ASSISTANT MAîTRE D'HôTEL

Description entreprise : L'Hôtel et restaurant l'Europe Colmar BW Signature Collection, by BEST WESTERN, renforce ses équipes en restauration Hotel 4 étoiles alliant confort moderne et charme authentique, idéalement situé à seulement 3 km de Colmar. Le restaurant Le Comptoir d'Henri vous invite à savourer une cuisine fait maison, traditionnelle du marché ainsi que des spécialités alsaciennes Le bar L'Eclipse proposant une sélection de vins d'Alsace, bières locales et gins régionaux et snacking La terrasse extérieure pour profiter des beaux jours 10 salons de 1000m2 modulables pour séminaires et événements, pouvant accueillir jusqu'à 400 personnes en cocktail. Espaces climatisés, avec wifi et technologies modernes Trois salons privatifs pouvant accueillir jusqu'à 350 personnes (repas d'entreprise, soirée de Gala…) Espace de coworking myWO ouvert de 6h30 à 22h00 avec offre de snacking

Description du poste
Contrat 39h00 par semaine / Journée continue 🔹 Organisation & supervision des points de vente Vous organisez et supervisez les différents points de vente dont vous avez la charge : restaurant, bar, séminaires et room service. Superviser le service en salle (mise en place, fluidité, qualité) Garantir le respect des standards 4★ (présentation, posture, timing) Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle Préparer les événements Superviser les mises en place (buffets, pauses café, cocktails, repas assis) Assurer la liaison avec la cuisine Veiller au respect du timing des pauses et déjeuners Gérer les demandes spécifiques (allergies, régimes alimentaires, VIP)

Profil recherché
🔹 Management & animation d'équipe Véritable moteur de l'équipe, vous managez et accompagnez les collaborateurs afin de développer les ventes et la qualité de service. Encadrer les chefs de rang, commis et barmen Former aux standards de service et aux techniques de vente Animer les briefings avant service Évaluer les performances et accompagner la montée en compétences 🔹 Qualité & conformité Garantir l'excellence du service offert à nos clients Veiller au respect et à l'application des règles d'hygiène et de sécurité