Second de cuisine
il y a 4 semaines
Description du poste et Missions
Le Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.
- Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second. Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte.
- Il participe également avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
- Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade.
Profil recherché
Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
- Méthodique, discipliné.
- Manager et fédérateur
- Hygiène irréprochable
- Bon gestionnaire ( prévision approvisionnement, techniques de stockages, réalisation inventaires, etc..).
- EXCELLENTE connaissance des normes d'hygiène ( HACCP).
- Polyvalent.
-Expérience obligatoire
Informations utiles
MUTUELLE
REPAS SUR PLACE
LOGEMENT POSSIBLE
35H
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Second / Seconde de Cuisine
il y a 4 semaines
Lacanau, France Pôle Emploi Temps pleinNous recherchons un second de cuisine H/F. Vous venez en appui au chef de cuisine dans la mise en place et création de la carte du froid et du chaud. Vous gérez les stocks et les commandes. Vous managez des personnes. Idéalement vous avez des notions en pâtisserie. Vous travaillez uniquement pour le service du midi à savoir de 9h30 à 15h. Jours de...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Lacanau, France Azureva Temps pleinLe Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. - Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Lacanau, France Azureva Temps pleinAzureva recherche, au sein de son établissement de Lacanau un(e) second(e) de cuisine en CDD saisonnier pour la saison "Eté 2023", qui sera amené(e) à mettre en œuvre, au côté du chef de cuisine, la production culinaire de l'établissement, selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, le plan alimentaire de l'entreprise et les...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Lacanau, France Le coin des pêcheurs Temps pleinRestaurant de poisson saisonnier située à Lacanau Océan, poste à pourvoir debut juin jusqu'à Octobre. Salaire selon profil, Logement seule. Nombre de couverts : 180 couverts environs. Expérience en tant que second de cuisine significative. Savoir gérer les commandes et les fournisseurs, cuisine essentiellement de poissons, mise en place des...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Lacanau, France Caisse Centrale d'Activités Sociales Temps pleinLa CCAS EDF GDF recherche pour ses colonies de vacances 1 second de cuisine en restauration collective du 19/07/23 au 25/08/23 à Lacanau Missions: Sous la responsabilité du (de la) Chef de Cuisine, le/la Second(e) de Cuisine: - Organise et participe à la production du restaurant. - Coordonne le travail de l’équipe pour optimiser la production dans le...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Lacanau, France Azureva Temps pleinVOS MISSIONS Sous la responsabilité du chef de cuisine vous serez amené à: - Assurer le nettoyage de la vaisselle des couverts utilisé lors du service ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs) et le rangement. - Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail,...
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Second (e) de cuisine H/F
il y a 1 mois
Lacanau, France Azureva Temps pleinDepuis 1952, Azureva est spécialiste des villages, hôtels, Résidences de vacances et a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme français. Avec plus de 35 établissements, nous sommes présents dans les plus belles régions de France.Depuis plus de 70 ans, Azureva a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme avec 34...
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Second (e) de cuisine H/F
Il y a 2 mois
Lacanau, France Azureva Temps pleinDepuis 1952, Azureva est spécialiste des villages, hôtels, Résidences de vacances et a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme français. Avec plus de 35 établissements, nous sommes présents dans les plus belles régions de France.Depuis plus de 70 ans, Azureva a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme avec 34...
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Chef, Second, Commis de Cuisine
il y a 1 mois
Lacanau, France Le KONTIKI Temps pleinLe Kontiki et Le Garden, bar & restaurant recrutent: Cuisiniers H/F - Chef de cuisine, motivé, sérieux, passionné, dynamique : salaire 3000 euros net - Second de cuisine: salaire 2500 euros net - Chef de partie : salaire 2200 euros net. - Commis de cuisine : 2000 euros net. Poste nourri et logé. Saison d'été 2023 dans un bar-restaurant en station...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Lacanau, France Pôle Emploi Temps pleinPoste exceptionnel de Chef de cuisine en Village Vacances où il fait bon travailler Excellente ambiance dans un bel établissement Un poste "Wahou" de chef de cuisine, avec un fort challenge : pour un excellent Chef ou un second à très fort potentiel qui souhaite passer le cap. Missions : - Dans un souci constant de respect des règles d'hygiène et de...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Lacanau, France SARL MADONNA Temps pleinbonjour, Nous recherchons une personne expérimentée (5 ans min d'expérience) aimant les ouvertures de restaurants et les belles aventures. poste logé c'est un hôtel restaurant avec une belle décoration et une superbe terrasse. service midi service soir 18h/22H30 carte de tapas bistronomique besoin d'une personne aimant transmettre son amour et...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Lacanau, France SARL MADONNA Temps pleinbonjour, Nous recherchons une personne expérimentée (5 ans min d'expérience) aimant les ouvertures de restaurants et les belles aventures. poste logé c'est un hôtel restaurant avec une belle décoration et une superbe terrasse. service petit déjeuner 7h/10h30 service soir 18h/22H30 carte de tapas bistronomique besoin d'une personne aimant...
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Commis - Plongeur F/H
il y a 1 semaine
Lacanau, France Yelloh! Village Temps pleinMieux nous connaître Leader européen de l’hôtellerie de plein air, Yelloh Village est la marque préférée des français pour les vacances en camping, réputée à travers la France, l’Espagne et le Portugal pour son professionnalisme et son excellence. Véritable resort avec tous les services sur place, le Yelloh Village « Les Grands...
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Commis - Plongeur F/H
il y a 1 semaine
Lacanau, France Yelloh Village Grands Pins Temps pleinMieux nous connaîtreLeader européen de l’hôtellerie de plein air, Yelloh Village est la marque préférée des français pour les vacances en camping, réputée à travers la France, l’Espagne et le Portugal pour son professionnalisme et son excellence. Véritable resort avec tous les services sur place, le Yelloh Village « Les Grands Pins » est...
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Serveur/barman (H/F)
il y a 4 semaines
Lacanau, France CASINO DE LACANAU Temps plein**LES BARS** - Chargé de la gestion courante des bars conformément aux procédures "F&B": passation des commandes au stock central, approvisionnement des bars, organisation des bars pour la prise de service, service à la clientèle et traitement des pourboires, traitement des offerts, fermeture des bars - Responsable des opérations de caisse des bars...
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Agent Administratif en Urbanisme
il y a 4 semaines
Lacanau, France Ville de Lacanau Temps pleinDate limite de l'offre : samedi 29 juillet 2023 **Employeur** : Commune de Lacanau 31 avenue de la libération / 33680 Lacanau Département de travail : Gironde **Poste à pourvoir** : Dès que possible **Type d’emploi** : Permanent **Nombre de postes** : 1 **Détails de l’offre** : Emploi fonctionnel Si oui libellé de l’emploi fonctionnel :...