Chef de Cuisine Executif

il y a 1 semaine


AixenProvence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Grand Hôtel Roi Rene - MGallery Temps plein
**Le Grand Hôtel Roi René** Aix en Provence Mgallery, groupe ACCORINVEST est à la recherche de son/sa futur/e CHEF DE CUISINE EXECUTIF. Poste à pourvoir en CDI dès à présent-expérience hotellière exigée**

Rémunération en fonction de l'expérience à partir de 3800€ brut + indemnités compensatrices de nourriture 170€ brut (variable selon le nombre de jours travaillés).

Statut cadre au forfait

Expérience exigée d'au moins 5 ans ainsi qu'une expérience hotellière

**Votre mission**

Au quotidien, votre personnalité, votre savoir être et votre savoir faire contribuent à la satisfaction des clients qui nous rejoignent. En tant que responsable de la cuisine, vous assurez l'organisation, la coordination et le service en coordination avec l'équipe de cuisine.

**Vos compétences font la différence**

En tant que chef d'orchestre de la cuisine, vous coordonnez, dirigez et supervisez l'ensemble de l'activité de la cuisine et de ses différentes parties.

En tant que Chef de Cuisine exécutif, vous organisez et coordonnez le travail d'une équipe de 8 personnes composée d'un sous-chef, 1 chef de partie, 1 1⁄2 chef de partie,1 commis,2 apprentis et 2 plongeurs. Vous établissez le planning, passez les commandes, gérez les stocks, veillez au bon fonctionnement du service, élaborez les cartes et les menus

L'hôtel possède 134 chambres, une salle de restaurant avec une capacité de 70 couverts,3 salles de séminaire avec 150 couverts, offre petit déjeuner, room
- service, offre snacking piscine et bar.

Vous êtes également le référent en matière d'hygiène et de sécurité.(normes HACCP)

**Votre expérience et vos qualifications**

**. 5 ans d'expérience exigée dans le poste**
- Grande maîtrise de l'élaboration des plats
- Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l'initiative
- Règles d'hygiène et de propreté
- Connaissance des produits de cuisine
- Créativité
- Rigueur
- Management d'équipe, leadership
- Réalisation des plannings
- Capacité à recruter
- Adaptation aux aléas des services
- Excellent gestionnaire
- Gestion du stress
- Esprit d'équipe
- Sens de l'organisation
- Sens du détail et de la qualité
- Pédagogie, capacité à former et à transmettre son savoir
- Passion du métier
- Sens du client
- Excellente présentation

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Salaire : à partir de 3 800,00€ par mois

Avantages:

- Épargne salariale
- Horaires flexibles
- Participation au transport

Programmation:

- Horaires flexibles
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Prime annuelle

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 5 ans (Exigé)
- CHEF DE CUISINE: 5 ans (Exigé)

Disponibilité:

- Travail en journée (Exigé)
- Travail en soirée (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 17/05/2023
  • Chef de Cuisine Executif

    il y a 1 semaine


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    EntrepriseArmelle AUGUSTE Recrutement est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie.Intervenant sur toute la France et à l'international pour la recherche et la sélection de Managers et Directeurs de l'hôtellerie.Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité.-recrutement-Consultez notre site internetPosteVoici les détails...

  • Sous-chef Junior

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    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France HOTEL RENAISSANCE Temps plein

    Afin de venir renforcer son équipe, la brigade de cuisine de l'**Hôtel ** Renaissance Aix en Provence**, sous la direction de notre chef exécutif, recherche un**:Sous-Chef Junior.**Rejoindre l'Hôtel Renaissance c'est rejoindre une équipe dynamique mais aussi bénéficier:- d'un service en continue- de 2 jours de repos consécutifs- des avantages du...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France XTRAS Temps plein

    Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine talentueux(se) et créatif(ve) pour prendre la direction de notre brigade culinaire. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la création des menus et de la supervision de l'équipe pour garantir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.Avantages:- Tickets...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France HOTEL RENAISSANCE Temps plein

    _L'Hôtel** Renaissance _Aix-en-Provence**, **recrute **un(e) Demi chef de partie **_****_Rejoindre l'Hotel Renaissance c'est rejoindre une équipe dynamique mais aussi bénéficier:- d'un service en continue- de 2 jours de repos consécutifs et de 2 semaines de congé estival garanties- d'une prime variable- des avantages du groupe Marriott (tarif...

