Chef de Cuisine

il y a 2 semaines


AixenProvence, Bouches-du-Rhône, France HappyCulture Hôtels Temps plein

Pas besoin d''être un client pour se sentir bien chez Happyculture Hotels

Envie de rejoindre une entreprise engagée et de contribuer à garantir la satisfaction de nos clients ?

Notre restaurant de "La Table du Birdy" à Aix en Provence (13), recherche son Chef de Cuisine (H/F)

Chez HappyCulture, chacun de nos 47 hôtels est unique et nous contribuons chaque jour à mettre l''expérience client et le bien-être de nos équipes au cœur de nos priorités

Certifié « Great Place To Work »® en novembre 2023, nous plaçons l''humain et l''environnement au cœur de nos préoccupations au travers notre politique sociale et sociétale.

Vous avez déjà une 1ere expérience de Chef de Cuisine ?

"La table du Birdy propose une cuisine bistronomique, traditionnelle et méditerranéenne avec une touche d''exotisme pour être en lien avec le thème général de l''établissement". Etre en harmonie avec ce type de cuisine sera votre atout maître

Les missions générales du poste :

  • Exercer ses fonctions dans le cadre des normes et directives définies en collaboration avec la direction de l''établissement
  • Animer et diriger ses équipes et veiller à la parfaite gestion de son service et au respect de la législation
  • Être en charge de la création de la carte des plats du restaurant
  • Veiller à l''utilisation optimale des marchandises en vue d''une gestion rigoureuse et du respect des ratios, optimiser la rentabilité de la cuisine

Activités et tâches relatives au poste :

  • Être responsable du bon entretien des équipements et de la propreté des espaces de restauration, de l''hygiène, et de la sécurité
  • Respecter les normes HACCP
  • Proposer les produits les plus à même de satisfaire la clientèle
  • Entretenir des relations privilégiées avec les fournisseurs et veiller à leur tarification
  • Contrôler le stockage de toutes denrées périssables
  • Elaborer les fiches techniques de tous les mets en collaboration avec le cost control
  • Contrôler les coûts par une bonne gestion des achats et de l''optimisation de la productivité du personnel
  • Analyser chaque semaine le CA Food et établir les reportings
  • Manager les équipes de cuisine, plonge, et gérer les plannings
  • Développer les compétences des collaborateurs et les accompagner dans leur évolution professionnelle
  • Elaborer les plannings et mettre à jour les suivis horaires chaque semaine
  • Être régulièrement sur le terrain et rester disponible pour son équipe
  • Avoir en toute circonstance une attitude respectueuse envers l''ensemble du personnel et la Direction

IMPORTANT :

Restaurant ouvert du lundi au vendredi. - Fermeture les samedis et dimanches sauf exception.

Conditions de recrutement : être domicilié à moins de 45 minutes de l''hôtel et être titulaire de toutes les autorisations de travail à jour.

Vous disposez d''une expérience confirmée comme chef de cuisine autant en production culinaire qu''en gestion d''équipe et vos capacités d''organisation et à agir avec méthode sont louées de tous ?

Rejoignez-nous

Vocational/Professional Qualification / 2-3 years
Role: Chef de Cuisine (H/F) au Birdy **** à Aix (13)
Job Type: Permanent , Full Time
Location: Aix-en-Provence,

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    il y a 2 jours


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  • Aix-en-Provence, Bouches-du-Rhône, France eocen - expertise gestion de projet Temps plein

    En tant qu'ingénieur projet / PMO vous êtes directement au contact de nos clients sur de nombreuses problématiques. Ce sont votre sens du contact et votre capacité d’adaptation qui feront votre réussite.Les missions :Piloter et coordonner des acteurs projet sur la base d’une planification partagée et reconnue par les parties prenantes;Anticiper...

  • Chef de Cuisine

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    Bourg-en-Bresse, Auvergne-Rhône-Alpes, France THEDRA Lyon Temps plein

    **Chef de Cuisine - THEDRA Lyon**Vous êtes un professionnel expérimenté dans la gestion d'une équipe de cuisine et vous cherchez un nouveau défi? Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine pour rejoindre notre équipe à THEDRA Lyon.**Fonctions et responsabilités**Diriger l'équipe de cuisine et coordonner le travail de l'ensemble de la...

