Responsable D'hebergement Hotelier 4 étoiles

il y a 2 semaines

Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein
Les Maisons du Clair de la Plume à Grignan en Drôme provençale recherche en CDD pour un remplacement de congés maternité un/une RESPONSABLE D'HÉBERGEMENT HÔTELIER disponible rapidement.

Supervision du service réception/standard réservation clients individuels (hors groupes), 6 salariés et 3 apprentis (en pleine saison).

**Supervision du service étage**: 1 gouvernante et 8 femmes de chambres (en pleine saison).
29 chambres 4 étoiles réparties en plusieurs sites dans le village (2 hôtels : LE CLAIR DE LA PLUME et la FERME CHAPOUTON).
Durée du remplacement à définir, selon le congé maternité de la responsable en poste.

**Salaire mensuel**: 3000€ brut + primes sur objectifs.
Possibilité de logement pendant la mission.

Vos missions

**Responsabilités principales**:
\- Remplir l'hôtel et commercialiser les services annexes des Maisons (restaurants, café, boutique).
\- Veiller à assurer une qualité de service irréprochable aux clients sur l'ensemble du séjour.
\- Gérer l'activité d'hébergement de l'établissement au quotidien en étant en back-office et sur le terrain.
\- Coordonner et contrôler le travail du personnel des étages et de l'accueil (réception, réservation).
\- Assurer l'accompagnement du personnel (former, animer, faire respecterles règles et procédures de fonctionnement).
\- Entretenir les relations avec les partenaires externes des Maisons tels que des agences de voyages, OTA.
\- Être garant(e) du bon fonctionnement de la réception.
\- Développer la notoriété des Maisons auprès des professionnels du tourisme.
\- Entretenir de bonnes relations avec les hôtels concurrents afin de bénéficier de réaffectation lors des politiques de relogement.
\- Coordonner les opérations spéciales d'accueil de groupe.
\- Représenter le service de réception auprès des autres services des Maisons.
\- En appui du responsable administratif et financier, contrôler l'équilibre financier du pôle hébergement.
\- Établir des budgets prévisionnels et s'assurer de la rentabilité de l'activité hébergement.
\- Être l'interlocuteur direct de la Direction.
\- Gérer les plannings de l'équipe.
\- Gérer les plaintes clients.

Vos compétences

**Qualités principales**:
Excellent manager
Excellent(e) commercial(e)
Bon(ne) gestionnaire
Solide connaissance en gestion et en Yield Management
Organisé(e) et fiable
Capacité d'initiatives et de décisions
Esprit d'analyse et de synthèse
Excellente présentation
Maîtrise orale de l'anglais impératif, la pratique d'une seconde langue
étrangère est un plus
Capacité d'évoluer dans un environnement fluctuant
Sens des responsabilités et de l'organisation
Connaissance de l'environnement technique et réglementaire

**Formation**:
**Bac+3/4/5**: Licence ou Master d'hôtellerie-restauration ou école
supérieure d'hôtellerie avec une orientation internationale.
Plusieurs années d'expérience professionnelle avant de vous permettre
d'accéder aux responsabilités de responsable d'hébergement.

  • Apprenti/apprentie Receptionniste en Hotellerie

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan recherche un/une APPRENTI(E) RECEPTIONNISTE EN HOTELLERIE pour un contrat d'alternance à partir du 01/07/2024.Vous serez formé(e) en contrat d'apprentissage sur nos deux hôtels 4 étoiles LE CLAIR DE LA PLUME et LA FERME CHAPOUTON.Vous alternerez périodes en entreprise et à l'école pour préparer un diplôme...

  • Apprenti Receptionniste en Hotellerie en Alternance

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME se composent de plusieurs lieux dans le village de Grignan : Le restaurant Gastronomique Le Clair de la Plume (1\* Michelin), le restaurant bistro La Ferme Chapouton (Bib Gourmand Michelin), le Café des Vignerons (bar à vins et tapas à la française), le jardin méditerranéen la Boutique proposant pâtisseries maison,...

