second de cuisine
il y a 4 semaines
Restaurant bistronomique L'Âme du Jardin (2 toques Gault & Millau) et traiteur évènementiel Le Jardin du Gout spécialisé dans les réceptions moyenne et haut de gamme. Il a été fondé en 2011 et est implanté à Héricy 77850.
UN MÉTIER, UNE PASSION - nous recherchons des collaborateurs passionnés qui ont envie de travailler
AVEC nous, et non POUR nous
Descriptif du poste :
Le Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.
Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second.
Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte.
Il participe également avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade.
Dans l'ombre du chef, il apprend encore, en attendant la consécration d'accéder au métier de chef cuisinier.
UN MÉTIER, UNE PASSION - Nous recherchons des collaborateurs passionnés qui ont envie de travailler AVEC nous, et non POUR nous.
Qualités principales :
- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
- Méthodique, discipliné, autonome
- Manager
- Bon gestionnaire
- Bonne connaissance des normes d'hygiène
- Sens des priorités, rigoureux, organisé et dynamique
Diplômes et niveaux de formation :
- Bac+2 : BTS hôtellerie-restauration option B Art culinaire
- CAP : CAP cuisine
Contrat : Temps plein, CDI, du mardi au samedi, horaires en coupure, repos : samedi midi, dimanche et lundi.
Poste à pourvoir à partir d’AOUT 2021
Rémunération : Selon les compétences
Lieu de travail : Héricy 77850 – Seine-et-Marne
Avantages : Mutuelle, repas fourni par l'employeur, rémunération supplémentaire : pourboires
Candidatures à envoyer par mail : contact@domainedesjardins.com
-
Second de Cuisine Expérimenté
il y a 7 jours
Héricy, Île-de-France LE JARDIN DU GOUT Temps pleinPoste de Second de CuisineLe Jardin du Gout, un établissement de haute cuisine, recherche un Second de Cuisine passionné pour rejoindre notre équipe dynamique.ResponsabilitésAssister le Chef de Cuisine dans la gestion de la cuisineParticiper à l'élaboration des menus et aux choix des fournisseursContrôler les approvisionnements et respecter les normes...
-
Second de Cuisine Expérimenté
il y a 1 semaine
Héricy, Île-de-France LE JARDIN DU GOUT Temps pleinOffre de Poste : Second de CuisineLe Jardin du Gout, un établissement de haute cuisine, recherche un Second de Cuisine passionné pour rejoindre notre équipe dynamique.ResponsabilitésAssister le Chef de Cuisine dans la gestion de la cuisine et la préparation des repas.Participer à l'élaboration des menus et aux choix des fournisseurs.Contrôler les...
-
Second de Cuisine Expérimenté
il y a 1 semaine
Héricy, Île-de-France LE JARDIN DU GOUT Temps pleinOffre de Poste : Second de CuisineLe Jardin du Gout, un établissement de haute cuisine, recherche un Second de Cuisine passionné pour rejoindre notre équipe dynamique.ResponsabilitésAssister le Chef de Cuisine dans la gestion de la cuisine et la préparation des repas.Participer à l'élaboration des menus et aux choix des fournisseurs.Contrôler les...
-
second de cuisine
il y a 4 semaines
Héricy, France LE JARDIN DU GOUT Temps pleinRestaurant bistronomique L'Âme du Jardin (2 toques Gault & Millau) et traiteur évènementiel Le Jardin du Gout spécialisé dans les réceptions moyenne et haut de gamme. Il a été fondé en 2011 et est implanté à Héricy 77850. UN MÉTIER, UNE PASSION - nous recherchons des collaborateurs passionnés qui ont envie de travailler AVEC nous, et non POUR...
-
Second de cuisine H/F
Il y a 4 mois
Héricy, France Events One Temps pleinÀ propos de nousEVENTS-ONE qu'est-ce que c'est ?Un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie – restauration de luxe en intérim.Historiquement déployé à Marseille depuis 1998, le réseau s'est développé en Île-de-France depuis 2007 et sur la Côte d'Azur en 2016. Aujourd'hui, Events One c'est...
