Directeur Alimentation et Qualité

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Paris, Île-de-France CAISSE DES ECOLES DU 11EME Temps plein
Intitulé du poste: Directeur alimentation et qualité

Contexte hiérarchique:

Sous l'autorité hiérarchique du Directeur de la Caisse des écoles.

Encadrement :

Pôle alimentation/qualité : 3 agents cat. A, B et C
Cuisines centrales, satellites et en production sur place : 33 agents (responsables de sites)

Activités principales :

Pilotage de la production alimentaire: Superviser les deux cuisines centrales en liaison froide ainsi que les 9 cuisines en production sur place pour assurer la production quotidienne de 8300 repas, dont 7800 pour les élèves de l'arrondissement.
Management d'équipe: Diriger et coordonner le pôle alimentation et qualité composé d'un responsable de production (chef de service), d'une diététicienne, et du responsable des commandes alimentaires, en assurant leur développement professionnel et la cohésion de l'équipe.
Élaboration des menus: En lien avec la diététicienne et le responsable de production, accompagner la création de menus équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des différents groupes d'âge des élèves des écoles maternelles, élémentaires et collèges avec pour objectif une montée en puissance des indicateurs du Plan alimentation durable de la Ville de Paris (PAD) en vue de sa réalisation en 2027.
Préparer et superviser la mise en œuvre de l'alternative végétarienne quotidienne dans la perspective de son déploiement sur l'ensemble des cantines gérées par la caisse des écoles en septembre 2024.
Gestion de la qualité et de l'hygiène: Veiller au respect des normes sanitaires et nutritionnelles, et à l'application des réglementations en matière de sécurité alimentaire.
Gestion des achats et des fournisseurs: Négocier avec les fournisseurs pour l'approvisionnement en produits de qualité, en privilégiant les produits durables et issus de l'agriculture biologique conformément à la politique de développement durable de la collectivité, notamment dans la perspective de la passation des marchés alimentaires de l'établissement en 2025.
Suivi budgétaire et financier: Élaborer et gérer le budget du pôle alimentation, en assurant un contrôle des coûts et une optimisation des ressources.
Communication et relations partenariales: Représenter le pôle alimentation auprès des partenaires internes et externes, et communiquer efficacement avec les équipes des écoles, les parents d'élèves, et les instances municipales.
Innovation et projets de développement: Proposer et mettre en œuvre des projets innovants pour améliorer la qualité du service de restauration, en tenant compte des retours des usagers et des tendances actuelles en matière de restauration collective (PAD, Egalim, etc.), et notamment un menu unique pour les collèges à horizon 2026.
Suivi et évaluation: En s'appuyant notamment sur le logiciel Easilys, mettre en place des outils de suivi et d'évaluation de la qualité du service de restauration, et réaliser des audits réguliers pour garantir la satisfaction des convives.
Formation et prévention des risques: En lien avec le responsable HACCP, organiser des formations pour le personnel sur les bonnes pratiques en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, et veiller à la prévention des risques professionnels.
  • Directeur de Restaurant

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    Paris, Île-de-France PAGE PERSONNEL Temps plein

    Quelles sont les missions ?En tant que Directeur Restaurant, vous serez à la tête de votre établissement. Vos missions seront les suivantes : * Piloter votre établissement, sa propreté et sa gestion globale, * Être l'ambassadeur d'une image de marque familiale, * Créer une relation avec la clientèle, personnaliser son service pour répondre aux...

  • Directeur National des Partenariats Publics

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    Paris, Île-de-France HOMMES ET ENTREPRISES Temps plein

    Quelles sont les missions ?Association Nationale à très forte notoriété et en très fort développementrecherche son Directeur National des Partenariats Publics (F/H)Directement rattaché(e) à notre Directeur Général Adjoint, vous avez la responsabilité de développer des liens et des partenariats qualitatifs et durables auprès des institutions...

