Sous-Chef de cuisine Restaurant principal
il y a 1 semaine
Description du poste
Rattaché(e) à la Chef de cuisine H/F, le/la Sous-Chef de Cuisine H/F Restaurant Principal (Umami & Room Service) veille au bon fonctionnement du service avec une certaine autonomie. Il/elle intègre et manage l'ensemble des équipes du service et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque.
Il/elle participe à la préparation des plats, s'assure de l'approvisionnement constant des stocks, applique et fait appliquer les règles d'hygiène. Passionné(e) par la cuisine, il/elle assure la qualité de la production tout en veillant en permanence à la rentabilité et à la profitabilité de cette dernière, par le respect des fiches techniques. Manager de terrain, il/elle contribue, quotidiennement, à faire de la cuisine et du restaurant un lieu de vie et de partage et est garant(e) de l'expérience client dans son assiette.
Technique Métier / Relation client :
Elabore les cartes et les menus en collaboration avec la Chef de cuisineOrganise et supervise la mise en place des préparations en fonction des prévisions d'occupation et de consommationEst au " Passe " pendant les services : veille ainsi au respect des délais d'attente maximum préconisés par la marque, à la présentation des mets, à la température des plats?Tient à jour les fiches techniques et en créé de nouvellesSe tient informé(e) des nouvelles tendances de restaurationQualifications
VOTRE SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :
BTS restauration et/ou école de management hôtelierExpérience de 3 ans minimum en tant que Sous-Chef Junior ou 1er Chef de Partie dans la restauration de type Brasserie, Asiatique et/ou hôtellerie de luxe ou premiumCapacité à former, motiver et diriger une équipeMaitrise du françaisLa capacité à parler et à comprendre l'anglais est un plusBonne compréhension des budgets et des coûts de fonctionnementMaitrise des normes d'hygiène et de la gestion d'un point de vente (Ratios, Qualité, HACCP?)Leadership développeur : orientation positive, capacité à développer une équipe responsableLeadership collaboratif : esprit d'équipe, communication, facilitateur du travail en équipeLeadership entrepreneur : résolution de problèmes, prise de décisions opérationnelles, pensée stratégiqueOptimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challengesInformations supplémentaires
POURQUOI NOUS REJOINDRE :
Statut cadre au forfait (dont RTT)13ème mois dès 6 mois d'anciennetéIndemnité nourriture en plus de votre salaireMutuelle prise en charge à 60% par l'employeurPass Navigo pris en charge à 75%Participation filiale du groupe AccorHoraires en continue sans coupure2 jours de repos consécutifs Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein coeur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare MontparnasseRestaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiéeTenue de travail élégante, fournie et entretenue par la blanchisserie de l'hôtelCarte Avantage Accor avec des réductions dans plus de 5. hôtels du groupe Accor dans le monde et réductions dans nos restaurantsVous bénéficierez d'une nuit découverte durant les trois premiers mois après l'embauche (séjour d'une nuit dans notre hôtel en B&B avec diner pour vous et votre )-
Sous-chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Paris 03 Temple, Île-de-France Restaurant Matka Temps pleinApercu:Matka, le futur restaurant incontournable du Marais à Paris, recherche un Sous-Chef talentueux et passionné pour participer à la création d'une cuisine moderne d'Europe de l'Est. Si vous êtes un professionnel de la cuisine avec une passion pour l'innovation gastronomique, rejoignez notre équipe créative. Postulez maintenant pour jouer un rôle...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Paris 03 Temple, Île-de-France Restaurant Matka Temps pleinAperçu:Matka, le futur restaurant incontournable du Marais à Paris, recherche un Sous-Chef talentueux et passionné pour participer à la création d'une cuisine moderne d'Europe de l'Est. Si vous êtes un professionnel de la cuisine avec une passion pour l'innovation gastronomique, rejoignez notre équipe créative. Postulez maintenant pour jouer un rôle...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Paris 17 Batignolles-Monceau, Île-de-France Machefert Group Temps plein_Rejoignez Machefert Group, un groupe hôtelier familial présent à Paris, Saint-Tropez et Marrakech et fondé en 1992 sous le nom Les Hôtels de Paris. Aujourd'hui Machefert Group allie la puissance d'un réseau de 19 établissements, 6 restaurants, 10 bars, des espaces bien-être et fitness mais surtout l'expérience authentique d'hôtels tous différents...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Beaumarly Temps plein**Rejoins-nous et deviens créateur d'art de vivre **Beaumarly est une histoire de famille, d'amitié et d'entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province et,...
