Responsable de la restauration

il y a 4 semaines


Paris, Ile-de-France Aspen RH Temps plein

Aspen RH, cabinet de conseil en recrutement de cadres et de dirigeants, recrute pour l'un de ses clients, un hôtel classé 4 étoiles (45 chambres, spa, restauration), basé dans le 6è arrondissement de Paris, son :


Responsable de Salle F/H


Vous reportez au Directeur et au Directeur Adjoint et vous avez pour principales missions d’être garant de la satisfaction de votre clientèle, de son accueil à jusqu’à son départ ceci selon les standards de l’établissement. Vos mission sont :


En termes d’opérations :

Représenter l’image et la culture de l’entreprise.

Organiser l’accueil des clients et être attentif au bon déroulement du service.

Veiller à la sécurité des biens et des personnes au sein du bar, du restaurant et de la terrasse.

Respecter et faire respecter la législation en matière de débit de boissons, hygiène et sécurité.


Sur la partie gestion :

Réfléchir, rechercher des contacts et des partenaires en vue de créer des événements ou des animations vectrices de communication.

Compléter et vérifier quotidiennement le suivi d'activité.

Établir et contrôler les commandes en fonction des besoins en accord avec la Direction.



Sur la partie commerciale :

Assurer la gestion commerciale et la politique tarifaire.

Développer l'activité bar et restaurant et en fidéliser la clientèle.

Participer activement au développement des autres services proposés sur le site : séminaires, privatisations, vente de chambres, spa en incitant votre clientèle à découvrir les différents services de l'hôtel.

Assurer la promotion de l'établissement en accord avec la direction.


En termes de Ressources Humaines :

Assurer la Gestion du personnel et contrôler ses coûts, établir chaque mois le planning du personnel.

Organiser des procédures et « services opérationnels », s'assurer de leur application et résultat.

Travailler en coordination avec la cuisine dont les remarques, observations et consignes doivent être prises en compte. Superviser la sortie des plats et leurs présentations conformément aux critères définis.

Participer aux projets, mis en œuvre, organisations de l’activité 2024/2025.



F/H, vous êtes doté d’une formation de type BAC+2 en hôtellerie / restauration et vous possédez une première expérience de 2 ans en hôtellerie de luxe. Souriant, dynamique, vous êtes doté d’une excellente présentation et d’ un excellent relationnel. Vous maîtrisez l’anglais. Motivé, rigoureux et doté du sens du détail, vous avez la volonté de vous impliquer dans cette fonction. Épicurien dans l’âme, vous avez à cœur de conseiller vos convives sur les mets et boissons à la carte lors des prises de commandes. Vous êtes un leader avec une réelle force de proposition dans la gestion du restaurant et êtes un interlocuteur privilégié pour les différents collaborateurs. Le poste requiert de la polyvalence, de l’autonomie et de la proactivité ainsi qu’un esprit d’équipe développé.



  • Paris, Île-de-France Dupont Restauration Temps plein

    Mission En tant que Maître d'hôtel pour Dupont Restauration, vous occupez une place primordiale au sein de notre équipe. La gestion de la salle et la maîtrise de la restauration haut de gamme seront vos principales missions. Vous orchestrerez le service dans notre espace ouvert et notre salon privé avec le service pause-café et petit déjeuner ;...


  • Paris, Ile-de-France LE JARDIN D'ACCLIMATATION Temps plein

    Maison du Groupe LVMH, le Jardin d’Acclimatation est un véritable joyau de la nature en plein cœur de Paris. Depuis 2018, le Jardin d’Acclimatation est porté par l’ambition de devenir l’un des trois premiers parcs de loisirs français en restant fidèle à ses origines tout en en étant résolument tourné vers l’avenir. Rejoignez le service...


  • Paris, Île-de-France Shangri-La Temps plein

    Le Shangri-La Paris, premier établissement européen du groupe hôtelier de luxe d'Asie Pacifique, recherche un Responsable de la Relation Clientèle en Restauration pour rejoindre son équipe dynamique.En tant que premier contact de nos clients au sein du département Restauration, vous serez en charge de :Gérer les réservations et les demandes des...

  • Responsable Restauration

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France MAISON KALIOS Temps plein

    Description du poste Nous recherchons un Responsable Restauration passionné par le secteur de la restauration pour rejoindre notre équipe à MAISON KALIOS.ResponsabilitésGestion opérationnelle du restaurant : Assurer la gestion des opérations au quotidien en optimisant la performance et en veillant au respect global des procédures mises en...


  • Paris, Île-de-France Brasseries À La Mode - Siège Temps plein

    La brasserie Brasseries À La Mode - Siège recherche un responsable de salle pour rejoindre son équipe soudée et dynamique.Présentation de l'entrepriseL'entreprise Brasseries À La Mode - Siège est connue pour sa culture positive, axée sur le partage, l'apprentissage et la motivation. Nous offrons une égalité des chances à tous nos...


  • Paris, Île-de-France Motel One Paris-Porte de Versailles Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un responsable de restauration pour l'ouverture de notre deuxième hôtel Motel One à Paris-Porte de Versailles***. Votre mission consistera à coordonner les activités de notre équipe de restauration, en veillant à la qualité des services proposés et à la satisfaction des clients.Compétences requisesExpérience...