  • Directeur commercial groupe h/f

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    Paris, Île-de-France DE GRAËT CONSULTING Temps plein

    Quelles sont les missions ?Apres une période de formation aux produits et process, en véritable patron du développement commercial du groupe sur l'ensemble du périmètre méditerranéen, l'objectif sera de reprendre en douceur les fonctions et de sécuriser les budgets et le portefeuille des diverses marques en développant de nouveaux clients cibles. Il...

  • Directeur(trice) adjoint(e) et financier(e) H/F

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    Paris, Île-de-France Talents Executive Temps plein

    Quelles sont les missions ?TALENTS EXECUTIVE (Groupe Linking Talents) est un cabinet de recrutement qui a pour vocation d'accompagner les entreprises dans la recherche de leurs cadres sur l'ensemble des fonctions support :Finance, Ressources Humaines, Juridique, Paie, Marketing / Communication ou encore Achats / Supply.Nous recherchons pour notre client, un...

  • Alternance chargé(e) de qualité

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    Paris, Île-de-France RATP Dev BU France Suisse Temps plein

    Quelles sont les missions ?RATP Dev assure l'exploitation et la maintenance de réseaux de transport urbains et interurbains dans 13 pays au travers de 100 filiales. Grâce au professionnalisme de nos collaborateurs et à l'expertise d'un leader mondial du transport public, nos filiales apportent performance, dynamisme et fiabilité à nos clients et aux...

  • Directeur commercial(f/h)

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    Paris, Île-de-France BANQUE DELUBAC ET COMPAGNIE Temps plein

    Quelles sont les missions ?Finalité du PosteLe directeur commercial (e) est responsable du développement d'un portefeuille clients en totale autonomie et ainsi contribue directement à la croissance de la filiale Haussmann Recouvrement.Il ou elle est en charge de vendre des solutions pertinentes à destination de la clientèle ciblée et pilote l'ensemble...

  • Directeur banque privee

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    Paris, Île-de-France BANQUE DELUBAC ET COMPAGNIE Temps plein

    Quelles sont les missions ?Le.a Banque Privée a la responsabilité de définir et déployer la stratégie commerciale pour les clients High Net Worth et Ultra High Net Worth.¿ Pilotage et structuration de l'activitéo Gestion de l'équipe de banquiers privés (recrutement, formation, sensibilisation)o Organisation de la direction banque privée, pour...

  • Alternance chargé(e) de qualité ? qse

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    Paris, Île-de-France RATP Dev Temps plein

    Quelles sont les missions ?RATP Dev assure l'exploitation et la maintenance de réseauxde transport urbains et interurbains dans 13 pays au travers de 100 filiales.Grâce au professionnalisme de nos collaborateurs et à l'expertised'un leader mondial du transport public, nos filiales apportent performance,dynamisme et fiabilité à nos clients et aux...

  • Directeur d'agence

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    Paris, Île-de-France WEHUNT Temps plein

    Quelles sont les missions ?W Hunt, Cabinet international de recrutement et d'approche directe, recherche pour un de ses clients du service d'aide à la personne, un responsable d'agence F/H. Il s'agit d'une opportunité en CDI situé à Paris. Rattaché au directeur régional, vos missions en qualité de responsable d'agence H/F seront les suivantes : -...

  • Directeur Commercial Autoconsommation H/F

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    Paris, Île-de-France IMAGREEN Temps plein

    Quelles sont les missions ?Nous recrutons pour notre client, un Directeur Commercial EnR Autoconsommation H/F.Sous la responsabilité du Directeur de pôle, vos principales missions sont :Assurer la croissance de l'activité par la signature de projets ;Pilotage et organisation de l'activité commerciale en ce compris la prévision, la budgétisation, le...

  • Directeur de Magasin

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    Paris, Île-de-France Talents Commerciaux Temps plein

    Quelles sont les missions ?Talents Commerciaux, cabinet de recrutement dédié aux professionscommerciales, vous accompagne dans la réalisation de vos projetsprofessionnels en vous proposant des offres ciblées correspondant àvotre profil et vos attentes. Nos consultants sont animés par lesouhait d'une collaboration satisfaisante sur le long terme,...

