **Sous la responsabilité du Chef de cuisine**, vous l’accompagnez dans les différentes missions du quotidien: - Vous êtes en **constante collaboration avec le Chef de cuisine**: - **Vous assistez le Chef dans la création et la conception du menu**: - **Vous...

  • Sous Chef

    il y a 4 semaines


    Paris 3e, France Machefert Group Temps plein

    Aujourd'hui, Machefert Group recherche **son Sous-Chef (H/F)** pour renforcer ses équipes ! **Sous la responsabilité du Chef de cuisine**, vous l’accompagnez dans les différentes missions du quotidien: - Vous êtes en **constante collaboration avec le Chef de cuisine**: - **Vous assistez le Chef dans la création et la conception du menu**: - **Vous...

  • Sous Chef

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    Paris 3e, France Machefert Group Temps plein

    Aujourd'hui, Machefert Group recherche **son Sous-Chef (H/F)** pour renforcer ses équipes ! **Sous la responsabilité du Chef de cuisine**, vous l’accompagnez dans les différentes missions du quotidien: - Vous êtes en **constante collaboration avec le Chef de cuisine**: - **Vous assistez le Chef dans la création et la conception du menu**: - **Vous...

  • Junior sous chef H/F

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Dorchester Collection Temps plein

    du posteHotelLe Meurice MétierFood & Beverage - Cuisines Intitulé du PosteJunior sous chef H/F ContratCDI Classification d'emploiTemps Plein Contexte Nos Junior Sous-Chef sont les créatifs de notre établissement Ils sont responsables de la réalisation des préparations culinaires dont il a la charge après consultation du chef adjoint ou du chef des...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Paris 7e, France Riviera Fuga Temps plein

    Situé au bord de la Seine, à quelques pas du pont Alexandre III, **Riviera Fuga** est le troisième établissement du groupe Fuga Family. Au menu, toujours plus d’évasion sur ce restaurant flottant, **une ambiance Riviera**, une cuisine autour de **l’Italie et du Japon**. Un fil conducteur, marier le meilleur de la cuisine italienne aux techniques et...