  • barman / barmaid saisonnier

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CAFE DES VIGNERONS à Grignan recrute deux BARMAN / BARMAID.1 contrat saisonnier 5 mois du 1er mai au 30 septembre 2024.1 contrat saisonnier 2 mois du 1er juillet au 31 août 2024.39 heures hebdo, heures supplémentaires récupérées.2 jours de repos consécutifs,Rémunération : selon compétencesVotre formation : CAP service restauration, ou Bac Pro...

  • Valet de Chambre

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan se composent de 2 hôtels 4 étoiles.Nous recrutons en CDI un VALET DE CHAMBRE ou FEMME DE CHAMBRE.39 heures hebdo, salaire brut €, soit 1570€ net.Vous disposez d'une première expérience à un poste équivalent en hôtel 4 étoiles.Vos missions**Sous la responsabilité d'une gouvernante**:- Remise en état...

  • apprenti / apprentie commis de cuisine h/f

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CLAIR DE LA PLUME à Grignan , restaurant gastronomique 1 étoile Michelin, recherche un/une APPRENTI(E) COMMIS DE CUISINE pour un contrat d'alternance à partir du 01/07/2024.Vous serez formé(e) en contrat d'apprentissage auprès du Chef de cuisine Benjamin REILHES. Vous alternerez périodes en entreprise et à l'école pour préparer un CAP ou BP ARTS...

  • plongeur / plongeuse en restauration contrat saisonnier h/f

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CAFE DES VIGNERONS café-restaurant et bar à vins à Grignan recrute un PLONGEUR / une PLONGEUSE EN RESTAURATION.Contrat CDD saisonnier jusqu'au 31 août 2024.39 heures hebdo.2 jours de repos consécutifs.Rémunération : € brut, soit 1570€ net.Vos missionsApprovisionner en produits lessivielsUtiliser la technique du lavage à la mainUtiliser le...

  • valet de chambre

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan se composent de 2 hôtels 4 étoiles.Nous recrutons un VALET DE CHAMBRE ou FEMME DE CHAMBRE.Conrat CDI à pourvoir rapidement.39 heures hebdo, salaire brut €, soit 1570€ net.Expérience impérative sur ce poste.Vos missionsSous la responsabilité d'une gouvernante :Remise en état des chambres à blanc et en...

  • Agent de Reservation en Hotellerie Restauration

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Les Maisons du Clair de la Plume se composent de 6 lieux de charme dans le village de Grignan : Le restaurant Gastronomique Le Clair de la Plume (1\* Michelin), le restaurant bistro La Ferme Chapouton (Bib Gourmand Michelin), le Café des Vignerons (bar à vins et tapas à lafrançaise), le jardin méditerranéen et son restaurant éphémère, la Boutique...

  • chef de partie cuisine contrat cdi h/f

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CAFÉ DES VIGNERONS à Grignan , recrute un(e) CHEF DE PARTIE CUISINE (H/F).Café-Restaurant et bar à vins, situé au centre village.Contrat à pourvoir en CDI rapidement.1ère expérience exigée sur cette fonction.2 jours de repos consécutifs,Salaire mensuel : brut €, soit environ net 1700€Vos missionsRéaliser les plats à la carte.Réaliser les...

  • Assistant Maitre d'Hôtel H/F

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Diamond Solutions Temps plein

    Notre hôtel partenaire 4 étoiles, situé près d'Avignon, recherche un Assistant Maître d'Hôtel pour se joindre à notre équipe. Dans ce rôle, vous assisterez le Maître d'Hôtel dans la gestion quotidienne de notre restaurant, garantissant un service exceptionnel et une expérience mémorable pour nos clients.Missions principales- Assister dans la...

  • Chef de Rang Restaurant

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    La Ferme CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe pour la réouverture de son restaurant après travaux.Rejoignez une équipe jeune et dynamique.Vos missionsRecrute en CDI un(e) CHEF DE RANG (H/F) pour son RESTAURANT BISTRO140 à 200 couverts.39 heures hebdo, 2 jours de repos consécutifs,**Rémunération**:...

