Directeur de Restaurant

il y a 2 semaines


Lyon e, France Brioche Dorée Temps plein

Véritable représentant de l’enseigne, vous dirigez le restaurant en autonomie en rendant compte, en suivant et en contrôlant la gestion des activités du restaurant, en animant une équipe de professionnels.

Vos missions principales sont :

  • Manager une équipe

Animer, dynamiser et motiver l'ensemble du personnel de vente et de fabrication. Vous aurez sous votre responsabilité, l'ensemble du personnel de votre établissement.

  • Gérer les ressources humaines

Recruter, Intégrer, évaluer et former vos équipes pour les faire monter en compétences 

  • Gérer les aspects administratifs et financiers

Vous êtes garant(e) notamment de l’application rigoureuse des process : 

Vous procéder à l’analyse de fin de mois avec votre Directeur Régional 

Vous êtes une force de proposition et de référence auprès de votre Directeur Régional sur l’application et le suivi de ces procédures.

  • Gérer le développement commercial et la rentabilité du restaurant

Vous réaliser les objectifs fixés mensuellement : chiffres d'affaires, frais de personnel, coût denrées, coût emballages, frais d'exploitation et RBE, en respectant les normes et directives Brioche Dorée en matière de gestion du personnel, de gestion produits, d'Action Vente, d'Action Gestion

Vous respecter et faites respecter, en tant que garant(e) de la qualité des produits, les recettes et bible "Produits", par une bonne application des normes de production et veiller particulièrement au respect des DLC.

Vous veiller à la bonne application des normes d'hygiène (propreté du Restaurant et des locaux) et de sécurité. Vous bénéficierez pour ce faire des moyens nécessaires pour y parvenir.

Vous suivez l’évolution du secteur de la restauration rapide et de la concurrence sur demande de votre Directeur Régional

Vous analyser et contrôler en permanence la conformité des activités aux normes de l’entreprise.

Doté d’un excellent relationnel, vous êtes une personne de terrain et avez une très bonne capacité d’adaptation. A l’aise avec l’analyse d’un compte d’exploitation, vous maîtrisez l’art de manager et aimez la proximité avec les clients.

Depuis plus de 40 ans, Brioche Dorée est le leader mondial du café – bakery à la française, en offrant un accueil et un cadre chaleureux pour manger vite… et bien


  • Directeur de Restaurant

    il y a 3 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France PAGE PERSONNEL Temps plein

    Quelles sont les missions ?En tant que Directeur Restaurant, vous serez à la tête de votre établissement. Vos missions seront les suivantes : * Piloter votre établissement, sa propreté et sa gestion globale, * Être l'ambassadeur d'une image de marque familiale, * Créer une relation avec la clientèle, personnaliser votre service pour répondre aux...


  • Lyon 7e, France Ma Conciergerie Temps plein

    **Description du poste** Vous souhaitez mettre votre passion culinaire au service des autres, en restauration collective ? Nous recherchons pour notre nouveau site de restauration, qui est une école et un centre de formation emblématique de Lyon, un Directeur ou une Directrice Adjoint (e) de restauration en CDI (repos les weekends). Vous travaillez avec...

  • Adjoint Directeur

    il y a 4 semaines


    Lyon, France KFC Temps plein

    La Franchise GUEANT est une société familiale qui assure la gestion et le développement KFC en France et participe à son rayonnement national. La franchise a aujourd'hui 13 restaurants KFC répartis entre: - Nice et ses alentours (Nice Riquier, Nice Valley, Villeneuve Loubet, Grasse) - Auvergne Rhône-Alpes (Moulins, Montluçon, Lyon Meyzieu, Lyon...

  • Directeur de Restaurant

    il y a 1 mois


    Lyon, France Brioche Dorée Temps plein

    Une franche envie de partager l'histoire Mission Véritable représentant de l’enseigne, vous dirigez lerestaurant en autonomie en rendant compte, en suivant et en contrôlant lagestion des activités du restaurant, en animant une équipe de professionnels. Vos missions principales sont : Manager une équipe Animer, dynamiser et motiver...


  • Lyon 3e, France RESO Emploi Temps plein

    A partir du 15/03/2023. Vous êtes passionné par votre métier et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Alors ce poste est fait pour vous ! Pour l'un de nos adhérents situé à Lyon dans le 3ème arrondissement nous recherchons: Un/e Serveur de restaurant H/F Le poste est à pourvoir dès que possible, en...


  • Lyon, France KFC Temps plein

    La Franchise GUEANT est une société familiale qui assure le développement KFC en France et participe à son rayonnement national. La franchise a aujourd'hui 13 restaurants KFC répartis entre : Nice et ses alentours (Nice Riquier, Nice Valley, Villeneuve Loubet, Grasse) Auvergne Rhône-Alpes (Moulins, Montluçon, Lyon Meyzieu, Lyon Confluence) ...


  • Lyon, France 3 Brasseurs Temps plein

    **Chez nous ça brasse, et pas du vent !** Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la **convivialité**, la carbonade et la **générosité**, la flammekueche et le goût du travail...


  • Lyon 8e, France CHËF Berliner Temps plein

    Nous recherchons un directeur ou une directrice adjointe en contrat CDI 39H pour le mois mars : 30H sur le terrain et 9H en gestion d'entreprise. Bras droit de notre directrice, tu la seconderas dans la gestion du restaurant. Chef Berliner est une entreprise familiale spécialisée dans le Berliner kebap. Tu veux travailler dans une entreprise ou le bien...

