Second de cuisine

Il y a 2 mois

Paris, France Elior Group Temps plein

Informations générales

Second de cuisine - Brasserie Haut de Gamme CDI Tour Maine Montparnasse, 33 Av. du Maine, 75015 Paris, France Temps complet Plus de 5 ans Restauration Evènementielle / . Votre mission :

Découvrez le job que vous voulez

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Second de Cuisine (Brasserie Chic haut de gamme)

Passionné(e) par la Cuisine, vous souhaitez développer vos compétences et partagez votre savoir-faire dans un restaurant haut de gamme  de haut standing ?

Alors, rejoignez-nous et venez seconder notre Chef


En collaboration avec le Chef de Cuisine, votre responsable , v os missions et responsabilités sont les suivantes :


Superviser toutes les activités en cuisine et veiller à leur bon déroulement
• Superviser l'organisation de la production culinaire du restaurant et le service selon les directives du Chef ;
• Produire des plats, chauds et froids, de grande qualité en suivant les menus et directives établis ;
• Veiller à la qualité visuelle et gustative des plats réalisés par chacun des membres de l'équipe (techniques de fabrication et présentation des plats), et à la mise en place des plats ;
• Veiller à l'écoulement de la marchandise, estimer les besoins de production et les communiquer au Chef ;
• Participer aux inventaires des stocks, aux commandes de marchandises, à leur réception et à leur contrôle une fois livrées ;
• Veiller à la bonne gestion des marchandises ;
• Participer à l'atteinte des ratios budgétés (MP, MO, FG).


Assister le Chef cuisinier dans l’élaboration des menus en proposant de nouveaux plats qui plairont à la clientèle

Superviser la brigade selon les directives du Chef et la prendre totalement en charge en son absence

• Organiser le travail de l'équipe en cuisine et s'assurer de sa bonne exécution ;
• Transmettre votre savoir-faire et développer les compétences des membres de votre équipe ;
• Maintenir la discipline au sein de la cuisine et veiller à la qualité du climat social.

Informer le Chef de tout problème ;
• Participer à la gestion administrative du personnel ;
• Encadrer et former les nouveaux collaborateurs et le personne intérimaire.

Veiller à l'application et au respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, définies par la loi, par le groupe Elior et par le restaurant ;
• Assurer la propreté de la cuisine et du matériel selon les normes de salubrité, en supervisant les habitudes de nettoyage du personnel ;
• Veiller à la bonne application et au respect des procédures internes, de la législation du travail ;
• Déclarer les accidents, blessures et conditions de travail à risque au Chef.

07h00 -15h00 travail du lundi au dimanche 2 jours de repos en semaine./

Votre profil : Vous justifiez au moins d'un CAP-BEP Cuisine et d'une expérience de plus de 5 ans en cuisine. Vous avez un profil confirmé de Second de Cuisine en restauration bistronomique ou haut de gamme. De profil confirmé, vous avez déjà encadré une brigade de plus de 10 personnes Passionné(e) de cuisine, vous êtes bon culinaire Autonome et organisé dans vos missions, vous avez une très bonne maîtrise de la production chaude et froide de plats travaillés et raffinés. Vous avez une expérience confirmée et de solides compétences en restauration gastronomique française. Orienté qualité , vous êtes soucieux de la qualité visuelle et gustative de vos réalisations et vous vous assurez de fournir un travail bien fait. Vous avez le sens de l'excellence du service , dans le but de satisfaire au mieux la clientèle

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior

Votre environnement de travail :

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour notre restaurant type brasserie Chic , le Ciel de Paris , situé en hauteur de la Tour Montparnasse à Paris.
Le restaurant est ouvert tous les jours, du lundi au dimanche, de 8h00 à 01h00.  
Travaillant le matin et service du midi, afin d'assurer un service de 200 pax, et management de 15 personnes minimum , Repos en semaine.

