Chef(fe) de Cuisine
il y a 2 semaines
Rejoignez l'équipe passionnée de l'Hôtel voco Beaune - Cité des Vins, une nouvelle adresse prestigieuse de la marque voco du groupe IHG, située à Beaune, Bourgogne. Prévue pour ouvrir ses portes en juin 2024, notre établissement propose 74 chambres élégantes, un restaurant en collaboration avec la renommée Cheffe Adeline Grattard, trois salles de séminaires, et un spa. Nous recherchons activement un(e) Chef(fe) de Cuisine talentueux(se) pour diriger notre cuisine exquise.
Introduction :
Sous la direction de la Cheffe Adeline Grattard, le Chef de Cuisine aura le privilège de travailler en étroite collaboration avec l'une des figures les plus éminentes de la scène culinaire. La carte évoluera au fil des saisons, avec la possibilité de créer un nouveau menu du déjeuner chaque mois. Tout changement doit être approuvé par la Cheffe Adeline Grattard.
Missions et Activités :
- Communication avec les autres départements.
- Formation continue des équipes cuisine et salle.
- Supervision des différents services (petit déjeuner, déjeuner, dîner, bar, room service, pause séminaire, groupes).
- Gestion de planning.
- Présence opérationnelle.
- Contrôle de l'hygiène des espaces de cuisine, de plonge et du local poubelle.
- Contrôle de l'hygiène de son équipe, normes HACCP et respect des allergènes.
- Maintien de l'entretien de l'équipement en cuisine, suivi des entretiens réglementaires (nettoyage des hottes, etc.).
- Mise en place de standards/checklists de nettoyage et de fiches techniques (recettes).
- Création des plats et menus en collaboration avec Chef Adeline Grattard et en concertation avec le - - Directeur de Restauration (proposition de plats pour des réservations de groupe, etc.).
- Commande des produits, matériel.
- Gestion des stocks : respect des ratios, maîtrise des pertes.
- Contrôle de la qualité des plats.
- Maintien d'une relation étroite avec les fournisseurs.
- Analyse et contrôle des coûts, charges salariales.
Le poste est à pourvoir dès le 1er avril, avec une période d'immersion à Paris pendant un mois pour découvrir la cuisine d'Adeline Grattard et être sous son aile avant de commencer à Beaune. Si vous êtes passionné(e) par l'art culinaire et souhaitez faire partie de cette aventure, envoyez votre CV et lettre de motivationvia cette plateforme. Rejoignez-nous pour créer une expérience gastronomique exceptionnelle à Beaune
Qualités Requises :
- Pédagogie et esprit d'équipe.
- Créativité.
- Capacité à déléguer.
- Rigueur et méthode.
- Bonne résistance nerveuse.
- Bon gestionnaire.
- Réactivité.
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Chef de partie
il y a 2 semaines
Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Hosco Temps pleinBienvenue à l'Hôtel voco Beaune - Cité des Vins, une nouvelle destination exceptionnelle qui ouvrira ses portes en juin 2024 à Beaune, Bourgogne. En tant que membre de la marque voco du groupe IHG, notre hôtel 4 étoiles propose 74 chambres luxueuses, un restaurant en collaboration avec la cheffe renommée Adeline Grattard, un spa Gemology avec piscine...
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Sommelier
il y a 2 semaines
Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Hosco Temps pleinOffre d'Emploi : SommelierDébut du Poste : Mi-MaiBienvenue à l'Hôtel voco Beaune - Cité des Vins, une nouvelle destination exceptionnelle qui ouvrira ses portes en juin 2024 à Beaune, Bourgogne. En tant que membre de la marque voco du groupe IHG, notre hôtel 4 étoiles propose 74 chambres luxueuses, un restaurant en collaboration avec la cheffe...
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Chef(fe) de Cuisine
il y a 2 semaines
Beaune (21), France Hosco Temps pleinOffre d'Emploi : Chef(fe) de CuisineRejoignez l'équipe passionnée de l'Hôtel voco Beaune - Cité des Vins, une nouvelle adresse prestigieuse de la marque voco du groupe IHG, située à Beaune, Bourgogne. Prévue pour ouvrir ses portes en juin 2024, notre établissement propose 74 chambres élégantes, un restaurant en collaboration avec la renommée...
