Sommelier (H/F) Restaurant Gastronomique

il y a 2 semaines


Paris Élysée, Île-de-France BENTOUCH GROUPE Temps plein
**L'ATTILIO PARIS RESTAURANT, rue faubourg saint Honoré, ** SON SOMMELIER H/F (CDI)

**Vous serez rattaché et dirigé **_**par notre chef : Attilio Marrazzo,**_ **chef **_**étoilé**_ **aux Ateliers Robuchon**

**Vos missions**:

- Gérer la cave du restaurant : il choisit les vins, les achète auprès des viticulteurs et élabore une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l'établissement
- Assurer la gestion des liqueurs et des alcools
- Conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table, en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre,..
- Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine
- Contribuer à véhiculer l'image attendue de l'Attilio restaurant

**Votre profil **:Expérience probante, **référence dans restaurant étoilé** et doté d'un diplôme dans la sommellerie ou similaire. **Un goût et un odorat subtil sont les premières qualités à posséder pour développer des aptitudes à la connaissance des vins et un discernement de qualité.**
- Curiosité et ouverture d'esprit sont nécessaires pour suivre les évolutions de la cuisine de l'établissement, et découvrir de nouvelles tendances au delà des «grands classiques».
- Pédagogie : le **sommelier** doit avoir le goût de partager ses connaissances.
- Bon négociateur : pour assurer la rentabilité de sa cave, le **sommelier** doit veiller à obtenir les meilleurs prix auprès de ses fournisseurs.
- Bonne mémoire : le **sommelier** doit avoir en mémoire tous les vins de sa carte, parfois plusieurs centaines.
- Indépendant et autonome tout en étant à l'écoute du chef de cuisine et de son supérieur en salle.
- La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères (au moins l'anglais) est recommandée pour conseiller la clientèle étrangères

**Modalités**:
Contrat CDI : 39H. Rémunération : Fixe négociable selon expérience + primes. Poste évolutif

**Créée en 2009, Ben Touch **est une holding Française en pleine croissance qui crée et soutient ses différentes marques : Technitoit, Mister toiture, Europe Energie, Ben touch Digital, le chateau de Noirieux**, l'Attilio restaurant

bentouchrecrut

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel

  • Paris 08 Élysée, Île-de-France BENTOUCH GROUPE Temps plein

    L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE, SON SOMMELIER H/F (CDI) **(OUVERTURE PROCHAINE, rue Faubourg Saint Honoré)****Vous serez rattaché et dirigé **_**par notre chef : Attilio Marrazzo,**_ **chef **_**étoilé**_ **aux Ateliers Robuchon****Vos missions**:- Gérer la cave du restaurant : il choisit les vins, les achète auprès des viticulteurs et élabore une...

  • Sommelier Gastronomique

    il y a 2 semaines


    Paris 04 Hôtel-de-Ville, Île-de-France DOMINO CONSULTING Temps plein

    Domino CHR, Cabinet de Recrutement du groupe DOMINO, spécialiste du recrutement vous propose des missions de travail temporaire variées, allant du CDD au CDI.Domino CHR recrute pour l'un de ses clients de la restauration/hôtellerie un/e Sommelier Gastronomique (h/f) sur Paris 4 et son agglomération.Missions:- S'assure de la qualité du service offert à...

  • Commis Sommelier

    il y a 2 semaines


    Paris 08 Élysée, Île-de-France LE 39V PARIS Temps plein

    Le chef Frédéric Vardon y propose une relecture contemporaine de la cuisine de tradition où s'exprime toujours la saisonnalité des produits. Il apporte une touche néo-classique et parfois un peu canaille à ses préparations, tout en préservant les plaisirs essentiels de la table. Car la vigne est aussi le reflet de notre patrimoine, le chef a...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Paris 08 Élysée, Île-de-France Restaurant La Scène par Stéphanie Le Quellec Temps plein

    [CASTING, RESTAURANT LA SCENE PAR STEPHANIE LE QUELLEC]La Chef doublement étoilé et lauréate de Top Chef, Stéphanie Le Quellec recrute pour agrandir son équipe dans son écrin du triangle d'or Parisien.Rejoignez nous pour étoffer nos talents déjà à l'affiche De jolis rôles sont à décrocher au restaurant au sein d'une équipe qualifiée, motivée,...