  • Directeur ehpad h/f

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    Paris, Île-de-France MICHAEL PAGE Temps plein

    Quelles sont les missions ?En qualité de Directeur EHPAD, vous avez pour missions : * Accueillir, accompagner les résidents et leurs familles et veiller, en termes de qualité et de quantité, aux soins et services qui leur sont apportés, * Diriger, animer et coordonner l'action des personnels internes et externes intervenant dans l'établissement dans...

  • Directeur ehpad h/f

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    Paris, Île-de-France MICHAEL PAGE Temps plein

    Quelles sont les missions ?En qualité de Directeur EHPAD, vous avez pour missions : * Accueillir, accompagner les résidents et leurs familles et veiller, en termes de qualité et de quantité, aux soins et services qui leur sont apportés, * Diriger, animer et coordonner l'action des personnels internes et externes intervenant dans l'établissement dans...

  • Directeur d'Usine H/F

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    Paris, Île-de-France MICHAEL PAGE Temps plein

    Quelles sont les missions ?En tant que Directeur Usine, vous êtes rattaché à la Direction Générale et serez en charge des missions suivantes : * Coordonner et organiser l'activité de l'usine, supervisant environ 150 personnes et veiller au respect de la réglementation afin d'atteindre les rendements prévus, en maximisant les résultats économiques...

  • Directrice Directeur Expérience Client Télécom H/F

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    Paris, Île-de-France SELESCOPE Temps plein

    Quelles sont les missions ?En collaboration étroite avec le CEO du Groupe, vous pilotez des projets complexes et transverses d'une importance stratégique majeure, en mobilisant vos équipes et vos partenaires internes et externes.Quel est le profil idéal ?Vous êtes une experte ou un expert de la relation client ainsi que de la définition et du pilotage...

  • Directeur commercial

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    Paris, Île-de-France HUMANAE Temps plein

    Quelles sont les missions ?Rattaché·e au directeur Exécutif, vous assurez la direction de l'ensemble du périmètre commercial France et International. Basé·e à Paris où se concentre l'essentiel de l'activité, vous entretenez un lien fort avec les équipes industrielles au siège/usine et développez un esprit d'équipe partagé afin d'engendrer une...

  • Directeur des ventes

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    Paris, Île-de-France GROUPE GTH Temps plein

    Quelles sont les missions ?DESCRIPTION DU POSTE Rattaché(e) au Directeur de la Promotion Pharmacie, le/la Directeur/trice des ventes est garant de la réalisation des objectifs commerciaux du réseau CURAELAB.Missions : 1- Garantir l'atteinte des objectifs commerciaux du réseau CURAELAB et piloter l'activité :Le/La DV est responsable de l'atteinte des...

  • Directeur d'Hôtel H/F

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    Paris, Île-de-France PAGE PERSONNEL Temps plein

    Quelles sont les missions ?En qualité de Directeur d'Hôtel, vos principales missions seront : * Qualité : Respect et suivi des procédures d'hygiène, s'assurer que les prestations sont conformes aux attentes de notre clientèle et aux normes du Groupe, * Développement : Progression du RevPAR par la conquête de nouvelles cibles et par le développement...

  • Responsable Qualité

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    Paris, Île-de-France Talents Santé Temps plein

    Quelles sont les missions ?TALENTS SANTÉ recrute du personnel soignant sur les métiers liésaux : Centres de soins, Santé à domicile, Santé au travail, Petiteenfance et laboratoires d'analyses.Nous cherchons pour UN ÉTABLISSEMENT PRIVÉ, prônant une PRISE ENCHARGE OPTIMALE DES PATIENTS et une QUALITÉ DE VIE AU TRAVAIL UNIQUE,un(e) RESPONSABLE...

  • Directeur de clientèle

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    Paris, Île-de-France UPTOO Temps plein

    Quelles sont les missions ?Vous avez un rôle stratégique et polyvalent basé sur 2 verticales : * Rôle commercial de Business Developer (fidélisation, prospection et closing de clients à potentiel) * Rôle de direction conseil auprès de vos clients (recommandations, création de dossier, solution selling) Cette polyvalence vous permet d'aborder un...