Le restaurant offre une vue panoramique sur Paris et propose à ses clients de prendre le petit-déjeuner, de déjeuner ou dîner des plats gastronomiques français, fins et  savoureux , dans un cadre agréable et de haut standing

Vos avantages :

Statut agent de maîtrise

Horaires de travail 07h00 -15h00 - entre le Lundi et le Dimanche avec 2 jours de repos en semaine

13ème mois
Repas en nature 

% variable lié au poste 10 % de la rémunération brute annuelle selon résultat sur objectifs


Accès prestations comité d'entreprise

Qui sommes-nous ?: Rejoignez le Ciel de Paris, restaurant gastronomique proposant une expérience inédite, qui éveille les sens de chaque convive

Situé en haut de la tour Montparnasse, le restaurant offre une vue panoramique exceptionnelle sur Paris et propose une cuisine gastronomique française actuelle, fine et savoureuse.
Ouvert tous les jours de 8h00 à 01h00 du matin, les convives peuvent pendre leur petit-déjeuner, déjeuner, dîner ou encore profiter de son bar central lumineux, dans un cadre de haut standing.
Du barman, au serveur, ou au chef de cuisine, tous nos collaborateurs sont au service des convives afin de faire de leur repas un moment d'exception.

Vous aussi, vous pouvez faire partie de cette brigade de passionnés, alors postulez

#LeJobQueJeVeux

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    Poste de Second de CuisineNous recherchons un Second de Cuisine motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine au restaurant traditionnel de Paris 6ème. En tant que Second de Cuisine, vous collaborerez étroitement avec le Chef de Cuisine pour la préparation de plats bistronomiques de haute qualité.ResponsabilitésAssister le Chef de Cuisine dans la...

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    il y a 3 semaines

    Paris, France Rest'ho Conseil Temps plein

    Second de Cuisine pour Restaurant Bistronomique à Paris 6ème À propos de nous : Nous sommes un restaurant traditionnel proposant une cuisine de saison, à base de produit frais et en circuit court, située dans le 6ème arrondissement, alliant tradition et modernité. Notre établissement propose une cuisine française raffinée avec une touche...

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    Paris, Ile-de-France Rest'ho Conseil Temps plein

    Second de Cuisine pour Restaurant Bistronomique à Paris 6ème À propos de nous : Nous sommes un restaurant traditionnel proposant une cuisine de saison, à base de produit frais et en circuit court, située dans le 6ème arrondissement, alliant tradition et modernité. Notre établissement propose une cuisine française raffinée avec une touche...

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    il y a 2 jours

    Paris 9e, France Onyx Temps plein

    ONYX, Brasserie chic située dans le quartier des grands magasins recrute un second de cuisine (H/F). Missions Générales et responsabilités Elaboration de la carte Garant des normes d'hygiènes Accorder l'importance à l'ingrédient et au circuit court Manager et motiver l'équipe de cuisine Faire respecter les fiches techniques Faire respecter les...

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    Il y a 6 mois

    Paris 10e, France TO RESTAURANT Temps plein

    TO Restaurant proposant une cuisine Bistronomique Française aux influences Japonaises recrute un second. Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d'un groupe dynamique, n'hésitez plus et rejoignez notre équipe. Descriptif du poste Nous recherchons...

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    Il y a 5 mois

    Paris, France Aux Crus de Bourgogne Temps plein

    Le groupe Dumant recherche un second de cuisine pour son établissement " **L'Auberge Bressane"**. L’établissement est situé dans le 7 ème arrondissement de Paris. C’est une véritable opportunité pour une personne motivée et qui veut s’investir au sein de notre établissement. « L'Aubege Bressane » est l'un de 6 restaurants d'une entreprise...

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    il y a 4 semaines

    Paris, France Rest'ho Conseil Temps plein

    Second de Cuisine pour Restaurant Bistronomique à Paris 6èmeÀ propos de nous :Nous sommes un restaurant traditionnel proposant une cuisine de saison, à base de produit frais et en circuit court, située dans le 6ème arrondissement, alliant tradition et modernité. Notre établissement propose une cuisine française raffinée avec une touche créative,...

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    Il y a 6 mois

    Paris, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Le **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. **Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous !** Nous recherchons un **SECOND DE CUISINE **(H/F)...

