Chef de Partie
Il y a 2 mois
Description de l''entreprise
Raffles Hotels & Resorts est un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes.
Chaque hôtel du groupe se distingue par sa propre personnalité et par le respect d’un service d’excellence auprès de nos clients.
Notre but premier est d’attirer et de garder nos collaborateurs au sein du groupe en offrant les meilleures opportunités de carrière et de développement.
Dans ce cadre-là, l’hôtel Le Royal Monceau - Raffles Paris, Palace entièrement rénové par Philippe Starck, est composé de 149 chambres et suites dont 3 appartements privés, d’un Spa Clarins & myBlend, de quatre restaurants : Matsuhisa Paris, dédié à la gastronomie péruvo-japonaise par le Chef Nobu, Il Carpaccio, italien étoilé en partenariat avec Da Vittorio***, La Cuisine connu pour ses petits déjeuners et brunchs d’exception, et Le Bar Long proposant une carte internationale tout au long de la journée, d’innovants cocktails et de délicieux tapas. L’hôtel est connu comme le plus parisien et contemporain des Palaces à travers : une Art Concierge – une salle de cinéma - une galerie d’Art - un concept store La Librairie des Arts.
Le plus contemporain et le plus parisien des palaces.
Description du poste
Dans le cadre du développement de notre équipe gastronomique, nous recherchons un(e) Chef de Partie pour notre célèbre restaurant Il Carpaccio.
Vous participerez activement à la préparation et à l''exécution des plats sous la direction du Chef, en veillant à respecter les standards d''excellence du restaurant étoilé.
MISSIONS
- Gérer de manière autonome une station de travail (entrée, plat ou dessert) et garantir la préparation et l''envoi des plats dans le respect des recettes et des standards du Chef.
- Veiller à l’exécution parfaite des plats en termes de présentation, cuisson et saveur, en mettant un accent particulier sur la finesse et l’élégance.
- Collaborer étroitement avec le Chef et les autres membres de l’équipe pour assurer une parfaite synchronisation des envois en cuisine.
- Participer à la gestion des stocks, à la réception des produits et au contrôle de leur qualité et fraîcheur.
- Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Former et encadrer les commis et apprentis en leur transmettant vos compétences et votre passion pour la gastronomie.
- Être force de proposition pour l''amélioration des recettes et le développement de nouvelles créations, toujours en lien avec l''identité gastronomique du restaurant Il Carpaccio.
- Contribuer à la dynamique créative du restaurant en apportant des idées novatrices et en respectant l’esprit de la cuisine italienne traditionnelle.
Qualifications
- Vous justifiez d''une expérience réussie en tant que Chef de Partie dans un restaurant gastronomique ou étoilé Michelin.
- Vous maîtrisez les techniques culinaires italiennes et avez une véritable passion pour la gastronomie italienne.
- Vous êtes créatif(ve), rigoureux(se), et faites preuve d’une grande précision dans l’exécution de vos plats.
- Vous avez le sens du détail, une excellente présentation, et aimez travailler dans un environnement exigeant et raffiné.
- Vous êtes à l’aise avec le travail en équipe et savez faire preuve de leadership pour encadrer et inspirer les commis.
- Vous êtes motivé(e) par le goût de l’excellence et souhaitez évoluer dans un environnement de prestige.
- Maîtrise du français requise. L’italien et l’anglais sont un plus.
Informations supplémentaires
- Treizième mois.
- Prime indemnité repas.
- Pass Navigo : Prise en charge à 100%.
- Heures supplémentaires.
- Mutuelle.
- Nuitée Collaborateur.
- Carte Heartist Accor.
- Avantages Spécifiques.
- Et bien plus encore
Role: Chef de Partie - Il Carpaccio (H/F)
Job Type: Permanent , Full Time
Location: Paris,
Apply for this job now.
-
Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Paris, Ile-de-France Onestaff Temps plein- Organiser et superviser le processus de production des repas. - Créer des plans alimentaires et menus en tenant compte du type de convives, des recommandations du GEMRCN, cela dans le respect du budget de l’établissement - Diriger son équipe et contribuer à la formation du personnel de cuisine. - Assurer la gestion des approvisionnements et des...
