Chef de Cuisine HFNB

il y a 3 jours


Lille, France AccorHotel Temps plein

LA MISSION

A limage de la cuisine de Mamie  dans notre enfance notre cuisine est gnreuse mais de qualit. En ce sens vous tes responsable de la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama.

Vous tes garant de la qualit du service du rangement et du nettoyage en cuisine ainsi que du stockage des aliments.

Vous contrlez et veillez au bon rangement des approvisionnements.

Vous participez la cration de la carte en collaboration avec la direction et le Chef Excutif Groupe

Vous recrutez dirigez et animez une quipe de cuisine.

Vous dveloppez la rentabilit de la cuisine par une utilisation optimale des marchandises une gestion rigoureuse et le respect des ratios.

Vous respectez les normes dhygine et vous matrisez la mthode HACCP.

Vous tes garant de la bonne utilisation des quipements.


Qualifications :

FAIT POUR VOUS UNIQUEMENT SI...

Passionn & cratif vous avez un avis sur ce qui est croquant et gourmand .

Vous tes organis et ne vous laissez jamais dborder

Vous faites appliquer la lettre prs les bonnes recettes de la Mama : quantit prsentation et apprciation tout y est

Vous savez traduire parfaitement ses recettes en fiches techniques ; Mama laisse faire les pro

Vous aimez quand il y a du volume et on ne parle de la musique

Excellent gestionnaire vous matrisez le contrle des cots lanalyse des chiffres & loptimisation de la productivit.

Vous tes pdagogue et vous avez le got de transmettre vos connaissances. 

Vous recrutez et dveloppez des talents dans le but de soutenir la croissance du groupe Mama Shelter.

Vritable moteur vous savez motiver et fdrer la brigade.

Vous savez grer la pression et on ne parle pas de la boisson

Vous tes dou pour dlivrer une exprience Mama aux fournisseurs ; vous entretenez dexcellentes relations et ils vous adorent  

Vous savez mobiliser les ressources ncessaires au bon moment (Humaines Financires & Administratives) pour mener bien votre mission. 

VOS PETITS SONT :

  • Vous hsitiez entre postuler Top Chef et venir chez nous mais vous prfrez lambiance de la cuisine au Mama.
  • Disponible et lcoute vous tes proche des quipes.
  • Vous avez une autorit naturelle mais finalement un cur tout fondant.

Remote Work :

No


Employment Type :

Fulltime


  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Lille, France Chef de cuisine HF Temps plein

    Restaurant traditionnel du centre ville de Lille recherche son Chef de cuisine Poste en CDI, temps plein, 2 jours de repos Vous aimez et savez diriger une équipe avec une grande autonomie sur le poste. - Suivi et évolution de la carte - Gestion et optimisation des plannings et répartition des postes de chacun, gestion du recrutement et de la formation -...

  • Commis de cuisine HFNB

    il y a 3 jours


    Lille, France AccorHotel Temps plein

    LA MISSION A limage de la cuisine de Mamie dans notre enfance notre cuisine est gnreuse mais de qualit. En ce sens vous participez la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama.Vous ralisez les prparations prliminaires (pluchage fonds garnitures).Vous assurez le service le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Lille, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    Recherche d'un Commis de Cuisine pour notre équipe à LillebeBee Professionals recherche un Commis de Cuisine (m/w/d) pour renforcer notre équipe à Lille, France. En tant que Commis de Cuisine, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.ResponsabilitésAider...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Lille, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Cuisine pour renforcer son équipe à Lille, France. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu établi.Veiller à la...

  • Commis de ptisserie HFNB

    il y a 3 jours


    Lille, France AccorHotel Temps plein

    Nous cherchons notre ppite pour la rentre 2025!A limage de la cuisine de Mamie dans notre enfance notre cuisine est gnreuse mais de qualit.En ce sens vous participez la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama.Vous ralisez les prparations prliminaires en ptisserie.Vous assurez le service le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que...

  • Chef de Cuisine Junior

    Il y a 2 mois


    Lille, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    beBee Professionals recherche un professionnel de cuisine pour renforcer son équipe à Lille, France. En tant que chef de cuisine junior, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe,...

  • Chef de Cuisine Exécutif

    il y a 2 semaines


    Lille, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    Poste de Commis de CuisineNous recherchons un Commis de Cuisine pour renforcer notre équipe à Lille, en France. En tant que professionnel dans la cuisine, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Les responsabilités incluent :Aider à la préparation des...

