Directeur Alimentation et Qualité

Trouvé dans: beBee S FR - il y a 2 semaines


PARIS, France CAISSE DES ECOLES DU 11EME Temps plein

Intitulé du poste: Directeur alimentation et qualité




Contexte hiérarchique:


Sous l’autorité hiérarchique du Directeur de la Caisse des écoles.





Encadrement :


Pôle alimentation/qualité : 3 agents cat. A, B et C
Cuisines centrales, satellites et en production sur place : 33 agents (responsables de sites)





Activités principales :


Pilotage de la production alimentaire: Superviser les deux cuisines centrales en liaison froide ainsi que les 9 cuisines en production sur place pour assurer la production quotidienne de 8300 repas, dont 7800 pour les élèves de l’arrondissement.
Management d'équipe: Diriger et coordonner le pôle alimentation et qualité composé d’un responsable de production (chef de service), d’une diététicienne, et du responsable des commandes alimentaires, en assurant leur développement professionnel et la cohésion de l'équipe.
Élaboration des menus: En lien avec la diététicienne et le responsable de production, accompagner la  création de menus équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des différents groupes d'âge des élèves des écoles maternelles, élémentaires et collèges avec pour objectif une montée en puissance des indicateurs du Plan alimentation durable de la Ville de Paris (PAD) en vue de sa réalisation en 2027.
Préparer et superviser la mise en œuvre de l’alternative végétarienne quotidienne dans la perspective de son déploiement sur l’ensemble des cantines gérées par la caisse des écoles en septembre 2024.
Gestion de la qualité et de l'hygiène: Veiller au respect des normes sanitaires et nutritionnelles, et à l'application des réglementations en matière de sécurité alimentaire.
Gestion des achats et des fournisseurs: Négocier avec les fournisseurs pour l'approvisionnement en produits de qualité, en privilégiant les produits durables et issus de l'agriculture biologique conformément à la politique de développement durable de la collectivité, notamment dans la perspective de la passation des marchés alimentaires de l’établissement en 2025.
Suivi budgétaire et financier: Élaborer et gérer le budget du pôle alimentation, en assurant un contrôle des coûts et une optimisation des ressources.
Communication et relations partenariales: Représenter le pôle alimentation auprès des partenaires internes et externes, et communiquer efficacement avec les équipes des écoles, les parents d'élèves, et les instances municipales.
Innovation et projets de développement: Proposer et mettre en œuvre des projets innovants pour améliorer la qualité du service de restauration, en tenant compte des retours des usagers et des tendances actuelles en matière de restauration collective (PAD, Egalim, etc.), et notamment un menu unique pour les collèges à horizon 2026.
Suivi et évaluation: En s’appuyant notamment sur le logiciel Easilys, mettre en place des outils de suivi et d'évaluation de la qualité du service de restauration, et réaliser des audits réguliers pour garantir la satisfaction des convives.
Formation et prévention des risques: En lien avec le responsable HACCP, organiser des formations pour le personnel sur les bonnes pratiques en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, et veiller à la prévention des risques professionnels.


  • Directeur Alimentation et Qualité

    Trouvé dans: beBee jobs FR - il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France CAISSE DES ECOLES DU 11EME Temps plein

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  • Paris, France Bureau Veritas Temps plein

    **Découvrez un projet qui vous correspond vraiment** - Rejoindre un acteur engagé pour un monde plus durable ? Participer activement au développement de l'activité et ce avec expertise, impartialité ? Bâtir une relation de confiance avec vos interlocuteurs ?- Dans le cadre d'une création de poste, nous recrutons, en CDI un(e) Contrôleur Sécurité...


  • Paris, France Bureau Veritas Temps plein

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  • Paris, France Bureau Veritas Temps plein

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  • Paris, France Bureau Veritas Temps plein

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  • H/F - Directeur Qualité - 75 (CDI)

    Trouvé dans: Talent FR 2A C2 - il y a 24 heures


    Paris, France LEADERIA INTERNATIONAL SEARCH Temps plein

    Notre client est la première coopérative laitière française, avec 20 000 éleveurs laitiers et plus de 9 000 salariés. Sa branche fromages vend 210 000 tonnes de fromage par an, et emploie 3 200 personnes en France sur 35 sites. Dans le cadre d'un remplacement suite à un départ en retraite, elle recrute son futur Directeur Qualité de la division...

  • Attaché Commercial

    il y a 5 jours


    Paris, France LE LABO DUMOULIN Temps plein

    **Nous recherchons une personne pour un poste d'attaché commercial / animateur sur l’île de France qui est prête à en découdre et à déplacer les montagnes !** **Vous êtes convaincu par l’alimentation saine et vous souhaitez faire partie des acteurs qui veulent faire changer les choses ? Rejoignez-nous dans l’aventure sur le long terme !** Se...

  • Favoriser l'accès à une alimentation digne et durable ...

    Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 5 jours


    Paris, France Service Civique Temps plein

    En quelques mots... Promouvoir une alimentation saine, durable et accessible pour toutes et tous avec les habitant-es des quartiers populaires! Co-animation d'ateliers autour des consommations durables et co-développement des groupements d'achats solidaires dans 7 quartiers populaires parisiens Votre mission de Service CiviqueObjectifsTu penses que chacun-e...

