Chef(fe) de cuisine

Il y a 2 mois


France, FR UMS Uvea Marine Services Temps plein

UMS recherche pour PONANT un/une Chef(fe) de Cuisine H/F


Liste des missions :


• Diriger son équipe et organiser les emplois du temps

• Assurer la maintenance des équipements en mentionnant tout défaut ou panne sur le cahier des réparations, disponible à la réception

• Veiller à la bonne application des règles d’hygiène USPHS, décongélation, transformation, cuisson, récupération des produits après utilisation

• Respecter les sorties marchandises en rapport avec le coût nourriture imposé par Ponant

• Assurer le strict respect des procédures ISM et USPHS.

• Travailler en étroite collaboration avec le Second de Cuisine et le Directeur de l’Hôtellerie pour l’élaboration des menus. Suivre les indications du Chef de Cuisine consultant de la compagnie Ponant

• Encourager le sens artistique, savoir motiver et stimuler son équipe

• Etablir/ contrôler les menus équipage

• Assurer le suivi des commandes de matériel et de ravitaillement, commander, réceptionner et contrôler les denrées alimentaires, l’entretien des cambuses, frigos et congélateurs, en étroite collaboration avec le Cost Controller

• La gestion des ordures: prendre toutes les dispositions relatives à l’environnement (traitement des déchets) • Exécuter toute autre tâche relative à la qualité confiée par le Directeur de l’Hôtellerie


· Exécuter toute autre tâche relative à la qualité confiée par le Directeur de l'Hôtellerie

Le profil recherché


ADMINISTRATIF :

- Passeport en cours de validité.

- Parcours vaccinal complet (COVID 19).


SAVOIR-FAIRE

- Maîtrise de l'anglais.

- Gestion d'équipes (20aine d'employés).


SAVOIR-ETRE

- Appétence au travail en équipe.

- Gestion du stress.

- Dynamique.

- Motivé(e).



Société véhiculant l'art de vie à la Française.


Restaurants en collaboration avec Ducasse Conseils.



  • France, FR DE GRAËT CONSULTING Temps plein

    Poste : Grâce à votre orientation service, votre affinité technique et votre expérience en gestion de projets, vous êtes l'interlocuteur de nos clients du secteur de l'énergie en France. Vous êtes capable de communiquer professionnellement à tous les niveaux de la hiérarchie, vous avez un talent de planification très développé et vous...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    France, FR LIGN7 Temps plein

    Poste : MISSIONS DE NOTRE CHEF DE CUISINE F/H : - Être avant tout un inconditionnel de relation Client et de sa satisfaction. - Concevoir et élaborer les menus en binôme avec l'exploitant du restaurant, en tenant compte des saisons, des produits locaux et des demandes spécifiques de nos Clients. - Préparer chaque jour, avec l'Equipe de...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    France, FR MANPOWER FRANCE Temps plein

    Poste : A la quête d'une nouvelle opportunité professionnelle! Notre cabinet Manpower Reims, recherche pour l'un de ses clients, une maison de champagne renommée, un Chef de Cuisine (H/F) en CDI. En tant que Chef de Cuisine, vos missions incluent : - Élaboration des menus et des cartes en accord avec la direction, en mettant en avant des accords...


  • France, FR FBD INTERNATIONAL Temps plein

    Poste : Vous aimez : Conduire le changement dans le secteur de la distribution Partager les challenges d’une entreprise agile en forte croissanceL’esprit d’équipe et l’ambiance qui règnent dans un groupe à taille humaine (280 collaborateurs) L’innovation, le numérique et les nouvelles technologies au service de l’expérience client La...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    France, FR MICHAEL PAGE Temps plein

    Poste : Vous supervisez une équipe d'une dizaine de personnes. Vous aurez un Sous-Chef, 3 Chefs de Partie, 1 Commis, 3 Apprentis et 2 Plongeurs. L'équipe est staffée, vous ne manquez pas de collaborateurs. Vous serez amené à élaborer une cuisine puisant ses racines dans le terroir alsacien : Choucroute, cordon bleu, rognons. Vous...


  • France, FR LEADERIA Temps plein

    Poste : Opérations : - Mettre en place l'organisation de la cuisine afin de répondre aux exigences d'une clientèle nationale et internationale et ce sur toutes les dimensions de l'hôtel (Petit déjeuner, déjeuner, dîner, room service, brunch et évènements) - Participer au sourcing des nouveaux produits et solutions techniques, -...

  • Chef de secteur H/F

    il y a 6 jours


    France, FR ES'TETE GRAND SUD OUEST Temps plein

    Poste : Rattaché(e) au Chef des ventes et après une période de formation initiale, vous aurez pour mission de : -Fidéliser et développer nos gammes de produits auprès des clients -Optimiser les référencements nationaux dans les points de vente de votre secteur -Prospecter pour gagner de nouveaux clients et développer nos gammes de...