  • Chef de Cuisine/sous Chef

    il y a 4 jours


    Lille, France Au premier mai Temps plein

    Nous recherchons urgemment un chef/ sous chef de cuisine pour travailler en binôme avec notre chef de cuisine actuel. Les horaires pendant la saison d'hiver sont du lundi au vendredi midi et 2 fois/ semaine le soir, pour faire 39H/ semaine. Nous avons besoin d'une personne avec de l'expérience, autonome, qui sache gèrer une cuisine et un service de 80...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Lille, France Nouveau restaurantsalon de thé Temps plein

    Je recherche un(e) chef(fe) cuisinier(e) pour un nouveau projet de restaurant/salon de thé autour de la Street Food asiatique. Un **diplôme** de cuisine et des connaissances en cuisine **asiatique** (peu importe le pays ou l'origine) sont **essentielles** ! Si vous n'avez pas de connaissances dans ce domaine, pas besoin de postuler. Compétences...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 mois


    Lille, Hauts-de-France Old Wild West Temps plein

    Profession : Chef de Partie CuisineLe commis de cuisine est chargé d'un poste dans la cuisine durant le service. Il assite le chef dans la préparation des produits à la clientèle et doit avoir une parfaite connaissance de la carte, des ingrédients et des produits proposés.Les missions du commis de cuisine incluent la préparation des ingrédients...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Lille, France L'Estaminet du welsh Temps plein

    Offre d'emploi : Chef de Cuisine H/F Lieu : Estaminets du vieux lille Type de contrat : CDI Rémunération : À définir selon expérience Description de l'entreprise: Groupe de plusieurs estaminets réputés, où la passion pour la gastronomie et la convivialité sont au cœur de notre projet. Nous cherchons à renforcer nos équipes avec un chef de...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Lille, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise L'IBIS LILLE CENTRE GARES est un hotel de 154 chambres situé en plein cœur de la capitale des Flandres  Un restaurant IBIS KITCHEN en pleine transition culinaire qui a une activité diversifiée hors petit déjeuner de 15000 cts/ an / Restauration individuelle Midi et Soir du lundi au vendredi / Mice , séminaire & Banquet...


  • Lille, Hauts-de-France Reso 6259 Temps plein

    Chef de Cuisine H/FVous serez responsable de la cuisine d'une entreprise de restauration et traiteur créée en 2006. Vous travaillerez en étroite collaboration avec la gérante d'une cuisine centrale constituée de 25 collaborateurs.MissionVos missions :Organiser, gérer et participer à l'ensemble du processus de production des plats : définitions,...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 3 semaines


    Lille, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Détails du PostebeBee Professionals recherche un chef de cuisine expérimenté pour renforcer notre équipe à Lille, en France.RémunérationL'offre est de 35 000 € par an, avec possibilité de bonus et partage des pourboires.Description du TravailEn tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Lille, France SARL MOON ROOF Temps plein

    **Overview** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique en vue d'une ouverture sur Lille. Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des plats à la supervision de l'équipe, en veillant à offrir une expérience culinaire...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Lille, France A Taaable Temps plein

    **Restaurant A TAAABLE !** Nous recherchons un ou une Chef(fe) de cuisine jeune et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe. Poste en CDI - 39h - journée continue Salaire brut fixe + primes selon évolution 1 week-end sur 2 en repos - Congés payés Equipe jeune et dynamique **Compétences requises**: - Assurer la préparation des plats - Connaitre...


  • Lille, Hauts-de-France CHU de Lille Temps plein

    Le CHU de Lille recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe de restauration collective.Niveau de responsabilité :Rattaché(e) au responsable des services du CHUMissions :Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement et le stockage (en chambre froide), le dressage en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes...

  • Chef de Cuisine Professionnel

    il y a 2 semaines


    Lille, Hauts-de-France ACADEMEE Temps plein

    Constituer un équipe passionnéeNous recherchons un Chef de Cuisine professionnel pour renforcer notre équipe au sein d'Academee, l'école 100 % en ligne. L'intérêt principal réside dans la formation et le développement continu de nos collaborateurs.

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lille, Hauts-de-France Capemploi 59lille Temps plein

    Offre d'emploi : Chef de Cuisine - CDI H/FL'entreprise Cap Emploi Lille Métropole Douaisis recherche un Chef de Cuisine pour son établissement situé à Lille.Présentation de l'entrepriseNotre entreprise est spécialisée dans la restauration et propose des opportunités d'emploi dans diverses domaines, notamment la cuisine, la gestion...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Lille, France Le Petit Bouillon Alcide Temps plein

    **Overview** **Duties** - Préparer et superviser la préparation des aliments dans une cuisine professionnelle - Gérer efficacement une équipe de cuisine pour assurer un service de qualité - Assurer le bon fonctionnement de la cuisine en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Superviser le service en restauration pour garantir...