  • apprenti / apprentie commis de cuisine h/f

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CLAIR DE LA PLUME à Grignan , restaurant gastronomique 1 étoile Michelin, recherche un/une APPRENTI(E) COMMIS DE CUISINE pour un contrat d'alternance à partir du 01/07/2024.Vous serez formé(e) en contrat d'apprentissage auprès du Chef de cuisine Benjamin REILHES. Vous alternerez périodes en entreprise et à l'école pour préparer un CAP ou BP ARTS...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CAFE DES VIGNERONS, bar à vin de l'appellation Grignan les Adhémar, situé à Grignan, recherche son RESPONSABLE DE CUISINE.Reprenez la responsabilité opérationnelle de la cuisine avec l'appui du responsable des offres culinaires et d'un cuisinier. Venez mettre en place la cuisine pour la saison avec le renfort de deux cuisiniers...

  • Cuisinier / Cuisiniere

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    GRIGNAN LA FERME CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe de cuisine. Rejoignez une équipe jeune et dynamique pour grandir au sein d'une cuisine de qualité et de saison signé par le chef trois étoiles Glenn VIEL.Nous recrutons en contrat à durée indéterminée un/une CUISINIER / CUISINIERE.39 heures hebdo,...

  • Adjoint / Adjointe de Restaurant

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CAFÉ DES VIGNERONS à Grignan , recrute un(e) ASSISTANT RESPONSABLE RESTAURANT (H/F).**Restaurant situé au centre village**: tapas, menus du jour, bar à vins.Contrat à pourvoir en CDI à partir du 15 avril 2024.1ère expérience exigée sur cette fonction.2 jours de repos consécutifs,**Rémunération**: Selon compétences.Vos missionsSous l'autorité...

  • Responsable Des Offres Culinaires en Restauration

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    PRODUCTION GOURMANDE recrute un RESPONSABLE DES OFFRES CULINAIRES EN RESTAURATION COMMERCIALE.Poste en CDI 39 heures hebdo, salaire selon compétences.Nous sommes un groupe familial d'hôtellerie et de restauration situé dans le sud de la Drôme. Dans le cadre de notre développement, nous réalisions actuellement une « cuisine centrale » (préparations...

  • Agent de réservation

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Tunon Temps plein

    Dans le cadre de notre r, l'Ecole Internationale Tunon de Montpellier recherche pour un de ses partenaires en hôtellerie : Un(e) Agent de réservation en alternance Missions : Sous la responsabilité de la Responsable d'hébergement vos missions principales seront les suivantes : Répondre au standard téléphonique et guider le client en fonction...

  • Premier Valet

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Les Maisons du Clair de la Plume à Grignan (26) recrute en CDI 39 heures / semaine un PREMIER VALET DE CHAMBRE ou PREMIERE FEMME DE CHAMBRE.39 heures hebdo.Salaire selon compétences et expériences.Vous disposez impérativement d'une première expérience à un poste équivalent en hôtel 4 ou 5\*, et vous aspirez à progresser sous un an à un poste de...

  • apprenti / apprentie commis de production patisserie h/f

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan , recherche un/une APPRENTI(E) COMMIS DE PRODUCTION PATISSERIE pour un contrat d'alternance à partir du 01/07/2024.Vous serez formé(e) en contrat d'apprentissage auprès de la Responsable de Production. Vous alternerez périodes en entreprise et à l'école pour préparer une formation de PATISSERIE :Formation...

  • Chef de Rang en Restauration

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Le restaurant bistro LA FERME CHAPOUTON à Grignan recrute un/une CHEF DE RANG EN RESTAURATION disponible rapidement.Contrat CDI 39 heures hebdo, heures supplémentaires récupérées.2 jours de repos consécutifs,**Rémunération**: euros brut, soit environ 1740 euros net.Vos missionsSous la responsabilité du maître d'hôtel et du responsable restaurant:-...