-
Chef de Cuisine Assistant
il y a 5 jours
Héricy, Île-de-France LE JARDIN DU GOUT Temps pleinLe Second de cuisine est un membre clé de l'équipe de cuisine de LE JARDIN DU GOUT, un restaurant bistronomique de renommée internationale. En tant que Second de cuisine, vous serez l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.Vous devrez avoir une expérience de plusieurs années au sein d'une...
-
Chef de Cuisine Assistant
il y a 7 jours
Héricy, Île-de-France LE JARDIN DU GOUT Temps pleinOffre de Poste : Second de CuisineLe Jardin du Gout, un établissement de haute cuisine, recherche un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique.ResponsabilitésAssister le Chef de Cuisine dans la gestion de la cuisine et la préparation des repas.Participer à l'élaboration des menus et aux choix des...
-
second de cuisine
il y a 2 semaines
Héricy, Seine-et-Marne, France LE JARDIN DU GOUT Temps pleinRestaurant bistronomique L'Âme du Jardin (2 toques Gault & Millau) et traiteur évènementiel Le Jardin du Gout spécialisé dans les réceptions moyenne et haut de gamme. Il a été fondé en 2011 et est implanté à Héricy 77850. UN MÉTIER, UNE PASSION - nous recherchons des collaborateurs passionnés qui ont envie de travailler AVEC nous, et...
-
second de cuisine
il y a 2 semaines
Héricy, Seine-et-Marne, France LE JARDIN DU GOUT Temps pleinRestaurant bistronomique L'Âme du Jardin (2 toques Gault & Millau) et traiteur évènementiel Le Jardin du Gout spécialisé dans les réceptions moyenne et haut de gamme. Il a été fondé en 2011 et est implanté à Héricy 77850. UN MÉTIER, UNE PASSION - nous recherchons des collaborateurs passionnés qui ont envie de travailler AVEC nous, et...
-
Chef de Cuisine Assistant
il y a 7 jours
Héricy, Île-de-France LE JARDIN DU GOUT Temps pleinOffre de Poste : Second de CuisineLe Jardin du Gout, un établissement de haute cuisine, recherche un Second de Cuisine passionné pour rejoindre notre équipe dynamique.ResponsabilitésAssister le Chef de Cuisine dans la gestion de la cuisine et la préparation des repas.Participer à l'élaboration des menus et aux choix des fournisseurs.Contrôler les...
-
Second de cuisine en restauration scolaire
il y a 2 semaines
Héricy, Seine-et-Marne, France LE JARDIN DU GOUT Temps pleinRestaurant bistronomique L'Âme du Jardin (2 toques Gault & Millau) et traiteur évènementiel Le Jardin du Gout spécialisé dans les réceptions moyenne et haut de gamme. Le Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une...
-
Second de cuisine en restauration scolaire
il y a 2 semaines
Héricy, Seine-et-Marne, France LE JARDIN DU GOUT Temps pleinRestaurant bistronomique L'Âme du Jardin (2 toques Gault & Millau) et traiteur évènementiel Le Jardin du Gout spécialisé dans les réceptions moyenne et haut de gamme. Le Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une...
-
Chef de Cuisine H/F
il y a 2 semaines
Héricy, Île-de-France consulting + Temps pleinÀ propos de l'offreUn cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie – restauration de luxe en intérim recherche pour l'un de ses clients, un grand domaine de réception situé en Seine et Marne : un(e) second de cuisine.Le lieu est l'endroit idéal pour travailler. Domaine de 2 hectares, concept politique RSE très forte avec des...
-
Chef de Cuisine H/F
il y a 4 jours
Héricy, Île-de-France consulting + Temps pleinÀ propos de l'entrepriseConsulting + est un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie – restauration de luxe en intérim.Nous sommes déployés à Marseille depuis 1998, en Île-de-France depuis 2007 et sur la Côte d'Azur en 2016.Nous sommes un réseau de 12 agences, avec 100 pax fixes et 2 000 intérimaires par...
-
Chef de Cuisine H/F
il y a 7 jours
Héricy, Île-de-France consulting + Temps pleinÀ propos de l'entrepriseConsulting + est un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie – restauration de luxe en intérim.Nous sommes déployés à Marseille depuis 1998, en Île-de-France depuis 2007 et sur la Côte d'Azur en 2016.Aujourd'hui, nous sommes 12 agences, 100 pax fixes et 2 000 intérimaires par...
