Chef de Partie Patissier H/F

il y a 2 jours

AixenProvence, France Partouche Temps plein

Le nouvel univers de l'établissement offre une atmosphère puissante, inédite, captivante, grâce à une toute nouvelle décoration prônant une ambiance avant-gardiste. Côté restaurant, place au "GRANDioz" Un buffet à couper le souffle, des mets d'exception, une cuisine raffinée dans un service conceptuel moderne, tout est réuni pour vivre une expérience inédite. Nous recherchons un chef de partie confirmé PATISSERIE H/F. Sous la supervision du Chef Pâtissier, le Chef de partie confectionne les préparations froides, organise la rotation des denrées et supervise les frigos. Missions principales du poste: - Choisir les produits qui serviront à l'élaboration des plats - Contribuer à l'évolution des plats de sa partie - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et renseigner l'outil d'auto- contrôle Production culinaire : - Réaliser des préparations culinaires - Réaliser des recettes à partir des fiches techniques - Réaliser des plats en fonction de la carte, des commandes particulières - Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification) Approvisionnement stockage - Élaborer une liste prévisionnelle des produits nécessaires aux réalisations en sélectionnant les produits prioritaires. - Stocker les denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement. - Réceptionner et vérifier d'un point de vue quantitatif et qualitatif les livraisons. - Anticiper les commandes de produits nécessaire pour son poste. Hygiène et sécurité - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur - Contrôler le rangement du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur - Porter une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité Distribution - Préparer le matériel de service - Dresser et envoyer les plats - Répondre aux annonces et aux commandes - Mettre en valeur les présentations Hygiène et sécurité Le chef de partie remplace le chef ou le second pâtissier pendant son absence Rejoignez une équipe dynamique au sein d'un environnement convivial et stimulant. Conditions : L'établissement fonctionnant 7 jours sur 7, nuit et jour, les horaires sont organisés selon un planning alternant jour et nuit, comprenant le travail le week-end et les jours fériés Type d'emploi : CDI - Temps plein (35 heures) Horaires de travail variables selon planning tournant (jour/nuit/WE et jours fériés) Avantages : mutuelle, prévoyance, indemnités nourritures, prime d'intéressement, CSE, heures de nuit Salaire mensuel brut : à partir de 2 950€ Le Groupe Partouche s'engage pour l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la diversité et l'inclusion. Nos postes sont ouverts à tous, sans distinction d'origine, d'identité de genre, d'apparence, d'âge, d'orientation sexuelle, de croyance ou de situation de handicap.

  • chef de partie patissier h/f

    il y a 2 jours

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe Partouche Temps plein

    Rémunération:2950 € mensuels brutsToujours plus GRAND Le « PasinoGRAND » est un casino phare du Groupe Partouche et propose un complexe de jeu numérique innovant, dédié au divertissement et aux loisirs.Le nouvel univers de l'établissement offre une atmosphère puissante, inédite, captivante, grâce à une toute nouvelle décoration prônant une...

  • Chef pâtissier

    il y a 9 heures

    Aix-en-Provence, France France Travail Temps plein

    Offre n° 202WGKW Chef pâtissier / Cheffe pâtissièreRecherche Pâtissier / Pâtissière - Boulangerie en ouverture dans le village de luyne Aix en Provence. Nous recherchons un pâtissier / pâtissière motivé(e) pour rejoindre une nouvelle boulangerie dont l'ouverture est prévue le 29 janvier. Il s'agit d'une création de poste avec possibilité de...

  • Chef de Partie Patisserie

    il y a 1 semaine

    Aix-en-Provence, France Groupe Partouche Temps plein

    Rémunération:2378 à 2600 euros brut L'hôtel Aquabella recherche un pâtissier ou une pâtissière en CDI, contrat 39h semaine. Sous les ordres du chef de cuisine, le Pâtissier prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il assure les approvisionnements pour sa partie. Le pâtissier travaille constamment à...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Aix-en-Provence, France DUFOUR INVEST SARL Temps plein

    Située sur le Pôle d'Activité d'Aix en Provence, la Brasserie du Parc recherche un CHEF DE PARTIE PATISSERIE H/F. **Profil recherché** Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez: - Une bonne expérience en tant que pâtissier ou pâtissière - Une capacité à travailler sous pression - Un esprit d'équipe - Notions de cuisine et expérience en...

  • Chef Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Aix-en-Provence, France GABLOU Temps plein

    Dans le cadre de son développement, nous recrutons un(e) chef pâtissier / pâtissière. Vos principales responsabilités sont: - Conception, préparation et réalisation de pâtisseries - Effectuer les techniques de base de la pâtisserie - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité du laboratoire de production - Assurer le suivi et le respect des...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein

    Le nouveau restaurant de chef Pierre GAGNAIRE recrute: **Pâtissier - CDI ou saisonnier** - Temps plein 40h/semaine - salaire à négocier - Avantage en nature nourriture - Indemnité de nourriture - Possibilité de logement - Uniforme (entretien à l'Hôtel) **Mission principale***:Le pâtissier prépare et confectionne des produits de pâtisserie,...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein

    Le nouveau restaurant de chef Pierre GAGNAIRE recrute: **Pâtissier - CDI** - Temps plein 40h/semaine - salaire à négocier - Avantage en nature nourriture - Indemnité de nourriture - Possibilité de logement - Uniforme (entretien à l'Hôtel) **Mission principale***:Le pâtissier prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie,...

  • CHEF PATISSIER H/F

    Il y a 31 minutes

    Aix-en-Provence, France Euro Consulting Hôtellerie Temps plein

    Nous recrutons 1 Chef Pâtissier (h/f) pour une grande maison étoilée dans le sud de la France. Expérience grandes maisons étoilées Michelin exigée. Candidat stable. Salaire autour de 4000 € net suivant profil. Poste à pourvoir pour Novembre / Décembre 2023 Si intéressé(e) ou l'un de vos colègues envoyez nous votre profil via le site. A très...

  • Chef Pâtissier

    il y a 1 semaine

    Aix-en-Provence, France Restaurant côté cour Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la création et de la réalisation de desserts et de pâtisseries de haute qualité, tout en garantissant le respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Ce...

  • chef patissier H/F

    il y a 2 semaines

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le petit prince bar cocktail tapas Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la création et de la réalisation de délicieuses pâtisseries tout en garantissant la qualité et la présentation des produits. -pâtisserie sera essentielle pour offrir une...