  • Sous Chef de Cuisine

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    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe Partouche Temps plein

    Nombre de poste(s):1Toujours plus **GRAND** Le « **PasinoGRAND** » est un casino phare du Groupe Partouche et propose un complexe de jeu numérique innovant, dédié au divertissement et aux loisirs.Le nouvel univers de l'établissement offre une atmosphère puissante, inédite, captivante, grâce à une toute nouvelle décoration prônant une ambiance...

  • Demi-chef de Partie

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    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de la Gaude Temps plein

    **Le Château de la Gaude** recherche de nouveaux talents pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5- **Relais & Château**, propose **4* **restaurants *à notre clientèle:**'Le Art'** restaurant **gastronomique** **1*Michelin** surplombant ses somptueux jardins à la française, promet une escapade unique autour de l'art, du vin...

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  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein

    **AMA TERRA, le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute**:**Chef de partie - CDI - Temps plein 40h**- Salaire à négocier- **Avantage en nature nourriture**:- **Indemnité de repas**:- **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel)- **Possibilité de logement****Mission principale***:Le commis de cuisine rassemble les ingrédients nécessaires...

  • Demi-chef de Partie

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    **Le Château de la Gaude** recherche de nouveaux talents pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5- **Relais & Châteaux**, propose **4* **restaurants *à notre clientèle:**'Le Art'** restaurant **gastronomique** **1*Michelin** surplombant ses somptueux jardins à la française, promet une escapade unique autour de l'art, du...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France THEDRA AIX Temps plein

    Thedra Aix recherche pour son client, un **chef de cuisine (H/F)** qui prendra les reines d'une cuisine.**Dans un lieu d'exception vos principales missions seront**:- Gestion de l'équipe en cuisine- Production et élaboration d'un nouveau menu chaque semaine- Gestion des stocks et des ratios- Connaissance parfaite de la traçabilité et HACCP- Nettoyage et...

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    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Chef de Cuisine - Restaurant Gastronomique - Aix-en-Provence****DESCRIPTION DU POSTE**Vous vous occuperez de l'organisation, de la gestion et de l'encadrement de la cuisine et de sa brigade, et serez garant de la qualité de la prestation culinaire.**PROFIL****Expérience en restaurant étoilé Michelin exigée**Pour postuler, vous devez présenter les...

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    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Villa Gallici Temps plein

    Venez prendre part à une expérience unique dans l'un des plus beaux hôtels d'Europe.Au sein de l'Hôtel VILLA GALLICI ** Relais et Châteaux, vous assurerez le poste du garde manger sous la direction de notre chef de cuisine avec une grande ambition Michelin.Vos missions:- Responsable du poste garde-manger ou chaud sous la tutelle du chef ou du second de...

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    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France VTF L'Esprit Vacances Temps plein

    **Chef de cuisine F/H**:Avec plus de 30 villages de vacances en France, VTF construit un tourisme durable et accessible Grâce à nos établissements à taille humaine, nous proposons des séjours familiaux ancrés dans leur territoire, de la cuisine aux animations.Description du poste:**Type de contrat**: CDD**Missions**:Devenez Chef de Cuisine F/H sur...

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    **AMA TERRA, le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute**:**Chef de partie Petit Déjeuner - CDI - Temps plein 40h**- Salaire à négocier- 6h-14h30- **Avantage en nature nourriture**:- **Indemnité de repas**:- **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel)- **Possibilité de logement****Mission principale***:Le commis de cuisine rassemble les...

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    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Aix Golf Temps plein

    Aix Golf recrute un chef expérimenté du **lundi au vendredi pour les services du midi uniquement.**Vous travaillerez aux côtés d'une petite équipe au sein d'une entreprise familiale depuis 1996.En cuisine vous serez accompagné d'un commis plongeur pour vous épauler.Nous recherchons une personne autonome, ouverte d'esprit et fiable, sachant travailler...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe la Bonbonnière Temps plein

    **DESCRIPTION**Le Groupe la Bonbonnière c'est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans ‍De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre...


  • Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein

    **AMA TERRA, le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute**:**Chef de partie Pâtisserie - CDI - Temps plein 40h**- Salaire à négocier- **Avantage en nature nourriture**:- **Indemnité de repas**:- **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel)- **Possibilité de logement****Descriptifs des tâches**- Réception et stockage des denrées...