Extra commis de cuisine
il y a 3 semaines
Le/La-Commis(e) de Cuisine, travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de l'Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de cuisine, du Sous-Chef ou d'un Chef de partie, il/elle sera en charge de tous types de travaux en cuisine : aider à la mise en place, réceptionner et ranger les provisions, préparer les repas du personnel, éplucher les légumes, laver les salades, préparer les garnitures, etc.... puis, à la fin du service, assisté ou non d'un plongeur, assure le nettoyage du matériel, de la cuisine et des locaux.
ACTIVITES PRINCIPALES
Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.
Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte…
Remise en température
Découpage de viandes et charcuterie
Réalisation de fonds, sauces
Surveillance de la cuisson des mets
Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.
Participer à la préparation et au dressage des buffets
Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
Réalisation des opérations de fin de service
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Veiller au respect des normes HACCP (conditionnement des produits, échantillons…)
Maîtriser les logiciels de restauration (e pack hygiène…)
Entretenir les équipements, outils et matériel de travail
Appliquer les consignes et les procédures
Un BEP hôtellerie restauration
Un CAP cuisine
Un bac techno hôtellerie
Un bac pro restauration
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Commis de Cuisine
il y a 4 semaines
Gouvieux, France Groupe Partnaire Temps pleinContrat : 4 mois Notre client, un domaine hôtelier prestigieux situé dans un cadre verdoyant dans l'Oise est une société familiale où il fait bon vivre avec une ambiance de travail chaleureuse. Notre client recherche un Commis de cuisine H/F. Vos missions principales seront de: - Exécuter des missions sous la responsabilité du Chef et du Second:...
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Extra Restauration salle
il y a 4 semaines
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinACTIVITES PRINCIPALES- Participer à la mise en place des salons de restauration/ bar(matériel, vaisselle, linge, décoration des tables…)- Accueillir et prendre en charge les clients- Participer au service de table et au...
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Femme de Chambre
il y a 4 semaines
Gouvieux, France Le Château de la Tour Temps pleinLe Château de la Tour, Hôtel Restaurant 4* de charme avec piscine dans un parc de 8 hectares : 47 chambres, restauration individuelle, mariages, séminaires et réceptions privées recherche une/un FEMME/VALET DE CHAMBRE en contrat EXTRA. Sous la responsabilité hiérarchique de l’Assistante gouvernante, vos fonctions consisteront notamment à: -...
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Plongeur (H/F)
il y a 7 jours
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinEmployer Le Château de Montvillargenne - Hôtel-restaurant 4* - 120 chambres - niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute: PLONGEUR H/F Position Le Plongeur ou la Plongeuse de Cuisine, travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de...
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Plongeur (H/F)
il y a 4 semaines
Gouvieux, France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps pleinLe Plongeur ou la Plongeuse de Cuisine, travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de cuisine, du Sous-Chef Il/elle aide le personnel à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l’entretien des locaux, du matériel et...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Gouvieux, France Groupe Partnaire Temps pleinContrat : 4 mois Partnaire recrute / recherche pour Mon Job Saisonnier pour un domaine hôtelier prestigieux situé dans un cadre verdoyant dans l'Oise, ce domaine a un esprit familial où il fait bon vivre avec une ambiance de travail chaleureuse. Notre client recherche un Chef de partie H/F. Vos missions principales seront de: - Etre en charge de la...
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Plongeur (H/F)
il y a 12 heures
Gouvieux, France LE CHATEAU DE LA TOUR Temps pleinPLONGEUR(SE) FICHE DE POSTE Rejoignez l'équipe du Château de la Tour, hôtel restaurant gastronomique 4* à Chantilly-Gouvieux. Une clientèle variée (individuels, séminaires, mariages ), un lieu de travail exceptionnel (parc de 8 hectares, salles de restaurant de charme) Le (la) plongeur (se) assure le nettoyage de vaisselle et la verrerie, le...
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Attaché Commercial
il y a 1 mois
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinLe Château de Montvillargenne - Hôtel-restaurant 4* 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recherche: Attaché commercial / coordination restauration H/F - Sous la responsabilité de la direction de la restauration, et le pilotage du service commercial vos fonctions consisteront: - Prise de contact après signature des contrats. -...