-
Chef de Partie Pâtisserie H/F
il y a 3 semaines
Paris, Ile-de-France Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris Temps pleinL’Hôtel Barrière Fouquet’s Paris recherche un Chef de Partie Pâtisserie (F/H)L’Hôtel Barrière Fouquet’s Paris, c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine. Une définition quasi idéale du...
-
Chef de partie patîsserie H/F
il y a 3 semaines
Paris, Ile-de-France Beaumarly Temps pleinRejoins-nous et deviens créateur d’art de vivre !Ouverture de l’Aventure, Paris 16 - Le dernier joyau signé Beaumarly, niché à Paris au cœur de l’emblématique quartier de l’Arc de Triomphe, ouvrira les portes du restaurant et du club fin septembre 2024. Lieu atypique et audacieux imaginé aux côtés du célèbre architecte d’intérieur...
-
Chef de Partie
Il y a 2 mois
Paris, Ile-de-France RAFFLES Temps pleinDescription de l''entrepriseRaffles Hotels & Resorts est un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes.Chaque hôtel du groupe se distingue par sa propre personnalité et par le respect d’un service d’excellence auprès de nos clients.Notre but premier est d’attirer et de garder nos collaborateurs au...
-
Demi Chef de Partie
Il y a 5 mois
Paris, Ile-de-France Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris Temps pleinL’Hôtel Barrière Fouquet’s Paris, c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine. Rien d’écrasant ni de tapageur ici, mais à chaque fois des terrasses, des alcôves ou des salons qui s’imposent...
-
Chef de Partie
Il y a 5 mois
Paris, Ile-de-France Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris Temps pleinL’Hôtel Fouquet’s Paris, c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine. Rien d’écrasant ni de tapageur ici, mais à chaque fois des terrasses, des alcôves ou des salons qui s’imposent comme...
-
Chef de Partie Pâtissier Expérimenté
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris Temps pleinL'Hôtel Barrière Fouquet's Paris, un établissement de luxe en plein cœur de la ville, recherche un Chef de Partie Pâtisserie compétent pour rejoindre notre équipe.PrésentationNous sommes un groupe leader dans l'hôtellerie de luxe, la restauration et les loisirs. Notre objectif est de proposer une expérience exceptionnelle à nos clients....
-
Chef de Partie Senior Raffoles
Il y a 2 mois
Paris, Île-de-France RAFFLES Temps pleinL'hôtel Le Royal Monceau - Raffles Paris, un Palace rénové par Philippe Starck, recherche un Chef de Partie pour son restaurant italien étoilé Il Carpaccio.Ce poste offre une opportunité d'évolution dans un environnement de prestige. Vous travaillerez à la préparation et à l'exécution des plats dans le respect des recettes et des...
-
Chef de partie en pâtisserie créatif
il y a 2 semaines
Paris 01 Louvre, Île-de-France Beaumarly Temps pleinRésumé du poste :Titre : Chef de partie en pâtisseriePaysage métier : Pâtissier-Commis.Lieu de travail : Paris, dans un établissement gastronomique prestigieux. ">En tant que chef de partie en pâtisserie à l'opaline des Maisons Beaumarly, vous serez responsable de la gestion quotidienne de la partie pâtisserie, incluant l'approvisionnement, le...
-
Chef de DÉpartement Bancaire
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Michael Page Temps pleinInformations sur l'entreprise :Mi chael Page Banque accompagne dans le recrutement des cadres confirmÃs l'ensemble des acteurs du secteur bancaire : Banque de réseau, banque de financement et d'investissement, banque d'affaires, banque en ligne, private equity, asset management, sociÃtÃs de financements spÃcialisÃs, FintechSalaire...
-
Chef de partie patissier métier exigeant
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Beaumarly Temps pleinBeaumarly : Une entreprise de luxe et d'audace créativeNous sommes à la recherche d'un Chef de partie patissier pour rejoindre notre équipe dynamique et professionnelle. Notre restaurant, situé dans l'emblématique quartier de l'Arc de Triomphe à Paris, est un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine de haute qualité.A propos du posteRéaliser...
