Cuisinier en restauration collective H/F

il y a 3 semaines

París, France EPS Ville Evrard Temps plein
PRESENTATION DU PÔLE OU DIRECTION
La DAHL assure le bon fonctionnement logistique de l'hôpital et l'approvisionnement des unités intra (UHTP) et extrahospitalières (CMP, CATTP etc.) situées dans le département de la Seine St Denis, soit 58 adresses. Au titre de l'hôtellerie, elle gère les accueils, le courrier, et les opérations d'entretien des locaux.
Composée de 250 agents, la DAHL s'articule autour de 3 pôles
Un pôle achat marchés
Un pôle Approvisionnement
Un pôle Hôtellerie et Logistique :
Services logistiques : Restauration ; Transports ; Magasin Central & Lingerie ; Jardins-Espaces Verts.
Services hôteliers : Bionettoyage, Désinsectisation & Gestion des Déchets ; Accueils & Vaguemestre.
Les intendants des sites relocalisés (St Denis/ Bondy/ Aubervilliers/Montreuil) font partie intégrante du pôle Hôtellerie et Logistique dans la mesure où ils supervisent leur bon approvisionnement et leur bon fonctionnement logistique.
Position dans la structure :
Manutentions diverses au sein de l'UCPA (Unité Centrale de Production Alimentaire)
Statut, corps, catégorie, grade :
Catégorie C
Autorité hiérarchique :
Direction des Achats -Hôtellerie- Logistique
Autorité fonctionnelle :
N+1 Responsable Restauration
N+2 Ingénieur Logistique
Horaire de travail : Selon poste attribué, soit 6h- 13H30
Soit 7h- 14H30, sur 4 jours et une journée en 8H
Description synthétique du poste :
Travail divers dépendant du poste attribué
MISSIONS DU PROFESSIONEL
Missions générales
L'agent peut tourner sur plusieurs postes de travail :
- La production
- La réception
- La distribution
- Les selfs
Contrôle et traçabilité
- Suivi des traçabilités des plans de nettoyage
Hygiène
- Connaitre et respecter les procédures d'hygiène
- Nettoyer le poste de travail et le matériel de travail après utilisation dans le Respect du protocole de nettoyage HYG/CUI/FT 00 et HYG/CUI/FT 01
Missions ponctuelles
Activité traiteur
Fabriquer et mettre en place les préparations pour les buffets
Liste des tâches : -Polyvalence au sein du service Restauration : le poste à pourvoir est attribué par le responsable de la restauration selon les besoins en personnel. ZONE RECEPTION -Réception -Magasin -Distribution desserts -Expédition ZONE PRODUCTION - Déboitage - Préparations et conditionnement salle hors œuvre - Conditionnement salle spécialisée - Conditionnement chaud en zone cuisson - Etiquetage et mise en cellule ZONE SELF (intra ou extra) - Le poste "plonge clients" - Le poste "self caisse" - Le poste "ravitaillement" - Service des convives sur les scrambles chauds
-Aide au déconditionnement des palettes, stockage -Aide au stockage, allotissement -Aide allotissement desserts -Aide distribution repas - Déboitage fiche PRO/POS/DEB 00 - Préparations froides fiche POS/PRE/PRO 00 - Salle spécialisée fiche POS/SPE/PRO 00 - Conditionnement chaud POS/CUI/PRO 01 - Cellule fiche POS/CUI/PRO 02 -Plonge clients POS/SEL/INT/PRO 03 -Caisse self intra POS/SEL/INT/PRO 05 -Ravitailler les différents scrambles en marchandise : scrambles froids, vaisselle, pain -Aide au service chaud des convives
ENVIRONNEMENT PROFESSIONNEL
Équipements nécessaires :
• Blouse ; veste ; pantalon ; doudoune ; gants jetables ; masque ; tablier blanc ; chaussures de sécurité ; bottes ; charlotte.
Règles de sécurités alimentaires :
• Règles de bases de la méthode HACCP selon le poste pourvu
• Respect des circuits en vigueur dans l'UCP (consultable dans le PMS)
Risques :
• Usage écran visualisation
Chute, glissade, brulures, coupures, chute d'objets, froid, chaleur, bruit, port de charge, contact direct denrées alimentaires.
QUALITES REQUISES
Qualification : Diplôme de niveau V ou IV (CAP / BEP et BAC Pro cuisine) + expérience.
Le savoir / connaissance théoriques :
• Connaissance des méthodes HACCP
Le savoir être :
• Esprit de rigueur
• Dynamisme
• Bon sens des relations humaines et du travail en équipe
• Ouverture d'esprit.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2 100,00€ par mois
Avantages :
Crèche d'entreprise
Prise en charge du transport quotidien
Restaurant d'entreprise
RTT
Programmation :
Du lundi au vendredi
Période de travail de 8 Heures
Travail en journée
Formation:
CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel

  • Jobs / Stages en hôtellerie restauration à l'étranger

    il y a 1 mois

    París, France Roast Jobs Temps plein

    Ce que vous allez faire JOBS D'ÉTÉ ET CDI ou STAGES À L'ANNÉE LOGÉS ET NOURRIS EN IRLANDE, HOLLANDE, ESPAGNE, MALTE, GRÈCE, CHYPRE ET ROYAUME-UNI - DISPONIBLES TOUTE L'ANNÉEEmploi Garanti avant le départ dans des hôtels 3 à 5 et restaurants traditionnels, gastronomiques et étoilés Michelin.Agence de service qui vous assiste tout au long de votre...

  • Apprenti cuisinier F/H/X

    il y a 2 semaines

    París, France Inicea Temps plein

    Deviens apprenti(e) Cuisinier(ère) à Lyon : le CFA des Chefs et Clariane t'offrent tous les ingrédients pour passer pro en cuisine dans des conditions privilégiées !Au menu pour toi :Une formation en alternance enrichie et diplômante d'1 à 2 ans maximumUne entreprise d'accueil dans une Clinique IniceaUne opportunité d'emploi en CDD/CDILes avantages...

  • Manager Formateur en restauration Rapide h/f

    il y a 1 semaine

    París, France FINDERS Temps plein

    DescriptionNous recherchons pour notre client un Manager Formateur h/fVous bénéficiez d'une expérience réussie sur un poste de manager en restauration rapide (au moins 2 ans)Vous êtes pédagogue et on dit de vous que vous êtes un excellent formateurPrêt(e) à relever le défi ?En tant que Manager en restauration rapide H/F vous serez en charge...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 2 jours

    París, France Elior Group Temps plein

    Votre missionEntreprise régionale N 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.Labélisé Alsace Excellence, nos...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 2 jours

    París, France Elior Group Temps plein

    Votre missionDécouvrez le job que vous voulez !La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d'intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ?Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine.Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à...

  • Agent spécialisé en Assurances Collectives

    il y a 22 heures

    París, France AXA Temps plein

    Référence de l'offre240000YHType de contratIndépendant / EntrepreneurNiveau d'expérienceExpérimentésSociété du groupeAXA FranceFamille métierCommercialLocalisationCorrèzeVotre rôle et vos missionsVous êtes en recherche d'un projet entrepreneurial ? Vous êtes plutôt BtoB que BtoC ?La fibre commerciale et le sens du service client font partie de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    París, France Club Med Temps plein

    Connaissez-vous Club Med ?Nous avons près de 70 Resorts, ouverts été comme hiver, dans 26 pays. Nous proposons des vacances haut de gamme, à la montagne et à la mer. Nos clients sont en quête de bonheur et de liberté.Pourquoi lisez-vous cette annonce ? Car vous souhaitez devenir acteur de ce petit plus qui fait toute notre différence. Vous avez des...

  • Agent général en Assurances Collectives

    il y a 22 heures

    París, France AXA Temps plein

    Référence de l'offre22000CPMType de contratIndépendant / EntrepreneurNiveau d'expérienceExpérimentésSociété du groupeAXA FranceFamille métierCommercialLocalisationPyrénées-AtlantiquesVotre rôle et vos missionsVous êtes en recherche d'un projet entrepreneurial ? Vous êtes plutôt BtoB que BtoC ?La fibre commerciale et le sens du service client...

  • Agent spécialisé en Assurances Collectives

    il y a 22 heures

    París, France AXA Temps plein

    Référence de l'offre240003ZBType de contratIndépendant / EntrepreneurNiveau d'expérienceExpérimentésSociété du groupeAXA FranceFamille métierCommercialLocalisationEssonneVotre rôle et vos missionsVous êtes en recherche d'un projet entrepreneurial ? Vous êtes plutôt BtoB que BtoC ?La fibre commerciale et le sens du service client font partie de...

  • Agent spécialisé en Assurances Collectives

    il y a 22 heures

    París, France AXA Temps plein

    Référence de l'offreEType de contratIndépendant / EntrepreneurNiveau d'expérienceExpérimentésSociété du groupeAXA FranceFamille métierCommercialLocalisationGirondeVotre rôle et vos missionsVous êtes en recherche d'un projet entrepreneurial ? Vous êtes plutôt BtoB que BtoC ?La fibre commerciale et le sens du service client font partie de vos...