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Franchise Hotel
il y a 1 mois
Beaune, France VOCO Hotels Temps pleinThis job posting is for a position at a Hotel owned and operated by an independent franchisee, not by IHG or its affiliates. IHG has no involvement in the hiring or day-to-day employment policies or practices of franchisees_. **About Us** Rejoignez l'équipe passionnée de l'Hôtel voco Beaune - Cité des Vins, une nouvelle adresse prestigieuse de la...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Beaune, France LAZARE CARNOT Temps pleinAfin de renforcer son équipe, la Brasserie Lazare Carnot à Beaune recherche un(e) chef(fe) de cuisine. - établir avec la direction les cartes de saison - respecter et faire respecter les normes HACCP - Gérer les stocks, anticiper les commandes et contrôler les marchandises réceptionnées - superviser la cuisine - Evaluer les retours et les besoins des...
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Chef(Fe) de Rang
il y a 4 semaines
Beaune, France VILLA MEDICIS BEAUNE Temps plein**RESIDENCES SERVICE VILLA MEDICIS** Depuis 1991, les Résidences Services Villa Médicis donnent leurs lettres de noblesse à la résidence services sénior. Caractérisées par l’excellence de leurs services, leurs cadres conviviaux et confortables, leurs emplacements en plein centre-ville et leurs restaurants traditionnels ouverts à tous, les...
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Chef de Réception
il y a 1 mois
Beaune, France Hostellerie de Levernois Temps plein**Job opening criteria**: Jobs: - Manager (H/F) - + 1 jobMinimum experience: - 3 to 5 years**Skills**: - AnglaisPlaces: - Beaune (21), FranceConditions: - CDI - Temps Plein - Télétravail non accepté **The company**: **L'Hostellerie de Levernois**, c'est avant tout un cadre bucolique dans un site préservé. Le charme d'une maison bourgeoise en...
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Chef de Cuisine Tournant
il y a 4 semaines
Beaune, France Vitalrest Temps pleinVous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Chef de cuisine Tournant H/F au sein de nos établissement situés à BEAUNE (21), pour vous confier les missions suivantes: -...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Beaune, France KYRIAD PRESTIGE BEAUNE LE PANORAMA Temps pleinResponsable de la cuisine, vous êtes chargé de la mise en place de la carte suivant les normes de la marque. Vous assurez la mise en place et la préparation du poste cuisine chaude. Vous réalisez les préparations culinaires, selon les normes et les exigences du "fait maison". Vous assurez le suivi des stocks et veillez au renouvellement des produits....
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Beaune, France Le Central Boutique-Hôtel Temps plein**Le Central Boutique-Hôtel Beaune** : l'hôtellerie nouvelle génération Rénové en 2018. Venez rejoindre une équipe jeune et dynamique. Mots d'ordre : le savoir-faire et la convivialité! Nous recherchons notre nouveau/nouvelle commis de cuisine H/F pour une prise de poste le plus rapidement possible, afin de bien s'imprégner des lieux et s'intégrer...
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Commis.e de cuisine – Apprentissage
il y a 3 semaines
Beaune, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Qui sommes-nous ? Nichée dans un écrin de verdure aux portes de la Bourgogne, l’Hostellerie de Levernois se situe à proximité de l’autoroute A6, à seulement 5mn en voiture du centre historique de Beaune et du vignoble de Bourgogne & ses climats reconnus patrimoine UNESCO. Cet établissement plein de charme,...
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Commis.se de Cuisine
il y a 4 semaines
Beaune, France Hostellerie de Levernois Temps pleinJob opening criteria The company Qui sommes-nous ? Nichée dans un écrin de verdure au cœur de la Bourgogne, l'Hostellerie de Levernois se situe à proximité de l'autoroute A6, à seulement 5mn en voiture du centre historique de Beaune et du vignoble de Bourgogne & ses climats reconnus patrimoine UNESCO. Cet établissement plein de charme, conjugue...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Beaune, France Hôtel Voco Beaune - Cité des Vins Temps plein**Offre d'emploi : Sous-Chef de Cuisine** Bienvenue à l'Hôtel voco Beaune - Cité des Vins, une nouvelle destination exceptionnelle qui ouvrira ses portes en juin 2024 à Beaune, Bourgogne. En tant que membre de la marque voco du groupe IHG, notre hôtel 4 étoiles propose 74 chambres luxueuses, un restaurant en collaboration avec la cheffe renommée...