-
Chef de partie: Une expérience culinaire inédite
il y a 3 semaines
Paris, Île-de-France ARTICHEF SAS Temps pleinPapy aux Fourneaux, c'est une table d'hôtes moderne où tous les plats sont à partager. Ce lieu loufoque et original prône la convivialité dans un décor comme à la maison.PrésentationNous sommes ARTICHEF SAS, une équipe passionnée par la cuisine française traditionnelle avec des produits frais en direct de producteurs.Nos recettes sont réalisées...
-
chef de rang H/F temps partiel
il y a 3 semaines
Paris, Ile-de-France Novotel et Mercure Paris Gare de Lyon Temps pleinLe Restaurant OLICEA, au sein du Novotel Paris Gare de Lyon, décline sa nouvelle identité en invitant ses clients pour une escapade dans le Sud. Nous travaillons des produits frais, de saison et en partie en circuit court. Concernant les boissons, nos vins sont 100% Bio et du Sud et nos cocktails/mocktails signature sont à base de produits...
-
CHEF DE RANG H/F temps plein
il y a 3 semaines
Paris, Ile-de-France Novotel et Mercure Paris Gare de Lyon Temps pleinLe Restaurant OLICEA, au sein du Novotel Paris Gare de Lyon, décline sa nouvelle identité en invitant ses clients pour une escapade dans le Sud. Nous travaillons des produits frais, de saison et en partie en circuit court. Concernant les boissons, nos vins sont 100% Bio et du Sud et nos cocktails/mocktails signature sont à base de produits...
-
Chef de partie pâtissier
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Beaumarly Temps pleinUne expérience de chef de partie au cœur de l'exclusivitéBeaumarly, un nom qui évoque la sophistication et le luxe. Nous sommes à la recherche d'un Chef de partie pâtissier pour rejoindre notre équipe créative dans le quartier emblématique de l'Arc de Triomphe à Paris.Mise en contexteL'Aventure, notre dernier projet signé Beaumarly, est un lieu...
-
Chef de partie H/F pâtissier ou cuisinier spécialisé
il y a 2 semaines
Paris 01 Louvre, Île-de-France Beaumarly Temps pleinBeaumarly, une entreprise responsable et engagée dans la création du monde de demain, cherche un chef de partie pour rejoindre sa brigade dynamique et professionnelle.Découvrez notre offreSalaire estimé : entre 25 000 € et 35 000 € par an (selon expérience et qualifications)Nous proposons des horaires en continu, avec 2 jours de repos consécutifs....
-
Chef de Projet Valorisation Marchés Monétaires h/f
il y a 1 mois
Paris, Ile-de-France Safir Consulting Temps pleinÉquipe en croissance de plus de 50 collaborateurs, Safir Consulting, est un cabinet de Conseil en Management et Systèmes d'information dédié aux secteurs de la Banque, de la Finance ; depuis plus de 10 ans nous accompagnons nos clients dans leurs projets stratégiques de transformation. Notre équipe est composée de consultants expérimentés et...
-
Chef de site SSIAP3
il y a 3 semaines
Paris, Ile-de-France TORANN-FRANCE Temps pleinRejoindre TORANN-FRANCE, c’est faire partie d’une entreprise indépendante, leader sur le marché de la sécurité privée, où plus de 2 500 collaborateurs et collaboratrices experts de leurs domaines, grandissent ensemble pour contribuer au développement de l’entreprise et instaurer une véritable culture sécurité dans leur périmètre...
-
Junior Sous-Chef
Il y a 2 mois
Paris, Ile-de-France RAFFLES Temps pleinDescription de l''entrepriseRaffles Hotels & Resorts est un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes.Chaque hôtel du groupe se distingue par sa propre personnalité et par le respect d’un service d’excellence auprès de nos clients.Notre but premier est d’attirer et de garder nos collaborateurs au...
-
Chef de Projets Nouveaux Produits
il y a 3 semaines
Paris, Ile-de-France Parfums de Marly Temps pleinIntitulé de poste: Chef de projets nouveaux produitsLocalisation: ParisType de contrat: CDIDate de début: ASAPLieu de travail: 17 rue de la Paix, 75002 ParisDescription du posteRattaché(e) au pôle Développement Produits, vous assurez le pilotage proactif de toutes les étapes de développement dans le respect des délais impartis, du brief marketing...