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Second de Cuisine/sous Chef
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Likeo Temps plein**Description de l'établissement**:Amazonia, un lieu où la gastronomie internationale prend vie.Notre restaurant propose une expérience culinaire unique, mettant en avant une palette de saveurs du monde entier.Les viandes sont soigneusement sélectionnées et préparées en respectant, garantissant une qualité exceptionnelle pour tous nos...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Beaumarly Temps plein**Les Hôtels AMOUR**Amour hôtels - hôtels et restaurants - des lieux de vie où l'art et la mode se rencontrent.Dans le 9e arrondissement, entre Pigalle et Montmartre, se trouve l'Amour et près de la Gare du Nord, dans le 10e arrondissement, le Grand Amour, rue de la Fidélité**Pourquoi nous rejoindre ?**Nous rejoindre c'est se sentir épanoui grâce à...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Paris 02 Bourse, Île-de-France Hôtel Hana Temps plein**Description de l'entreprise**Rue du Quatre Septembre, la collection Adresses Hotels annonce la prochaine ouverture du boutique hôtel 5 étoiles, l'Hôtel Hana. Discret et élégant dans son décor aux inspirations japonisantes, cet immeuble haussmannien accueillera 25 chambres et 2 suites sous les toits, un espace spa et fitness. HANABI, le restaurant...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps pleinLa Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût **Le restaurant que vous allez rejoindre**:Vous souhaitez évoluer dans le seul restaurant parisien labélisé bouchon lyonnais qui incarne le véritable esprit...
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Second de Cuisine/sous Chef
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Likeo Temps plein**Description de l'établissement**:*Ouverture prévue fin mars*Restaurant bistronomique situé en région parisienne, Alma se présente comme une brasserie moderne et engagée.Accompagné de son bar lounge et de son salon privé, notre restaurant proposera une cuisine maison raffinée et équilibrée, revisitant des classiques de tous les horizons ainsi...
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Sous-chef(Fe) de Cuisine
il y a 1 semaine
Paris 16 Passy, Île-de-France Prunier Temps plein**Prunier**, maison fondée en 1872 à Paris par Emile Prunier, est une marque centenaire, _**premier producteur de caviar Français**_. Prunier est aujourd'hui le porte-drapeau du caviar français et de l'art de vivre gastronomique dans le monde entier, avec à Paris, une adresse iconique : 16 avenue Victor Hugo.Nos projets de développement, nous...
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Second de Cuisine/sous Chef
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Likeo Temps plein**DESCRIPTION DE L'OFFRE aee)**:Le P'tit Bistrot situé à Arcueil(94) recherche un(e) Second de cuisine/sous chef H/F.**AVANTAGES DU POSTE**:- Des primes sont versées en fonction des résultats- Pourboires partagés**DESCRIPTION DE L'ÉTABLISSEMENT**:Le Bistro'n'home propose une cuisine bistronomique maison à base de produits frais, notre restaurant est...
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Second de Cuisine/sous Chef
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Likeo Temps plein**DESCRIPTION DE L'OFFRE bfc **:Le P'tit Bistrot situé à Arcueil(94) recherche un(e) Second de cuisine/sous chef H/F.**AVANTAGES DU POSTE**:- Des primes sont versées en fonction des résultats- Pourboires partagés**DESCRIPTION DE L'ÉTABLISSEMENT**:Le Bistro'n'home propose une cuisine bistronomique maison à base de produits frais, notre restaurant est...