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Commis de Cuisine
il y a 4 semaines
Beaune, France BISTROT DES HALLES - GRAND CAFE Temps pleinNous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister les chefs dans la préparation des aliments et de maintenir la propreté de la cuisine. 35h/semaine minimum Possibilité CDI Responsabilités: - Aider à la préparation des aliments selon les...
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Commis.se de Cuisine
il y a 4 semaines
Beaune, France Hostellerie de Levernois Temps pleinJob opening criteria The company Qui sommes-nous ? Nichée dans un écrin de verdure au cœur de la Bourgogne, l'Hostellerie de Levernois se situe à proximité de l'autoroute A6, à seulement 5mn en voiture du centre historique de Beaune et du vignoble de Bourgogne & ses climats reconnus patrimoine UNESCO. Cet établissement plein de charme, conjugue...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Beaune, France HOTEL KYRIAD PRESTIGE LE PANORAMA BEAUNE Temps pleinTitre : Offre d'emploi : Second de Cuisine talentueux recherché à l'Hôtel Restaurant Kyriad Prestige Beaune Le Panorama Cher(e) passionné(e) de cuisine, L'Hôtel Restaurant Kyriad Prestige Beaune Le Panorama est à la recherche d'un(e) Second(e) de Cuisine talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique et créative. Situé au cœur de la...
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Franchise Hotel
il y a 1 mois
Beaune, France VOCO Hotels Temps pleinThis job posting is for a position at a Hotel owned and operated by an independent franchisee, not by IHG or its affiliates. IHG has no involvement in the hiring or day-to-day employment policies or practices of franchisees_. **About Us** Bienvenue à l'Hôtel voco Beaune - Cité des Vins, une nouvelle destination exceptionnelle qui ouvrira ses portes en...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Beaune, France LAZARE CARNOT Temps pleinLe restaurant LAZARE CARNOT à Beaune recherche un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre chef et aurez comme responsabilité: - Assurer la préparation et la mise en place des plats - Assister le Chef de Cuisine dans la planification des menus et des commandes - Garantir le respect des normes d'hygiène et de...
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Commis.e de cuisine – Apprentissage
Il y a 2 mois
Beaune, France Hostellerie de Levernois Temps pleinCommis.e de cuisine - ApprentissageHostellerie de Levernois, Hôtel 5* et Restaurant Gastronomique en BourgogneIntégrez l'équipe de l'Hostellerie de Levernois, maison d'excellence et de passionsPourquoi nous rejoindre ?L'Hostellerie de Levernois est un Relais&Châteaux situé en Bourgogne, à 5mn en voiture du centre historique de Beaune.Maison...
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Commis de Cuisine
Il y a 2 mois
Beaune, France Le Relais Bernard Loiseau – Spa Loiseau des Sens Temps pleinDescription de l'entreprise **Afin d’organiser une meilleure ouverture de notre restaurant « Loiseau des Vignes » après des travaux effectues le chef de cuisine recherche un commis de cuisine en CDI.** En plein coeur de la capitale des vins de Bourgogne Ouvert en 2007, le restaurant « Loiseau des Vignes » se situe au cœur de Beaune, à 250 mètres...
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
Beaune, France Elior Temps pleinCommis de cuisine F/HPublié le 08 nov. 2023 Restauration Enseignement et Santé Commis de cuisine F/H Postuler à cette offre CDI - TEMPS PARTIEL - 21200 BEAUNE, FRANCE - RESTAURATION ENSEIGNEMENT ET SANTÉ - MOINS DE 2 ANS - C.A.P / B.E.P. -Votre mission Et si notre futur(e) commis de cuisine, c'était vous ? Sous la responsabilité du chef gérant,...
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Franchise Hotel
il y a 1 jour
Beaune, France VOCO Hotels Temps pleinThis job posting is for a position at a Hotel owned and operated by an independent franchisee, not by IHG or its affiliates. IHG has no involvement in the hiring or day-to-day employment policies or practices of franchisees_. **About Us** Nous sommes ravis de vous présenter l'Hôtel voco Beaune - Cité des Vins, une nouvelle destination exceptionnelle qui...