  • France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : En lien avec le conducteur de travaux, en tant que Chef(fe) de Chantier, vous serez responsable de la bonne gestion et de la réalisation des chantiers qui vous seront confiés. Vos principales missions incluent : - Préparation des chantiers : prise en charge des dossiers transmis, participation aux réunions de transfert avec le conducteur de...

  • Chef d'équipe Charpente

    il y a 4 semaines


    France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Nous recherchons un(e) chef(fe) d'équipe expérimenté(e) en ossature bois pour diriger nos projets sur le terrain : - Encadrement d'une équipe de 2 à 3 personnes, incluant la formation des apprentis. - Planification et organisation des chantiers en totale autonomie. - Montage et installation de structures en bois (maison en...


  • France, FR ADEHOS Temps plein

    Poste : Il recherche un chef de produit /développement / marketing Au sein du département marketing, vous contribuez activement au développement produit via le lancement des nouveautés. Votre portefeuille sera composé de 9 catégories : ustensiles, pâtisserie et desserts, préparation, cuisson 1/ Développement produits : de la conception à la...


  • France, FR FBD INTERNATIONAL Temps plein

    Poste : Bienvenue chez FBD ! Si vous aimez : Conduire le changement dans le secteur de la distributionPartager les challenges d’une entreprise agile en forte croissanceL’esprit d’équipe et l’ambiance qui règnent dans un groupe à taille humaine (290 collaborateurs)L’innovation, le numérique et les nouvelles technologies au service de...


  • France, FR MICHAEL PAGE Temps plein

    Poste : Pour agrandir son équipe d'expert, notre client recrute un Conducteur de Travaux pour le suivi des chantiers de cuisines professionnelles. En collaboration avec les Chefs de Projet et notre Conducteur déjà en poste, vous assurez la conduite des chantiers de cuisines professionnelles. Vous veillez à la bonne réalisation des chantiers et...

  • Sous-chef/Sous-cheffe

    il y a 5 jours


    France, FR UMS Uvea Marine Services Temps plein

    UMS recherche pour PONANT un/une Second de Cuisine H/FListe des tâches\- dont le Second de Cuisine a la responsabilité :· Assister le Chef de Cuisine pour diriger son équipe et organiser les emplois du temps· Assurer la maintenance des équipements en mentionnant tout défaut ou panne sur le cahier des réparations, disponible à la réception· Veiller...

  • Concepteur vendeur cuisine H/F

    il y a 3 semaines


    France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Vous avez comme principales missions : - Accueillir et accompagnez vos clients avec enthousiasme. - Être l'interlocuteur unique de l'accueil jusqu' à la livraison du produit. Vous êtes à l'écoute des besoins des clients pour imaginer et proposer des créations répondant précisément à leurs attentes en termes techniques,...


  • France, FR FBD INTERNATIONAL Temps plein

    Poste : Vous aimez Conduire le changement dans le secteur de la distributionPartager les challenges d’une entreprise agile en forte croissanceL’esprit d’équipe et l’ambiance qui règnent dans un groupe à taille humaine (280 collaborateurs)L’innovation, le numérique et les nouvelles technologies au service de l’expérience clientLa gestion de...


  • France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Nous cherchons un chef de secteur GMS F/H pour couvrir un secteur comprenant une partie du sud de l'Ile de France + les départements 77, 45, 41, 37. Missions : · Participer à l'élaboration de la stratégie commerciale avec le Directeur commercial et devenir garant des bonnes conditions de son application. · Développer une relation...


  • France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Nous recrutons un Chef de Secteur Collectivités (H/F) en CDI temps plein. Vous jouerez un rôle crucial dans le développement et le maintien de relations solides avec les clients dans les secteurs éducatifs, militaires, et médicaux. Vous serez responsable de l'ouverture de nouveaux comptes et du développement du portefeuille clients,...


  • France, FR Sushiman Temps plein

    Rejoignez notre équipe ! Au sein de l'équipe cuisine et sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos principales missions consisteront à :‍ Accompagner la société dans le développement de son réseau sur le terrain.‍ Assurer un suivi formation auprès de nos partenaires actuels. Vous interviendrez principalement dans le sud-ouest et...

  • Chef de secteur collectivités

    il y a 4 semaines


    France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Nous recrutons un Chef de Secteur Collectivités (H/F) en CDI temps plein. Vous jouerez un rôle crucial dans le développement et le maintien de relations solides avec les clients dans les secteurs éducatifs, militaires, et médicaux. Vous serez responsable de l'ouverture de nouveaux comptes et du développement du portefeuille clients,...


  • France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Nous recrutons un Chef de Secteur Collectivités (H/F) en CDI temps plein basé sur le département du Val-d'Oise (95). Vous jouerez un rôle crucial dans le développement et le maintien de relations solides avec les clients dans les secteurs éducatifs, militaires, et médicaux. Vous serez responsable de l'ouverture de nouveaux comptes...