Second de cuisine H/F

il y a 4 semaines

FontenayleComte, France Département de la Vendée Temps plein
Missions
  • Produire et valoriser les préparations culinaires
  • Réaliser et distribuer les plats en self (450 repas le midi, 30 repas le soir et 30 petits-déjeuners pour les élèves internes)
  • Réceptionner et contrôler les marchandises suivant les normes HACCP
  • Veiller aux équilibres alimentaires et proposer des améliorations
  • Veiller à la réduction des déchets organiques et des consommations C02 liées à la production des repas
  • Mettre en œuvre les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
  • Utiliser les matériels et équipements de cuisson, refroidissement, distribution, et procéder à leur entretien
  • Entretenir les locaux et le matériel de restauration (maintenance et hygiène)
  • Prévoir les besoins de réapprovisionnement
  • Remplacer le chef de cuisine, en cas d’absence
Profil recherché
  • Diplôme de niveau V (CAP, BEP) en restauration exigé
  • Expérience en restauration collective exigée
  • Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (plan de maîtrise sanitaire, réglementation HACCP)
  • Connaissance des techniques culinaires propres à la restauration collective (cuisson basse température, cuisson de nuit…)
  • Connaissance en matière de nutrition et de diététique
  • Aptitude ou expérience en encadrement
  • Connaissance et pratique des outils bureautiques (traitement de texte, tableur, messagerie électronique) ; la maîtrise du logiciel Easilys et EMAPP est un plus.
Qualités requises
  • Créativité
  • Qualités relationnelles
  • Esprit d’équipe
  • Autonomie
  • Sens de l’organisation et de l’anticipation
  • Rigueur
  • Respect des consignes
  • Capacité à appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
  • Capacité à s’intégrer à la communauté éducative
Informations complémentaires

Encadrement direct et évaluateur :

  • Sous l’autorité hiérarchique du Chef de service Education du Conseil Départemental
  • Sous l’autorité fonctionnelle du Chef d’établissement et du Gestionnaire
  • Evaluateur : gestionnaire de l’établissement

Conditions de travail :

  • Lieu d’affectation : collège André Tiraqueau - Fontenay le Comte
  • Quotité de travail : 100 %
  • Horaires de travail :
  • Du lundi au Vendredi : de 6h30 à 16h00 (30 mn de déjeuner), sauf le Mercredi : de 6h30 à 14h05
  • Station debout prolongée
  • Port de charge
  • NBI

Rejoindre Le Département de la Vendée, c'est faire partie d’une collectivité où vous pourrez bénéficier de :

  • Une rémunération intégrant une part de régime indemnitaire, ainsi que des primes annuelles,
  • Un accompagnement individualisé des parcours de formation pour vous rendre acteur de votre carrière professionnelle,
  • Une participation mensuelle sur votre cotisation mutuelle et prévoyance,
  • Une participation aux abonnements de transports (train, bus), à hauteur de 75 %,
  • Prestations d’Actions Sociales (CNAS/FDAS)
  • Accès à l’Association sportive du Département (plusieurs disciplines),
  • La possibilité de visiter gratuitement les sites du Département grâce au Pass’Ambassadeur. 

Embarquez avec nous 

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Fontenay-le-Comte, France iziwork Temps plein

    Iziwork, l’agence digitale d’intérim #1 en France, recherche un Second de cuisine (h/f) à 11.52€ brut/heure + 10% d'indemnités de fin de mission (IFM) + 10% de prime de congés payés (CP), soit un salaire horaire total brut de 13,94€. Postulez en quelques secondes, accédez à nos services uniques (dont vos acomptes versés en 24h) et...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Fontenay-le-Comte, France Le Rabelais Temps plein

    Rejoignez l'équipe du Rabelais basé a Fontenay le Comte aux portes du Marais Poitevin avec son hôtel de 54 chambres, son restaurant et son spa. La devise : "Bien-être et bien recevoir", l'épanouissement et l'équilibre des collaborateurs est au service de cette devise. Venez vivre l'expérience "Le Rabelais"... et impliquez-vous dans la belle dynamique...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Fontenay-le-Comte, France Adéquat Temps plein

    Votre agence Adequat recrute pour l'un de ses clients sur Fontenay-le-Comte, un second de cuisine. Vos missions: - organisez et structurer la journée de travail, vérifier l'avancement de la mise en place de chaque poste. - assurez le contrôle des approvisionnements et gérez le stockage des produits, - réalisez les préparations et les plats en...

  • seconds de cuisine h/f

    il y a 4 semaines

    Le Burgaud, France Jubil BEAUMONT DE LOMAGNE Temps plein

    Votre agence Jubil Intérim recrute des Seconds de cuisine H/F sur Le Burgaud (31). Vos missions: - Vous remplacez le Responsable Restauration en son absence et managez une équipe de plusieurs personnes. - Assurer les préparations à la carte des différents points de restauration du parc. - Mise en place des produits (sandwichs, salades, pizzas,...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Le Havre, France Conseil départemental de l'Orne Temps plein

    Nous recherchons **:Un second de cuisine (H/F) au collège Jean Moulin GACE** Poste à temps plein de **Catégorie C - Filière technique des établissements d’enseignement** **VOS MISSIONS** Service midi et soir (internat) et production et livraison des maternelles (liaison chaude)Vous assistez le Chef de cuisine qui réalise et présente les plats...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Le Havre, France RESTALLIANCE NORD OUEST Temps plein