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    il y a 1 jour


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    il y a 1 semaine


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    il y a 1 jour


    Aix-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France RESEAU ALLIANCE Temps plein

    MissionNous recherchons pour notre client un Chef de Partie compétent et passionné pour rejoindre l'équipe de restauration de RESEAU ALLIANCE.Vos missions seront les suivantes :Elaborer des plats innovants et délicieux pour le restaurant.Responsable de la préparation et de la cuisson des aliments de haute qualité.Préparer et cuisiner les plats selon...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour


    Saint-Julien-en-Genevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    PosteMille et Un Repas recrute un futur chef de cuisine à Saint-Julien-en-Genevois (74).Au sein d'un établissement scolaire, vous êtes rattaché à un chef gérant et intégré à une équipe de collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos...

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    il y a 1 jour


    Aix-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Domino RH Chambery Temps plein

    A propos de l'entreprise :Domino RH Chambery est un groupe de solutions RH qui se distingue depuis 22 ans sur le marché. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients.Nos activités intérim et recrutement se structurent en 4 branches : tertiaire,...

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    il y a 1 jour


    Aix-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Genesis RH Temps plein

    Entreprise : Genesis RH, est un réseau d'agences d'emploi spécialisé dans l'expertise métier (intérim, CDD et CDI). Une équipe dynamique et à l'écoute pour vous accompagner dans votre recherche d'emploi qui répondra à vos envies, vos attentes et à votre expérience.Description du poste :Nous recherchons pour notre client un chef de partie pour...

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    il y a 1 semaine


    Aix-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Genesis RH Temps plein

    **Entreprise : Genesis RH****Spécialiste de l'expertise métier**Nous sommes un réseau d'agences d'emploi qui vous accompagne dans votre recherche d'emploi. Notre équipe est à l'écoute pour vous trouver une entreprise qui partage vos valeurs et votre vision du monde professionnel.**Description du poste :**Nous recherchons pour notre client un chef de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour


    Saint-Julien-en-Genevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    PosteMille et Un Repas recrute un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe à Saint-Julien-en-Genevois.Au sein d'un établissement scolaire, vous serez rattaché au chef gérant et intégré à une équipe de collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service.Vos responsabilités principales seront :Concevoir et préparer...

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    Saint-Julien-en-Genevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

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    Saint-Julien-en-Genevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    EntrepriseMille et Un Repas, une société indépendante spécialisée dans la « Gastronomie Collective », se distingue par son engagement envers la qualité et la créativité de ses plats. Notre démarche écoresponsable, symbolisée par le « Zéro Gaspil' », témoigne de notre volonté de construire une relation durable avec nos clients, nos...

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    il y a 3 semaines


    Saint-Julien-en-Genevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    EntrepriseMille et Un Repas, une société indépendante spécialisée dans la « Gastronomie Collective », se distingue par son engagement envers la qualité et la créativité des plats, tout en adoptant une approche citoyenne axée sur l'Eco-Responsabilité et le « Zéro Gaspil' ». Nous nous efforçons d'établir des relations durables et équilibrées...

  • Chef de Cuisine

    il y a 24 heures


    Bourg-en-Bresse, Auvergne-Rhône-Alpes, France THEDRA LYON Temps plein

    A propos de l'entreprise :Thedra Lyon est une entreprise spécialisée dans les solutions de recrutement et de développement de carrière. Nous proposons des solutions de recrutement pour accompagner le développement de nos clients dans le respect de nos engagements en matière de responsabilité sociale et environnementale.A propos du poste :Vous...

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    Ambérieu-en-Bugey, Auvergne-Rhône-Alpes, France Entreprises Province Temps plein

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  • Chef de Cuisine

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    Saint-Julien-en-Genevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    EntrepriseMille et Un Repas, une société indépendante dans le domaine de la « Gastronomie Collective », se distingue par son engagement envers la qualité et la créativité de ses plats. Nous adoptons une approche citoyenne, symbolisée par notre politique d'Eco-Responsabilité et notre initiative « Zéro Gaspil' ». Notre mission est de bâtir une...


  • Vaulx-en-Velin, Auvergne-Rhône-Alpes, France GROUPE LE DUFF Temps plein

    Mission En tant qu'enseigne phare du Groupe Le Duff, Del Arte se positionne comme le leader de la gastronomie italienne, avec un réseau de plus de 200 établissements en France. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine Spécialiste en Pizzas (H/F) pour intégrer notre brigade. Au sein de notre équipe culinaire, vous serez chargé de préparer...

  • Chef de Cuisine Expérimenté

    il y a 3 semaines


    Aix-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    Entreprise : BWH HOTEL GROUP FRANCEUn réseau d'hôtels uniques, offrant un cadre accueillant et une décoration soignée pour des séjours de qualité à un prix abordable.Description du poste :Établissement hôtelier avec restaurant et espace bien-être, proposant des salles de séminaires.Sous la supervision de la direction, vous intégrerez une équipe...