Chef Pâtissier H/F
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- CDI -39h semaine
- Statut : Agent de Maîtrise
- Date de début : Février 2027
- 2 jours de repos fixes et consécutifs
- Service en continu
- Rémunération : 3 400€ brut/mensuel
Missions:
La Table de Mon Père recherche son/sa futur(e) Chef Pâtissier / Cheffe Pâtissière pour prendre en charge et développer l'ensemble de l'offre pâtisserie de l'établissement. Création & Production
- Développer une offre pâtissière cohérente et attractive, du petit-déjeuner au dîner, en passant par le goûter.
- Mettre en oeuvre les procédures opérationnelles permettant d'optimiser les activités de la pâtisserie.
- Concevoir et faire évoluer la carte pâtisserie en accord avec l'identité de l'établissement.
- Organiser et superviser la production, garantir la qualité et la régularité.
- Élaborer les recettes, fiches techniques.
- Anticiper les besoins liés à l'activité et aux événements. Gestion & Ratios
- Suivre les coûts matières, ratios et marges.
- Gérer en autonomie les approvisionnements et le contrôle des coûts de votre service.
- Optimiser les grammages, les recettes et limiter les pertes.
- Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs.
- Optimiser les coûts matières tout en maintenant un niveau de qualité irréprochable. Management & RH
- Organiser, animer et superviser l'équipe de pâtisserie (2 personnes actuellement en place).
- Développer les compétences et favoriser un climat de travail positif.
- Élaborer les plannings et répartir les missions.
- Former et accompagner les collaborateurs, apprentis et stagiaires.
- Participer aux recrutements et au suivi des équipes. Hygiène & Organisation
- Garantir le respect des normes HACCP et des procédures internes.
- Veiller à la propreté, à la sécurité et à la bonne organisation du laboratoire.
- Coordonner l'activité avec les équipes cuisine, salle et direction. Compétences requises :
- Normes HACCP
- Management d'équipe
- Technique de pâtisserie
- Organisation et gestion des priorités Savoir être :
- Leadership
- Créativité
- Ouverture d'esprit
- Pédagogie
- Formation en pâtisserie et expérience confirmée sur un poste similaire.
- Créativité, rigueur, organisation et sens du détail.
- Leadership, esprit d'équipe et goût pour la transmission.
- Sensibilité à la gestion des coûts et à la performance.
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Chef Pâtissier H/F
Il y a 3 jours
Perros-Guirec, Brittany, France H8 Collection Temps plein 3 400 € CDDDétail du poste CDI -39h semaine Statut : Agent de Maîtrise Date de début : Février 2027 2 jours de repos fixes et consécutifs Service en continu Rémunération : 3 400€ brut/mensuel Missions La Table de Mon Père recherche son/sa futur(e) Chef Pâtissier / Cheffe Pâtissière pour prendre en charge et développer l’ensemble de l’offre...
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Chef pâtissier H/F
Il y a 6 jours
Perros-Guirec, Brittany, France Castel Beau Site**** Temps pleinVenez vivre l'expérience Castel Beau Site**** Le Castel Beau Site, hôtel 4 étoiles de 33 chambres et La Table de Mon Père, restaurant bistronomique et gastronomique, vous offrent l'opportunité de rejoindre une équipe passionnée dans un cadre exceptionnel. Intégrez un établissement labellisé Clef Verte et Peace & World, affilié à Small Luxury...
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Chef de Partie Pâtisserie H/F
Il y a 2 mois
Perros-Guirec, Brittany, France H8 Collection Temps plein 2 389 € CDDDétail du poste CDI 39h/semaine Disponible à partir du 26 octobre 2026 Rémunération brute mensuelle : 2 388.55€ 2 jours de repos fixes et consécutifs Horaires 7h00 – 15h30 Missions Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vos missions seront : Anticiper et organiser les mises en place des services pour garantir un flux de travail...
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Chef pâtissier H/F
Il y a 1 semaine
Perros-Guirec, Bretagne, France Le Castel Beau Site Temps pleinDétails du poste : - CDI -39h semaine - Statut : Agent de Maîtrise - Date de début : Février 2027 - 2 jours de repos fixes et consécutifs - Service en continu - Rémunération : 3 400€ brut/mensuel Missions : La Table de Mon Père recherche son/sa futur(e) Chef Pâtissier / Cheffe Pâtissière pour prendre en charge et développer l'ensemble de...
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Chef Pâtissier H/F
Il y a 1 semaine
Perros-Guirec, Bretagne, France CASTEL BEAU SITE Temps pleinVenez vivre l'expérience Castel Beau Site**** Le Castel Beau Site, hôtel 4 étoiles de 33 chambres et La Table de Mon Père, restaurant bistronomique et gastronomique, vous offrent l'opportunité de rejoindre une équipe passionnée dans un cadre exceptionnel. Rejoindre notre établissement, c'est évoluer dans un environnement stimulant,...
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Chef de Rang H/F
Il y a 2 semaines
Perros-Guirec, Bretagne, France CASTEL BEAU SITE Temps pleinVenez vivre l'expérience Castel Beau Site**** Le Castel Beau Site, hôtel 4 étoiles de 33 chambres et La Table de Mon Père, restaurant gastronomique, vous offrent l'opportunité de rejoindre une équipe passionnée dans un cadre exceptionnel. Rejoindre notre établissement, c'est évoluer dans un environnement stimulant, où...
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Commis(e) pâtissier
Il y a 3 semaines
Perros-Guirec, Bretagne, France L'AGAPA Temps pleinL'Hôtel Spa L'AGAPA 5* - Restaurant Le BELOUGA recherche pour compléter son équipe, dirigée par le Chef Steve CARDA, un(e) Commis(e) pâtissier(e) en CDI - 39h/hebdo (2 jours de repos consécutifs / 2 repas/jour / mutuelle entreprise). Dominant la plage de Trestraou, notre Restaurant gastronomique offre une vue panoramique et un cadre de...
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Demi chef de partie
Il y a 3 semaines
Perros-Guirec, Bretagne, France ROZ MARINE THALASSO RESORT Temps pleinRejoignez l'aventure Roz Marine ! Ouvert depuis 2023, Roz Marine Thalasso & Spa connaît une croissance continue, portée par l'excellence de ses équipes et l'exigence d'une clientèle 4 étoiles. Située dans un cadre naturel exceptionnel face à l'archipel des 7 îles, notre thalasso, 91 chambres de catégorie 4* dont 20...
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VENDEUR ALIMENTAIRE
Il y a 4 semaines
Perros-Guirec, Bretagne, France Golden Bees Temps pleinLe poste de VENDEUR ALIMENTAIRE (H/F)Le Groupement Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution, 150 000 collaborateurs et plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants !Veuillez postuler rapidement si vous correspondez bien à ce poste, en raison du grand nombre de candidatures attendues.Intermarché & Netto fait du mieux manger accessible...
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AGENT.E D'ENTRETIEN ET DE RESTAURATION
Il y a 1 mois
Perros-Guirec, Bretagne, France Region Bretagne Temps pleinLe poste de AGENT.E D'ENTRETIEN ET DE RESTAURATION - LANNION- TEMPORAIRE (H/F) Réaliser l'entretien courant des locaux et surfaces des établissements d'enseignement · Nettoyer et entretenir (dépoussiérer, balayer, aspirer, laver) les salles de cours, les bureaux, les couloirs et circulations, les installations sanitaires, les dortoirs, et les gymnases,...