    Nous recrutons un **Second de Cuisine (F/H) au Havre en contrat CDD temps plein (Du 01/07 au 15/08 ) 7h30-15h30** **Au quotidien **: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Le Havre, France Restalliance Temps plein

    **Référence **:2023-4949 **Localisation du poste**: **Localisation du poste**: Europe, France, Normandie, Orne (61) **Lieu**: Condé-sur-Sarthe **Accessibilité**: A RENSEIGNER **Description du poste**: **Poste**: Second de cuisine H/F **Contrat**: CDI **Au quotidien**: Nous recrutons **un second de cuisine (F/H)** à **Condé-sur-Sarthe **en...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Le Havre, France Restalliance Temps plein

    **Référence **:2023-4954 **Localisation du poste**: **Localisation du poste**: Europe, France, Normandie, Eure (27) **Lieu**: Illiers-l'Évêque **Accessibilité**: A RENSEIGNER **Description du poste**: **Poste**: Second de cuisine H/F **Contrat**: CDI **Au quotidien**: Nous recrutons **un second de cuisine (F/H)** à **Illiers-l'Évêque **en...

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Nouan-le-Fuzelier, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre Description du poste Vous êtes engagé(e), plein(e) de ressources, et vous souhaitez vous dépasser ? Alors ce poste est fait pour vous ! Qui sommes-nous ? RESO, est un groupement d'employeurs spécialisé dans le secteur CHR (hôtellerie, restauration, tourisme). Aujourd'hui nous recrutons pour un établissement de collectivité à...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Le Havre, France Adéquat Temps plein

    Une jeune société ayant une activité de traiteur et de livraison de plateaux repas auprès des institutions et des entreprises, proposant une cuisine authentique et de tradition recherche son Second de Cuisine H/F Vos Missions: - Seconder le Chef dans toutes ses tâches - Gérer une équipe de 4 personnes Votre Profil: Pour ce poste, il vous faut de...

  • Second de cuisine F/H

    il y a 1 mois

    Le Mans, France Sarthe Intérim Temps plein

    L'entrepriseAgence d'intérim généraliste située au Mans, Sarthe Intérim propose des offres d'emploi en Sarthe en CDI, CDD ou en intérim. Rejoignez dès maintenant notre vivier de candidats qualifiés et motivés.Description du posteNous sommes à la recherche d'un Second de cuisine F/H pour l'un de nos clients au Mans. Vos missions: Vous participez...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Le Havre, France LE GRIGNOT Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats, la gestion de l'équipe de cuisine et le maintien des normes de qualité. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Carry-le-Rouet, France Enjoy Sushi Temps plein

    **La Réserve recherche pour son établissement situé sur le Port de Carry le Rouet, un Second de cuisine H/F** **LE POSTE** - **Contrat**: CDI - **Repos** : 2 jours / Semaine - **Services** : 10 / Semaine - **Horaire**: En coupure - **Salaire**: 2300 € Net / Mois **VOS MISSIONS** - Seconder le chef de cuisine et être capable de le remplacer ses jours...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Fontenay-sous-Bois, France Sodexo Temps plein

    Informations générales SECOND DE CUISINE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. - Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Le Havre, France Elior Temps plein

    Second de cuisine F/HPublié le 04 nov. 2023 Restauration Entreprises Second de cuisine F/H Postuler à cette offre CDD - TEMPS COMPLET - LE HAVRE, FRANCE - RESTAURATION ENTREPRISES - PLUS DE 2 ANS - C.A.P / B.E.P. -Votre mission Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Le Havre, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Second de cuisine F/H** **CDD 5 MOIS** **MERU (60)** **Temps complet** **Plus de 5 ans** **Restauration Entreprises** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: - Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! - Vous...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Le Tilleul-Othon, France Alternativ’Emploi Temps plein

    **Description du poste**: **Alternativ'Emploi - Le Havre**: L’agence Alternativ’emploi Le Havre recherche pour l’un de ses clients un second de cuisine H/F.Le restaurant se situe au Tilleul. **Description du profil**: Vous possèdez une première expérience en tant que second de cuisine ou une expérience en restauration traditionnelle. Autonomie...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Le Grau-du-Roi, France Groupe JTI Temps plein

    A la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un Second de cuisine F/H à Le Grau-du-Roi. Nous recherchons un second de cuisine pour la saison...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Le Havre, France DOMINO CONSULTING Temps plein

    Domino CHR, Cabinet de recrutement du groupe DOMINO, spécialiste du recrutement du domaine de l'hôtellerie/restauration vous propose des missions de travail temporaire variées, allant du CDD au CDI. Domino CHR recrute pour l'un de ses clients un/e Second de cuisine (H/F) sur Le Havre et son agglomération en CDI. Au sein de l'établissement vous prenez...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Le Havre, France DOMINO PROJOBNOW Temps plein

    Domino CHR, Cabinet de recrutement du groupe DOMINO, spécialiste du recrutement du domaine de l'hôtellerie/restauration vous propose des missions de travail temporaire variées, allant du CDD au CDI. Domino CHR recrute pour l'un de ses clients un/e Second de cuisine (H/F) sur Evreux et son agglomération en CDI. Au sein de l'établissement vous prenez en...