  • Commis Sommelier

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Le Taillevent Temps plein

    Job opening criteriaThe companyLe Taillevent**, restaurant gastronomique doté de 2 étoiles au guide Michelin, peut accueillir jusqu'à 60 clients par service.Le Taillevent**, maison emblématique de la gastronomie française, a été entièrement rénové en septembre 2021.Les équipes du Taillevent** sont fortement appréciées pour leurs grandes valeurs...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Paris 08 Élysée, Île-de-France La Scène par Stéphanie Le Quellec Temps plein

    [CASTING, RESTAURANT LA SCENE PAR STEPHANIE LE QUELLEC]La Chef doublement étoilé et lauréate de Top Chef, Stéphanie Le Quellec recrute pour agrandir son équipe dans son écrin du triangle d'or Parisien.Rejoignez nous pour étoffer nos talents déjà à l'affiche De jolis rôles sont à décrocher au restaurant au sein d'une équipe qualifiée, motivée,...

  • Sommelier

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Les Z Temps plein

    EntrepriseLe restaurant « L'Auberge Nicolas Flamel » situé dans le 3ème arrondissement de Paris recherche un sommelier en CDI, même débutant, pour rejoindre son équipe.Notre établissement se distingue par une ambiance chaleureuse et un menu gastronomique de qualité. Nous servons une trentaine de convives par service. Nous mettons un fort accent sur...

  • Commis Sommelier

    il y a 2 semaines


    Paris 08 Élysée, Île-de-France Bistrot du Sommelier Paris Temps plein

    Prise de commande- Service des boissons- Transmission des informations aux autres membres de l'équipe de service en salle pour facturation- Réalisation des opérations de fin de service (rangements, préparation pour le prochain service, )Participation aux dégustationsVoyage oenologiqueType d'emploi : Temps plein, CDISalaire : à partir de 1 700,00€ par...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Paris 01 Louvre, Île-de-France Le Burgundy Paris Temps plein

    **DESCRIPTIF DE L'OFFRE**LE BURGUNDY PARISHôtel 5*Restaurant 1* Le BaudelaireRecrute pour son restaurant gastronomique**:Sommelier (H/F)**Vos principales responsabilités:- Organisation de la cave, du service du vin et des conseils accord mets&vins en relation avec le chef sommelier- Conseil clients sur les choix des vins- Maîtrise du contenu des cartes-...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Paris 01 Louvre, Île-de-France Le Burgundy Paris Temps plein

    **DESCRIPTIF DE L'OFFRE**LE BURGUNDY PARISHôtel 5*Restaurant 1* Le BaudelaireRecrute pour son restaurant gastronomique**:Sommelier (H/F)**Vos principales responsabilités:- Organisation de la cave, du service du vin et des conseils accord mets&vins en relation avec le chef sommelier- Conseil clients sur les choix des vins- Maîtrise du contenu des cartes-...

  • Sommelier -

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Lucas Carton Temps plein

    Job opening criteriaThe companyLe restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin.**L'établissement possède deux axes de restauration**:Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts,Un restaurant de type cuisine 'bistrot', d'une...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Paris 01 Louvre, Île-de-France Le Burgundy Paris Temps plein

    **DESCRIPTIF DE L'OFFRE**LE BURGUNDY PARISHôtel 5*Restaurant 1* Le BaudelaireRecrute pour son restaurant gastronomique**:Sommelier (H/F)**Vos principales responsabilités:- Organisation de la cave, du service du vin et des conseils accord mets&vins en relation avec le chef sommelier- Conseil clients sur les choix des vins- Maîtrise du contenu des cartes-...

