Chef de Production Pâtisserie

il y a 2 semaines


Paris, Île-de-France Dining Rooms Temps plein
Dining Rooms présente

Blueberry, un sushi bar poétique et ludique,

Marcello, un restaurant italien festif et élégant,

Steam Bar, un comptoir chic et canaille de Dim Sums signatures.

Si, en termes créatifs, nos univers sont différents, ils partagent le même ADN : nous sommes avant tout à la recherche du plaisir Celui de l'équipe autant que celui des clients.

Cela passe par du travail mais aussi de la chaleur humaine, un peu d'aventure chaque semaine — de nouveaux produits, des vins, cocktails et recettes qui changent régulièrement, des tastings d'équipe, des briefings et débriefings, des challenges et des objectifs à décrocher Travailler pour un des établissements du groupe Dining Rooms c'est aller à la rencontre d'une restauration exigeante mais inspirante, c'est la possibilité de grandir grâce aux formations et coachings, d'évoluer à son rythme, de monter en grade rapidement pour ceux qui le souhaitent, plus tranquillement pour les plus hésitants.

Le Chef de Production Pâtisserie aura pour missions:

- Coordonner la production des pâtisseries pour les établissements actuels et futurs du groupe,
- Assurer la formation du commis et de l'apprenti pâtissier,
- Respecter les fiches techniques établies par le consultant,
- Assurer la livraison des desserts aux établissements du groupe,
- Effectuer les commandes de matières premières auprès des fournisseurs sélectionnés par la Cheffe Exécutif,
- Respecter les normes HACCP,
- Organiser le stockage et le rangement des produits en accord avec le chef de cuisine.

**CONDITIONS**

Type de contrat : CDI (42,5h), du lundi au vendredi, horaires du matin.

Statut : Employé

Début : Dès que possible

Disponibilité : semaine et week-end

Lieu : Paris 6

**REMUNERATION & AVANTAGES**

Rémunération : € net/mois

Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)

Mutuelle : Prise en charge à 50% par l'entreprise

Carte avantage : May

Réduction : 25% dans les restaurants du groupe

Vous possédez une première expérience dans le domaine de la restauration en tant que Chef de partie en pâtisserie,

Vous êtes dynamique, curieux, force de propositions et autonome dans les missions qui te sont confiées,

Vous avez un goût naturel pour l'opérationnel et souhaites évoluer dans un environnement stimulant au sein d'une équipe fédératrice,

Le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.

2+ years
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    La Pâtisserie Rayonnance, cherche un(e) pâtissier(e) qui pourra seconder la Cheffe Yuki Hayato en production.Vous avez plus de 3 ans d'expérience (stages non compris) en production de boutique, et expérience dans la restauration serait un plus. il s'agit d'une première personne que nous recrutons pour l'ouverture, donc nous cherchons quelqu'un qui a un...

  • Seconde de Pâtisserie

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  • Chef de Partie Pâtisserie

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    Paris, Île-de-France SAS CHATEAU DE LA MARJOLAINE Temps plein

    **À propos de nous**Le CHÂTEAU DE LA MARJOLAINE est une petite entreprise située à 02400 Essômes-sur-Marne. Notre restaurant peut accueillir 40 couverts au maximum. Nous avons une clientèle étrangère et locale.- **Notre objectif est de proposer une cuisine raffinée, innovante et gourmande.**_Nous recherchons un chef de partie passionné et...

  • Chef Formateur Pâtisserie

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    Paris, Île-de-France Sommet Education Temps plein

    **Chef formateur pâtisserie H/F****Contrat à Durée Indéterminée** / Paris - Meudon, FranceEcole Ducasse est une marque du groupe Sommet Education regroupant trois centres d'enseignement d'excellence des arts culinaires et de la pâtisserie : Paris Campus, Paris Studio et l'Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux (43). En adoptant une...


  • Paris, Île-de-France Fou de Pâtisserie Boutique Temps plein

    **Recherche responsable adjoint de boutique**Temps plein (39h)CDI**Notre Histoire**:L'aventure Fou de Pâtisserie commence en 2013 avec le Magazine Fou de PâtisserieLe concept est simple : offrir à leurs lecteurs les recettes des meilleurs chefs, recueillies directement auprès d'eux, expliquées et complétées afin de les rendre accessibles.Fort du...

  • Chef de Poste Pâtisserie

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    Paris, Île-de-France DALLOYAU Temps plein

    DALLOYAU, Maison de gastronomie depuis 1682 perpétue à travers les âges ses valeurs d'excellence et de tradition. Notre mission est de maîtriser l'excellence gastronomique autour de mets uniques confectionnés par ses officiers de bouche, dans la tradition culinaire et du luxe à la française. La Maison Dalloyau répond aux besoins de chacun de ses...

  • Chef de Partie Pâtisserie

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    Paris 03 Temple, Île-de-France SALONS DE THÉ MARIAGE FRÈRES Temps plein

    Mariage Frères est le créateur de la Pâtisserie au Thé (gâteaux de voyage, entremets, tartes, millefeuille...) et à l'initiative de nombreuses créations originales aujourd'hui reconnues dans le monde entier.SALONS DE THÉ MARIAGE FRÈRES recrute un(e) Chef(fe) de Partie en Pâtisserie.Rattaché(e) au service Pâtisserie, Un(e) Chef de partie...

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    Pâtissier de père en fils depuis 1955, Sébastien Gaudard voue un amour passionné aux recettes d hier et les transforme en trésors gourmands pour les clients d'aujourd hui. Il redonne ainsi chaque jour « au passé l éclat du présent ». Installé rue des Martyrs et rue des Pyramides, au cœur de Paris, Sébastien Gaudard recherche un Pâtissier...

  • Second Au Chef Pâtissier

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    Paris, Île-de-France BISTROT SPLASH Temps plein

    _**Les Bistrots Pas Parisiens, c'est l'aventure de 10 restaurants et 1 boulangerie-pâtisserie en bordure de la capitale à 10 minutes de la Porte Maillot et du Bois de Boulogne.**_- **De quoi respirer loin du tumulte parisien.**_- **Soucieux de ne servir que le meilleur, nos chefs travaillent des produits nobles et raffinés. Rien n'est laissé au hasard...

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    **Rejoins-nous et deviens créateur d'art de vivre **Beaumarly est une histoire de famille, d'amitié et d'entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province et,...

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    L'hôtel Raphael, hôtel 5 étoiles situé près des Champs-Elysées, recrute un(e) **chef de partie pâtisserie H/F en CDD.**Sous la responsabilité du Responsable pâtisserie, vous assurerez la mise en place et le service de notre restaurant, du banquet, du room-service et du petit-déjeuner.**Missions principales**- Réaliser les pâtisseries en sachant...

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    Une adresse gastronomique dans un cadre exclusif. Dans la ville Lumière comme dans la Cité des Doges, le Chef grec Philip Chronopoulos décline une cuisine lisible et moderne qui allie le savoir-faire à la française et son héritage méditerranéen. C'est une rencontre délicate et pleine d'émotions, entre tradition française et générosité. Sa...

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    il y a 2 semaines


    Paris 20 Ménilmontant, Île-de-France NMP Temps plein

    **FICHE DE POSTE COMMIS PÂTISSERIE H/F**RECEVOIR est un groupe qui crée des concepts de restaurants iconiques dans des lieux d'exception et qui produit des événements culinaires sur-mesure et audacieux.Vous travaillerez au sein de la cuisine centrale RECEVOIR qui produit pour les restaurants et le traiteur du groupe, sous la responsabilité du chef de...