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Second de Cuisine/sous Chef
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Likeo Temps plein**DESCRIPTION DE L'OFFRE ad8efaebda)**:Le P'tit Bistrot situé à Arcueil(94) recherche un(e) Second de cuisine/sous chef H/F.**AVANTAGES DU POSTE**:- Des primes sont versées en fonction des résultats- Pourboires partagés**DESCRIPTION DE L'ÉTABLISSEMENT**:Le Bistro'n'home propose une cuisine bistronomique maison à base de produits frais, notre...
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Second de Cuisine/sous Chef
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Likeo Temps plein**DESCRIPTION DE L'OFFRE efa20bd)**:Le P'tit Bistrot situé à Arcueil(94) recherche un(e) Second de cuisine/sous chef H/F.**AVANTAGES DU POSTE**:- Des primes sont versées en fonction des résultats- Pourboires partagés**DESCRIPTION DE L'ÉTABLISSEMENT**:Le Bistro'n'home propose une cuisine bistronomique maison à base de produits frais, notre restaurant...
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Second de Cuisine/sous Chef
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Likeo Temps plein**DESCRIPTION DE L'OFFRE e571ef6f1)**:Le P'tit Bistrot situé à Arcueil(94) recherche un(e) Second de cuisine/sous chef H/F.**AVANTAGES DU POSTE**:- Des primes sont versées en fonction des résultats- Pourboires partagés**DESCRIPTION DE L'ÉTABLISSEMENT**:Le Bistro'n'home propose une cuisine bistronomique maison à base de produits frais, notre restaurant...
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Second de Cuisine/sous Chef
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Likeo Temps plein**DESCRIPTION DE L'OFFRE d9f2c448a)**:Le P'tit Bistrot situé à Arcueil(94) recherche un(e) Second de cuisine/sous chef H/F.**AVANTAGES DU POSTE**:- Des primes sont versées en fonction des résultats- Pourboires partagés**DESCRIPTION DE L'ÉTABLISSEMENT**:Le Bistro'n'home propose une cuisine bistronomique maison à base de produits frais, notre restaurant...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Paris 13 Gobelins, Île-de-France TOO HOTEL Temps pleinNous recherchons le sous chef pour notre restaurant situé au 25 ème étage- Assurer la satisfaction de la clientèle par la rapidité du service et la qualité des plats présentés.- Participer à la notoriété du restaurant en collaboration avec le Chef- Contribuer à la création, la planification et la préparation des menus pour le restaurant-...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Paris 08 Élysée, Île-de-France JOBYCONNECT Temps plein**Poste : Sous-Chef de Cuisine pour un restaurant gastronomique****Weekend en repos (horaires en coupures en semaine)****DESCRIPTION DU POSTE**Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine- Vous assurez la gestion des produits alimentaires en termes de quantité, de qualité et de fraîcheur.- Vous suivez les normes d'hygiène HACCP lors de la...
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Chef de cuisine restaurant H/F
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Club Cochon Temps pleinChef Cuisinier Contrat, Horaires & Rémunération CDI de 39h. 2500€ Net/mois Club Cochon est un restaurant de bon vivant qui offre une cuisine innovante basée sur le cochon et son univers de produit : Les salaisons, les plats, les sauces, les charcuteries mais aussi la street food. Avec évidemment du vin avec environ 150 références qui couvrent tout...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Paris 02 Bourse, Île-de-France Drouant Temps pleinEn qualité de Sous-Chef de Cuisine, vous assurerez un service efficace en respectant les procédures, dans un souci de satisfaction optimale des clients et en accord avec les valeurs du restaurant Drouant.Dans votre rôle de Sous-Chef de Cuisine, vous aurez l'opportunité de développer:- **Passion**: vous faites preuve à la fois de créativité et de...