  • Superviseur Restaurant

    il y a 2 semaines


    Paris 08 Élysée, Île-de-France LA MAISON DE LA TRUFFE Temps plein

    Le groupe Kaspia est un des acteurs de référence dans le domaine de la gastronomie parisienne à travers deux maisons d'exception qui sont devenues la référence dans leur univers respectif : Caviar Kaspia et la Maison de la Truffe dont les restaurants historiques sont situés place de la Madeleine dans le 8ème arrondissement.Outre les deux restaurants...


  • Paris 01 Louvre, Île-de-France Restaurant EnYaa Temps plein

    Situé dans la rue calme, derrière le Palais Royal. Le restaurant Enyaa offre une cuisine japonaise traditionnelle, accompagnée de saké japonais et champagne.Le chef Daisuke Endo qui travaillait à Kyoto pendant 23 ans propose une cuisine authentique kyotoïte à Paris.La sélection de saké et de champagne est exceptionnelle, comme jamais vu à Paris. Le...

  • Chef Sommelier

    il y a 2 semaines


    Paris 01 Louvre, Île-de-France Granite Temps plein

    Le restaurant gastronomique Granite du chef Tom MEYER, situé dans le 1er arrondissement de Paris, 1 étoile au Guide MICHELIN, renforce ses équipes.Nous sommes à la recherche de notre nouveau **Chef sommelier H/F.**Repos hebdomadaire : samedi et dimanche + une soirée par semaineSalaire selon profilDébut asap.Prise en charge des transports à 50%Mutuelle...


  • Paris, Île-de-France Paris Society Temps plein

    Mission Sous la supervision de notre Cheffe Sommelier et de notre Directrice du Restaurant, vos missions seront les suivantes : Travail de mise en place (verrerie, cave, salle du restaurant) Conseiller le client sur le choix du vin, proposer les meilleurs accords mets et vins Effectuer un service de sommellerie étoilé Michelin (ouverture de...

  • Sommelier (F/H)

    il y a 2 semaines


    Paris 02 Bourse, Île-de-France Drouant Temps plein

    **SOMMELIER (F/H)**Drouant**Afin de consolider les équipes du restaurant Drouant, nous recherchons un SOMMELIER (F/H) passionné et motivé.****Présentation de notre établissement**Drouant est une institution centenaire qui occupe une place unique sur la scène parisienne. A la fois temple de la littérature française et emblème de la grande cuisine,...


  • Paris, Île-de-France Paris Society Temps plein

    Sous la supervision de notre Cheffe Sommelier et de notre Directrice du Restaurant, vos missions seront les suivantes:- Travail de mise en place (verrerie, cave, salle du restaurant)- Conseiller le client sur le choix du vin, proposer les meilleurs accords mets et vins- Effectuer un service de sommellerie étoilé Michelin (ouverture de bouteilles, carafage,...

  • Sommelier(ère) (F/H)

    il y a 2 semaines


    Paris 08 Élysée, Île-de-France Monsieur George Temps plein

    **Description de l'entreprise**Dans un somptueux immeuble haussmannien tout proche des Champs-Elysées, seule avenue à sa mesure, ce boutique hôtel 5 étoiles de 45 chambres a été designé par Anouska Hempel, célèbre créatrice britannique. A l'abri des regards, Thomas Danigo, chef du restaurant gastronomique Galanga par Monsieur George, propose une...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France H&R Recrutement Temps plein

    Type de contratCDIlocalisationPARISH&R Recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie et restauration, recherche pour un de ses clients:**SOMMELIER (H/F)**Bistrot typiquement Parisien du 9ème arrondissement avec ses tables en bois, son ancienne devanture et menus à l'ardoise. On y choisit le vin puis le repas à travers l'une des plus...