CHEF DE PARTIE PATISSIER H/F
il y a 9 heures
Toujours plus GRAND Le « PasinoGRAND » est un casino phare du Groupe Partouche et propose un complexe de jeu numérique innovant, dédié au divertissement et aux loisirs. Le nouvel univers de l’établissement offre une atmosphère puissante, inédite, captivante, grâce à une toute nouvelle décoration prônant une ambiance avant-gardiste.Côté restaurant, place au "GRANDioz" Un buffet à couper le souffle, des mets d’exception, une cuisine raffinée dans un service conceptuel moderne, tout est réuni pour vivre une expérience inédite. Nous recherchons un chef de partie confirmé PATISSERIE H/F. Sous la supervision du Chef Pâtissier, le Chef de partie confectionne les préparations froides, organise la rotation des denrées et supervise les frigos. Missions principales du poste: - Choisir les produits qui serviront à l’élaboration des plats - Contribuer à l’évolution des plats de sa partie - Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et renseigner l’outil d’auto- contrôle Production culinaire : - Réaliser des préparations culinaires - Réaliser des recettes à partir des fiches techniques - Réaliser des plats en fonction de la carte, des commandes particulières... - Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification…) Approvisionnement stockage - Élaborer une liste prévisionnelle des produits nécessaires aux réalisations en sélectionnant les produits prioritaires. - Stocker les denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement. - Réceptionner et vérifier d’un point de vue quantitatif et qualitatif les livraisons. - Anticiper les commandes de produits nécessaire pour son poste. Hygiène et sécurité - Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur - Contrôler le rangement du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur - Porter une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité Distribution - Préparer le matériel de service - Dresser et envoyer les plats - Répondre aux annonces et aux commandes - Mettre en valeur les présentations Hygiène et sécurité Le chef de partie remplace le chef ou le second pâtissier pendant son absence Rejoignez une équipe dynamique au sein d'un environnement convivial et stimulant. Conditions :L'établissement fonctionnant 7 jours sur 7, nuit et jour, les horaires sont organisés selon un planning alternant jour et nuit, comprenant le travail le week-end et les jours fériés Type d’emploi : CDI – Temps plein (35 heures)Horaires de travail variables selon planning tournant (jour/nuit/WE et jours fériés)Avantages : mutuelle, prévoyance, indemnités nourritures, prime d’intéressement, CSE, heures de nuit Salaire mensuel brut : à partir de 2 950€ Le Groupe Partouche s'engage pour l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la diversité et l'inclusion. Nos postes sont ouverts à tous, sans distinction d'origine, d'identité de genre, d'apparence, d'âge, d'orientation sexuelle, de croyance ou de situation de handicap.
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Chef de Partie Patissier H/F
il y a 1 semaine
Aix-en-Provence, France Partouche Temps pleinLe nouvel univers de l'établissement offre une atmosphère puissante, inédite, captivante, grâce à une toute nouvelle décoration prônant une ambiance avant-gardiste. Côté restaurant, place au "GRANDioz" ! Un buffet à couper le souffle, des mets d'exception, une cuisine raffinée dans un service conceptuel moderne, tout est réuni pour vivre une...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Aix-en-Provence, France DUFOUR INVEST SARL Temps pleinSituée sur le Pôle d'Activité d'Aix en Provence, la Brasserie du Parc recherche un CHEF DE PARTIE PATISSERIE H/F. **Profil recherché** Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez: - Une bonne expérience en tant que pâtissier ou pâtissière - Une capacité à travailler sous pression - Un esprit d'équipe - Notions de cuisine et expérience en...
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Pâtissier (H/F)
il y a 6 jours
Aix-en-Provence, France THEDRA AIX Temps plein**Thedra Aix** recherche pour son client, un **pâtissier (H/F)** Sous la responsabilité du chef pâtissier, **vos missions** seront les suivantes: - Réaliser des préparations et des desserts pour le restaurant et les banquets ; - Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication pâtissière ; - Assurer la réception et l'entreposage des...
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Pâtissier (H/F)
il y a 7 jours
Aix-en-Provence, France THEDRA AIX Temps plein**Thedra Aix** recherche pour son client, un **pâtissier (H/F)** Sous la responsabilité du chef pâtissier, **vos missions** seront les suivantes: - Réaliser des préparations et des desserts pour le restaurant et les banquets ; - Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication pâtissière ; - Assurer la réception et l'entreposage des...
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chef patissier H/F
il y a 4 jours
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le petit prince bar cocktail tapas Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la création et de la réalisation de délicieuses pâtisseries tout en garantissant la qualité et la présentation des produits. -pâtisserie sera essentielle pour offrir une...
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Chef de Partie Petit Déjeuner
il y a 3 jours
Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein**AMA TERRA, le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute**: **Chef de partie Pâtisserie - CDI - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Descriptifs des tâches** - Réception et stockage des...
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Pâtissier (F/H) - Cdii
il y a 2 semaines
Aix-en-Provence, France Scolarest Temps pleinDans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un** Pâtissier F/H** pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement **scolaire** situé à AIX EN PROVENCE** (13)**. **Type de contrat**: CDI Intermittent - 35h/semaine Sur cet établissement Scolaire d'Aix en Provence, vous produisez des pâtisseries et entremets au sein d'une équipe....
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Chef de Partie Tournant
il y a 3 jours
Aix-en-Provence, France Agir RH Conseil Temps pleinL’ÉTABLISSEMENT: Véritable havre de paix pour les amateurs de gastronomie, ce restaurant gastronomique situé près de Marseille, propose une cuisine inventive et pleine de saveurs. Les plats, élaborés à partir de produits frais et de saison, mettent en valeur les richesses de la Provence et de la Méditerranée. 70 à 100 Couverts par service suivant...
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Chef Patissier
il y a 2 semaines
Aix-en-Provence, France deco et cuisine Temps pleinOffre d’emploi **:Chef Pâtissier - Provence - CDD ou CDI** Au cœur de la région PACA, dans un cadre exceptionnel classé Relais & Châteaux, notre établissement de luxe recherche un(e) Chef Pâtissier talentueux(se) et passionné(e). Vous aurez l’opportunité de travailler aux côtés d’une brigade engagée, au service d’une cuisine...
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Chef Patissier
il y a 3 jours
Aix-en-Provence, France Mas d'entremont Temps pleinSitué proche d'Aix-en-Provence, Le mas d'entremont est un établissement alliant charme et luxe dans un environnement verdoyant. Il propose un service personnalisé et chaleureux à une clientèle loisirs mais aussi affaires. Nous recherchons: Poste Chef Pâtissier en CDI Pâtissier CDD (mi avril à mi octobre) Vous serez responsable des desserts: du...
