CHEF DE CUISINE COLLÈGE
il y a 4 semaines
Vos missions
Vous assurez la préparation, le dressage, et la distribution du service en encadrant et animant votre équipe : de l'organisation des différentes étapes de production à la gestion des excédents de matière.
Vous êtes le garant des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. Pour cela, vous assurez le suivi logistique et administratif en la matière.
Vous effectuez la gestion des stocks (inventaires, contrôle du rangement, …), des menus (réalisation des menus sur une période de 7 semaines, contrôle des coûts, …), des commandes, des déchets (vous vous assurez de la réalisation du tri des déchets) et l'entretien des équipements. Vous maintenez le logiciel de gestion de cuisine à jour.
Vous supervisez et animez le restaurant scolaire, en veillant au bon déroulement du service.
En complément, vous participez aux réunions liées à la restauration et mettez en place des actions permettant de sensibiliser les élèves à l'alimentation durable, en lien avec l'équipe éducative.
Votre profil
Titulaire d'un diplôme de niveau 3 à minima (type CAP Cuisine), vous comptabilisez deux ans d'expérience minimum sur un poste similaire en restauration collective et êtes formé aux normes HACCP. Ainsi, vous maîtrisez les règles d'hygiène et sécurité de la restauration collective, les gestes et les postures adaptés, ainsi que la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire.
Vous maîtrisez les bases culinaires et les différentes techniques de cuisson. Vous avez des connaissances solides en matière d'hygiène alimentaire, diététique, cuisine de produits frais, et circuits courts…
Vos capacités à travailler en équipe, à être créatif et à encadrer le personnel de cuisine en créant des conditions de motivation, sont reconnues.
Vous savez utiliser des logiciels métiers (gestion des stocks) et bureautiques (pack Office).
Pourquoi rejoindre la Métropole ?
- participation financière à la complémentaire santé et à la prévoyance,
- prestations sociales : aides à la mobilité et aux déplacements, accès à l'offre de services du comité des œuvres sociales (voyages, billetterie, culture, loisirs, aides sociales),
- accès à une offre de formation variée.
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Futur Poseur de Cuisines F/H
il y a 2 semaines
Vénissieux, France Guisnel Distribution Saint Pierre de Chandieu Temps pleinL'entrepriseLe Groupe Guisnel recrute ses Poseurs de cuisines d’aujourd’hui et de demain!Vous avez envie d’un nouveau challenge au cœur d’une entreprise familiale avec des valeurs fortes?Vous aimez le travail manuel mais également la polyvalence et le relationnel client?Alors n’hésitez plus! Vous êtes au bon endroit!Sa Culture d’Entreprise et...
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Software Engineer
il y a 4 semaines
Vénissieux, Auvergne-Rhône-Alpes, France COLLEGE DE PARIS Temps pleinL'école Digital College de Lyon recherche un alternant en marketing & e-commerce pour une entreprise partenaire, en contrat de professionnalisation pour la rentrée 2018.Vos missions consisteront à : - Développer des campagnes de communication - Participer à l'élaboration de la stratégie digitale - Gestion du plan d'animations notamment les contenus...
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Aide auxiliaire de puériculture
il y a 1 mois
Vénissieux, France Ville de Vénissieux Temps pleinMissions Entretien des locaux Nettoyer les pièces de vie et les pièces communes Entretien du linge et du matériel Entretenir le linge Soccuper de lentretien des appareils Etre linterlocuteur de la responsable en matière de maintenance du matériel Nettoyer les jouets Gestion des stocks Préparer les commandes de produit,...
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Responsable qualité
il y a 2 semaines
Vénissieux, France Ville de Vénissieux Temps pleinMissions Piloter le management de la sécurité des denrées alimentaires Rédiger les procédures de travail et réaliser les supports denregistrement Vérifier la conformité des produits et gérer les non-conformités Elaborer le plan déchantillonnage, suivre les résultats des analyses bactériologiques Traiter les réclamations...