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    Il y a 2 mois

    Paris, France Le Verre Taquin La Taquinerie Temps plein

    Second de cuisine (H/F) pour notre restaurant CANAILLES - Paris 10ème Vous êtes passionné(e) par la cuisine, CANAILLES, notre nouveau restaurant-bar à vin, cherche son/sa second(e) de cuisine pour compléter une équipe dynamique. À propos de nous: - Carte de plats à partager en soirée et brunch le week-end. - Ambiance décontractée avec un esprit...

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    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France UMS Uvea Marine Services Temps plein

    Recherchez un Second de Cuisine pour rejoindre l'équipe de PONANT.Fonction :Assister le Chef de Cuisine pour diriger son équipe et organiser les emplois du temps.Assurer la maintenance des équipements et signaler tout défaut ou panne.Tâches :· Veiller à l'application des règles d'hygiène USPHS et HACCP.· Organiser le « General Cleaning...

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    Il y a 5 mois

    Paris 5e, France Le Marmiton de Lutèce Temps plein

    Nous recherchons un second de cuisine pour notre restaurant. Cuisine traditionnelle française. Vous seconderez notre chef de cuisine et le remplacerez en son absence. - Petite structure à taille humaine. (4-5 personnes en cuisine) - Connaissance et respect strict des normes d'hygiènes. - Bonne clientèle. Débit régulier. - Cuisine entièrement refaite...

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    Il y a 5 mois

    Paris 5e, France Le Marmiton de Lutèce Temps plein

    Nous recherchons un second de cuisine pour notre restaurant. Cuisine traditionnelle française. Vous seconderez notre chef de cuisine et le remplacerez en son absence. Possibilité d'évolution en Chef de cuisine si compétences et motivation. - Petite structure à taille humaine. (4-5 personnes en cuisine) - Connaissance et respect strict des normes...

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    Paris, France PARIS-B Temps plein

    Rejoignez nos équipes en tant que SECOND DE CUISINE (H/F) dans nos établissements parisiens ! Nous recherchons des Seconds de Cuisine pour nos différents établissements (Paris 10ème, 18ème, 9ème, 3ème, 92, 94), incluant des restaurants traditionnels, restaurants d'hôtel 4 étoiles, restaurants bistronomiques, brasseries et bistrots de...

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    Paris, France PARIS-B Temps plein

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    Paris, France UTF Temps plein

    **Mission principale**: Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le Second de Cuisine assiste dans la gestion quotidienne de la cuisine de l'hôtel. Il/Elle est en charge de superviser l'équipe de cuisine, de garantir la qualité des plats servis, et de veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. **Responsabilités**: -...

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    Paris, France Le Panoramic (Domaine de Crecy) Temps plein

    **Le restaurant le Panoramic souhaite renforcer son équipe en recrutant un second de cuisine expérimenté afin d'épauler notre Chef de cuisine.** **Evolution possible.** **Missions**: - Coordonner la préparation des plats avec l’équipe de cuisine - Assister le chef de cuisine dans l’élaboration des menus - Superviser la préparation et la...

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    Paris, France Beaumarly Temps plein

    **Rejoins-nous et deviens créateur d’art de vivre !** Situé face à l’Opéra Bastille, le Café Français recherche un Second de cuisine H/F en CDI. L'établissement est une institution parisienne qui accueille ses habitués à tout moment de la journée pour savourer une cuisine française traditionnelle et raffinée. Énergiques, attentifs et...

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    Il y a 5 mois

    Paris, France Lazy Day Temps plein

    Lazy Day est à la recherche d’un **Second de Cuisine **pour sa toute nouvelle brigade pour l’ouverture de son nouveau restaurant. Après le succès du premier restaurant, Lazy Day se lance dans une nouvelle aventure ! Lazy Day est un restaurant qui proposera uniquement des assiettes à partager. Notre but est de proposer une cuisine originale, de...

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    Il y a 5 mois

    Paris, France Etiolles Country Club Temps plein

    L'Etiolles Country Club est un Centre de Séminaires dédié aux événements professionnels. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons notre futur **Second de cuisine H/F CDD.** En tant que Second de Cuisine, vous ferez partie d'une équipe dynamique et passionnée qui travaille ensemble pour fournir une expérience culinaire exceptionnelle...