  • Paris, Ile-de-France Hotel Grand Powers Temps plein

    L’Hôtel Grand Powers, hôtel 5 étoiles situé à Paris dans le 8ème arrondissement est à la recherche d’un Assistant Manager de la Restauration. Notre restaurant Café 52 Paris 8ème s’engage pour une cuisine qui prône le bien-être, dans le respect de l’environnement en s’entourant de producteurs responsables, en circuits courts et...

  • Responsable restauration

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France MyJobCompany Temps plein

    Pour MyJobCompany, nous recherchons un Responsable restauration pour l’un de nos clients du secteur de la restauration. En tant que responsable de cette équipe, vous jouerez un rôle-clé dans la gestion et la motivation d’une équipe dynamique d’équipiers polyvalents.Missions clésAnimer et coacher l'équipe pour développer les compétences de...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France API Restauration Temps plein

    API Restauration recherche un Chef de Cuisine Responsable pour l'un de ses restaurants scolaires à Paris.Missions :Gestion de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la maîtrise du budget du restaurant.Gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios...


  • Paris, Île-de-France afpa Temps plein

    Une opportunité professionnelle dans le secteur de la restaurationL'entreprise AFPA recherche un responsable de restauration polyvalent pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal sera capable de gérer diverses tâches liées à la restauration, notamment la préparation et la présentation des plats.Missions clésPréparer et dresser les entrées,...


  • Paris, Île-de-France Motel One Paris-Porte de Versailles Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un responsable de restauration pour l'ouverture de notre deuxième hôtel Motel One à Paris Porte de Versailles***. Vous serez en charge de la gestion du service petit-déjeuner, de l'One Lounge et du Skybar avec rooftop, ainsi que de 3 salles de réunion.Compétences requisesTitulaire d'un diplôme en hôtellerie...


  • Paris, Île-de-France Motel One Paris-Porte de Versailles Temps plein

    Fonctions et responsabilités Nous recherchons un responsable de restauration pour l'ouverture de notre deuxième hôtel Motel One à Paris Porte de Versailles***. Vous serez chargé de la gestion du service petit-déjeuner, de l'One Lounge et du Skybar avec rooftop, ainsi que de 3 salles de réunion. Vos missions incluront notamment : La coordination et...

  • Responsable Restauration F/H

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Accor Temps plein

    Supervisez les activités de notre restaurant, du bar, du service en chambre, des banquets, du petit déjeuner et des cuisines. Vous serez garant du développement lié à l'activité restauration de l'hôtel et veillerez à sa rentabilité.En tant que responsables restauration, vous serez en charge de la gestion de l'activité et devrez veiller à la...

  • Responsable de Restauration

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Fonction : Responsable de RestaurationNous recherchons un responsable expérimenté pour notre restaurant brasserie. Vous serez le garant d'un service de qualité. Le 19-17 est un lieu de détente non loin de l'agitation du centre ville.Avantages :2 jours de repos consécutifsMutuelle d'entreprise50% des frais de transport pris en charge sur présentation...


  • Paris, Île-de-France MAIRIE DE SAINT CYR l'ECOLE Temps plein

    Le responsable d'office adjoint de restauration est un professionnel qui exerce au sein du secteur restauration/entretien. Sous la responsabilité du responsable d'office, il coordonne et gère les activités de préparation et distribution de repas, de nettoyage en école primaire et participe à l'animation d'un restaurant scolaire.Les activités...

  • Directeur/ Directrice Retail

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Eclair de Génie Temps plein

    Directeur/ Directrice Retail & RestaurationMissionVous rejoindrez l'équipe d'Eclair de Génie en tant que Directeur/ Directrice Retail & Restauration. Vous serez responsable de la gestion des activités Retail & Restauration des établissements Eclair de Génie et Dépôt Légal.Compétences requisesExpérience de 5 ans minimum dans le secteur de la...


  • Paris, Île-de-France VILLE DES LILAS Temps plein

    Projet alimentaire de la Ville des LilasLa Ville des Lilas lance un projet ambitieux en matière de restauration scolaire, visant à proposer une offre alimentaire saine et durable. Dans ce cadre, nous recherchons un responsable de la restauration collective pour assurer la qualité des prestations proposées dans les écoles et le Centre de...

  • Directeur/ Directrice Retail

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Eclair de Génie Temps plein

    Directeur/ Directrice Retail & RestaurationVous rejoindrez l'équipe d'Eclair de Génie en tant que Directeur/ Directrice Retail & Restauration. Vous serez responsable de la gestion des activités Retail & Restauration des établissements Eclair de Génie et Dépôt Légal.MissionsSatisfaire les clients en respectant le positionnement spécifique de...


  • Paris, Île-de-France VILLE DES LILAS Temps plein

    Projet alimentaire de la Ville des LilasLa Ville des Lilas poursuit son engagement en faveur d'une restauration scolaire saine et durable. Dans ce cadre, nous recherchons un responsable de la restauration collective pour gérer les prestations proposées dans les écoles et le Centre de loisirs.**Mission**- Assurer la production d'un tiers des repas servis...


  • Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Activités PrincipalesGérer les demandes de réservation et assurer la vente.Garantir la qualité de la réservation et participer à la fidélisation des clients.Offrir un service de qualité lors de l'accueil téléphonique et des différentes étapes de vente.Optimiser l'occupation du restaurant en fonction de la période et des capacités.Suivre les...