  • Favoriser l'accès à une alimentation digne et durable ...

    Trouvé dans: Talent FR A C2 - il y a 3 semaines


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  • Paris, France INRAE Temps plein

    **Présentation INRAE**: L’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) est un établissement public de recherche rassemblant une communauté de travail de 12 000 personnes, avec 268 unités de recherche, de service et expérimentales, implantées dans 18 centres sur toute la France. INRAE se positionne...

  • Consultant.e "Agriculture et Alimentation"

    Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 3 semaines


    Paris, France TRANSITIONS Temps plein

    TRANSITIONS est un cabinet de conseil en développement durable regroupant d’anciens responsables d’ONG, ingénieurs, experts en sciences politiques, etc. qui promeut les valeurs de justices environnementale et sociale dans un monde confronté à l’urgence écologique et sociale. Transitions conduit des missions, en France et dans le monde, auprès de...

  • Directeur D'usine Adjoint

    il y a 4 jours


    Paris, France Tereos Temps plein

    **Qui sommes-nous ?** Avec comme vision à long terme la valorisation des matières premières agricoles et le développement de produits de qualité pour les secteurs de l’alimentation, de la santé et des énergies renouvelables, Tereos figure parmi les leaders des marchés du sucre, de l’alcool et de l’amidon. Les engagements sociétaux et...

  • Directeur de Restaurant

    Trouvé dans: beBee jobs FR - il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France PAGE PERSONNEL Temps plein

    Quelles sont les missions ?En tant que Directeur Restaurant, vous serez à la tête de votre établissement. Vos missions seront les suivantes : * Piloter votre établissement, sa propreté et sa gestion globale, * Être l'ambassadeur d'une image de marque familiale, * Créer une relation avec la clientèle, personnaliser son service pour répondre aux...


  • Paris, France Parc national des Cévennes Temps plein

    Date de publication de l'offre 06 - 23/02/2024 Type d'emploi - Stage Catégorie de métier Gestion des espaces naturels Nom de l'organisme Parc national des Cévennes Le Parc national des Cévennes Territoire de moyenne montagne, le Parc national des Cévennes (PNC) couvre près de 3 000 km ² avec un cœur protégé habité avoisinant environ un...

  • Directeur Qualité Aéronautique H/F

    Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 3 semaines


    Paris, France Michael Page Temps plein

    En tant que Directeur Qualité Site, voici vos responsabilités :Garantir l'efficacité du système de management de la qualité et la satisfaction du client,Valider les processus et procédures associées, répondant aux performances opérationnelles et à la satisfaction du client,Auditer les processus, les procédures et les pratiques internes, et exiger,...

  • Consultant.e sénior "Agriculture et Alimentation"

    Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 3 semaines


    Paris, France TRANSITIONS Temps plein

    TRANSITIONS est un cabinet de conseil en développement durable regroupant d’anciens responsables d’ONG, ingénieurs, experts en sciences politiques, etc. qui promeut les valeurs de justices environnementale et sociale dans un monde confronté à l’urgence écologique et sociale. Transitions conduit des missions, en France et dans le monde, auprès de...

  • CDI – Directeur Administratif et Financier

    Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 3 semaines


    Paris, France Aide et Action Temps plein

    Action Education (anciennement Aide et Action), association internationale de développement par l’éducation, assure l’accès à une éducation de qualité pour les populations les plus vulnérables et marginalisées, en particulier les enfants, les filles et les femmes, afin que toutes et tous puissent maîtriser leur propre développement et...

  • Directeur National des Partenariats Publics

    Trouvé dans: beBee jobs FR - il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France HOMMES ET ENTREPRISES Temps plein

    Quelles sont les missions ?Association Nationale à très forte notoriété et en très fort développementrecherche son Directeur National des Partenariats Publics (F/H)Directement rattaché(e) à notre Directeur Général Adjoint, vous avez la responsabilité de développer des liens et des partenariats qualitatifs et durables auprès des institutions...

  • Responsable Contrôle Interne et de la Qualité

    Trouvé dans: Jooble FR O C2 - il y a 4 jours


    Paris, France Réseau Compétences et Développement Temps plein

    Directement rattaché.e à la directrice qualité contrôle interne, vous accompagnez les directions des Campus - Ecoles dans la mise en œuvre de la démarche qualité et du SMQ. Vous veillez à la conformité des procédures en considérant les contraintes internes. Vous mettez en œuvre les démarches de certification qualité et contribuez à...

  • Responsable Qualité Agroalimentaire H/F

    Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 3 semaines


    Paris, France Michael Page Temps plein

    Vos missions sont :Etre responsable d'une équipe de 15 personnes,Être responsable de la qualité des produits, et garantir la conformité des matières premières, emballages et produits finis selon les normes qualité en vigueur et garantir la sécurité des aliments selon la méthode HACCP :Assurer l'existence, la mise en oeuvre et l'amélioration du...