  • Chef de Rang

    il y a 4 semaines


    Paris 3e, France Georgette Hôtel Restaurant Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Rang (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe.En tant que Chef de Rang -Assistant, vous veillerez au bon fonctionnement des services et assisterez le Directeur de Restauration. Responsabilités: - Accueillir les clients et les accompagner à leur table - Prendre les commandes et conseiller les clients sur les...

  • Directeur Adjoint

    il y a 1 mois


    Lyon 3e, France Pôle Emploi Temps plein

    Très belle enseigne de restauration type commerciale rapide avec pour point d'attache la qualité des produits proposés aux clients recherche activement son directeur Adjoint. Un restaurant qui vit, avec du rythme et de la bonne humeur au quotidien ! Environ 300/400 couverts par jour voire davantage selon les périodes, latitude horaires 7 jours sur 7,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Lyon 3e, France Happy Staff Temps plein

    **CHEF DE CUISINE - CDI - Ouverture de restaurant - HORAIRE CONTINU et TRAVAIL EN SEMAINE** **Nous recherchons un chef de cuisine pour une ouverture de restaurant dans le quartier d’affaire de Part-Dieu.** La carte sera composée de produits saisonniers, de recettes modernes et qualitatives pour une clientèle professionnelle. Le challenge y est...


  • Lyon, France Groupement d'Hôtels Temps plein

    Nous cherchons un **DIRECTEUR ADJOINT HÔTEL & RESTAURANT H/F **en **CDI** - 39 heures pour l'un de nos hôtels. Poste basé à Chambéry (73). - **Vos missions**:_ En tant que bras droit du Directeur des Hôtels & Restaurants, vos missions principales consisteront à: - Veiller au bon fonctionnement de l’établissement et à la qualité des prestations...

  • Adjoint Directeur

    il y a 4 semaines


    Lyon, France KFC Temps plein

    La Franchise GUEANT est une société familiale qui assure la gestion et le développement KFC en France et participe à son rayonnement national. La franchise a aujourd'hui 13 restaurants KFC répartis entre : Nice et ses alentours (Nice Riquier, Nice Valley, Villeneuve Loubet, Grasse) Auvergne Rhône-Alpes (Moulins, Montluçon, Lyon Meyzieu, Lyon...


  • Lyon 3e, France FINDERS Temps plein

    **Finders**, cabinet de recrutement spécialiste des métiers d’encadrement en restauration rapide, est en quête de talents passionnés et prêts à relever le défi d’intégrer une équipe motivée et dynamique. - « Chicken is coming » venez partager avec nous la passion de la Louisiane._ **Une nouvelle enseigne de restauration rapide avec un...


  • Lyon 3e, France FINDERS Temps plein

    **Finders**, cabinet de recrutement spécialisé dans les fonctions managériales et postes d'encadrement, est en quête de talents à la recherche d'opportunités et de défis à relever au sein d'une enseigne de **restauration**. **Une nouvelle enseigne de restauration rapide avec un concept innovant et original verra bientôt le jour à Lyon Part-Dieu....

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Lyon 3e, France Restaurant Le Local Temps plein

    Dans un restaurant bistronomique au cœur du quartier d'affaires historique de la Part Dieu, nous recherchons notre nouveau Chef Cuisinier. Dans une équipe jeune et dynamique, vous serez en charge de l'élaboration de la carte en 100% frais, de la gestion du plan de maîtrise sanitaire, des commandes fournisseurs et du suivi des ratios matières ainsi que...


  • Lyon 3e, France Mutualité Française Rhône - Pays de Savoie Temps plein

    La Mutualité Française Rhône - Pays de Savoie développe et gère une offre de services et soins d’accompagnement des personnes dans les secteurs d’activité dentaire, optique, audition, petite enfance et soins infirmiers à domicile. Organisme privé à but non lucratif et acteur mutualiste de l’économie sociale en Auvergne Rhône-Alpes, la...


  • Lyon 3e, France Mutualité Française Rhône - Pays de Savoie Temps plein

    La Mutualité Française Rhône - Pays de Savoie développe et gère une offre de services et soins d’accompagnement des personnes dans les secteurs d’activité dentaire, optique, audition, petite enfance et soins infirmiers à domicile. Organisme privé à but non lucratif et acteur mutualiste de l’économie sociale et solidaire en Auvergne...


  • Lyon 3e, France Mutualité Française Rhône - Pays de Savoie Temps plein

    La Mutualité Française Rhône - Pays de Savoie développe et gère une offre de services et soins d’accompagnement des personnes dans les secteurs d’activité dentaire, optique, audition, petite enfance et soins infirmiers à domicile. Organisme privé à but non lucratif et acteur mutualiste de l’économie sociale et solidaire en Auvergne...


  • Lyon, France Five Guys Temps plein

    Five Guys est une entreprise américaine familiale spécialisée dans le burger « gourmet ».Tous nos produits sont frais et de qualité. Nos clients peuvent eux-mêmes élaborer leurs burgers parmi nos 250 000 compositions et profiter d’une succulente expérience client.Five Guys est aujourd’hui une marque en pleine expansion sur le territoire...