  • Agent spécialisé en Assurances Collectives

    il y a 22 heures

    París, France AXA Temps plein

    Référence de l'offre240003ZCType de contratIndépendant / EntrepreneurNiveau d'expérienceExpérimentésSociété du groupeAXA FranceFamille métierCommercialLocalisationParisVotre rôle et vos missionsVous êtes en recherche d'un projet entrepreneurial ? Vous êtes plutôt BtoB que BtoC ?La fibre commerciale et le sens du service client font partie de vos...

  • Agent spécialisé en Assurances Collectives

    il y a 22 heures

    París, France AXA Temps plein

    Référence de l'offre240003Z9Type de contratIndépendant / EntrepreneurNiveau d'expérienceExpérimentésSociété du groupeAXA FranceFamille métierCommercialLocalisationHauts-de-SeineVotre rôle et vos missionsVous êtes en recherche d'un projet entrepreneurial ? Vous êtes plutôt BtoB que BtoC ?La fibre commerciale et le sens du service client font...

  • Adjoint de Direction de Restaurant H/F

    il y a 2 semaines

    París, France Del Arte Temps plein

    Enseigne du Groupe Le Duff, Del Arte est aujourd'hui le leader de la restauration à l'italienne, avec plus de 200 restaurants en France.Nous recherchons un Adjoint de Direction de restaurant (H/F) pour rejoindre notre équipe.Votre mission principale consiste à animer votre équipe pour assurer un excellent niveau de service auprès de notre clientèle....

  • Adjoint de Direction de Restaurant H/F

    il y a 2 semaines

    París, France Del Arte Temps plein

    Enseigne du Groupe Le Duff, Del Arte est aujourd'hui le leader de la restauration à l'italienne, avec plus de 200 restaurants en France.Nous recherchons un Adjoint de Direction de restaurant (H/F) pour rejoindre notre équipe.Votre mission principale consiste à animer votre équipe pour assurer un excellent niveau de service auprès de notre clientèle....

  • MANAGER RESTAURATION RAPIDE

    il y a 4 semaines

    París, France Burger King France Temps plein

    Si vous nous recrutez en tant que Manager de restaurant, vous serez sous la responsabilité du / de la Directeur.trice de restaurant et serez chargé.e de :Entretenir et faire grandir la flamme au sein de votre équipe en développant les compétences de chacunFaire rayonner les valeurs BK auprès de vos équipes (satisfaction client, rire et sourire, ...

  • Chef de rang F/H

    il y a 2 semaines

    París, France Exalt Temps plein

    Dans le cadre d'une création de poste, nous recherchons un Chef de rang F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un siège à portée internationale à PARIS 17.Type de contrat : CDI - 35HLe bâtiment offre une vue sur la tour Eiffel, un roof top,des espaces de restauration et événementiels originaux & connectés au sein d'un établissement ultra...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    París, France Club Med Temps plein

    Connaissez-vous Club Med ?Nous avons près de 70 Resorts, ouverts été comme hiver, dans 26 pays. Nous proposons des vacances haut de gamme, à la montagne et à la mer. Nos clients sont en quête de bonheur et de liberté.Pourquoi lisez-vous cette annonce ? Car vous souhaitez devenir acteur de ce petit plus qui fait toute notre différence. Vous avez des...

  • Aide-soignant H/F H/F

    il y a 2 semaines

    París, France MGEN Temps plein

    Informations sur le posteIntitulé de l'offreAide-soignant H/F H/FFilière MGEN + Métier ou FonctionFilière soignante paramédicale - Aide-soignantType de contratContrat à durée indéterminéePrésentation du Site ou de la DirectionLes établissements de santé MGEN, structures à but non lucratif, sont engagés dans la recherche de l'excellence pour le...

  • Assistant Manager en alternance H/F

    il y a 2 semaines

    París, France Groupe Alternance Mâcon Temps plein

    Groupe Alternance Mâcon, CFA et Ecole Supérieure de l'Alternance présent à Mâcon depuis 2010, recrute pour l'une de ses entreprises partenaires une candidature (H/F) en contrat d'apprentissage dans le cadre d'un BTS Management Commercial Opérationnel ou d'un Titre Professionnel Manager d'Unité Marchande (niveau 5) dans le secteur de la restauration....

  • Employé(e) polyvalent(e) en restauration

    il y a 2 semaines

    París, France JOE & THE JUICE Temps plein

    Description du posteJoe & The Juice , chaîne Danoise implantée dans le monde entier de San Francisco à Singapour, avec 350 magasins dans 17 pays différents.Joe & The Juice, spécialiste des jus de fruits, vegan shake, cafés, sandwichs et produits "healthy", a commencé son ascension en France en débutant par la Côte d'Azur. Nous sommes maintenant...