Emplois actuels liés à Assistant Chef Sommelier - Paris - The Peninsula Paris

  • Sommelier et Assistant Chef Sommelier

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Lucas Carton Temps plein

    Offre de poste : Sommelier et Assistant Chef SommelierL'établissement Lucas Carton recherche un Sommelier et Assistant Chef Sommelier pour rejoindre son équipe dynamique.ResponsabilitésConseiller la clientèle avec expertise sur les vins, spiritueux et boissonsPrendre les commandes et facturerMettre en place les restaurantsFaire appliquer les règles...

  • Sommelier Assistant

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France PIC GROUP Temps plein

    MissionL'assistant sommelier est rattaché à la cheffe sommelière du restaurant.Les principales missions sont les suivantes :Ajoutez le bon déroulement du service en salle du restaurant dès l'apéritif et jusqu'aux boissons de fin de repas.Assurez la préparation et le passage des commandes prises en salle par les sommeliers.Préparez...

  • Sommelier Assistant

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France PIC GROUP Temps plein

    MissionL'assistant sommelier est un membre clé de l'équipe de service de notre restaurant étoilé Michelin. Vous travaillerez en étroite collaboration avec la cheffe sommelière pour assurer la qualité et la cohérence de nos services de boissons.Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des boissons, ainsi que de la...

  • Sommelier et Assistant chef sommelier

    Il y a 5 mois

    Paris, France Lucas Carton Temps plein

    Le candidat doit porter un intérêt et une curiosité dans l'ensemble des taches qui touche le métier de sommelier : gestion de cave, carte des vins, café, accords, softs et spiritueux… il est en étroite collaboration avec le chef sommelier et les équipes de salle ainsi que le chef, l'esprit d'équipe étant une valeur fondamentale.La cave du second...

  • Sommelier Assistant

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Le Taillevent Temps plein

    Rejoignez notre équipe de sommeliers à Le TailleventLe Taillevent, un restaurant doublement étoilé au guide Michelin, recherche un sommelier assistant dynamique et motivé pour rejoindre son équipe.Missions et responsabilitésVous serez chargé de :Approvisionner, organiser et gérer la caveProposer les meilleurs accords mets et vinsAccueillir les...

  • Assistant Chef Sommelier

    Il y a 5 mois

    Paris 8e, France ESPERIA Temps plein

    L'agence Esperia, spécialiste du recrutement recherche pour l'un de ses clients un **Assistant Chef Sommelier H/F en CDI pour un démarrage rapide.** Au coeur d'un restaurant gastronomique français, vous serez sous la direction du Chef Sommelier. **Vos missions**: - Conseiller avec expertise la clientèle, délivrer un service des vins, spiritueux et...

  • Sommelier et Assistant Chef Sommelier

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Lucas Carton Temps plein

    Le candidat doit posséder une grande curiosité et un intérêt pour l'ensemble des tâches liées au métier de sommelier, notamment la gestion de la cave, la carte des vins, la caféterie, les accords, les boissons spiritueuses et les boissons non alcoolisées.Il doit travailler en étroite collaboration avec le chef sommelier et les équipes de salle,...

  • Sommelier Assistant

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France PIC GROUP Temps plein

    MissionL'assistant sommelier est un membre clé de l'équipe de service de notre restaurant étoilé Michelin. Vous travaillerez en étroite collaboration avec la cheffe sommelière pour assurer la qualité et la cohérence de nos boissons.Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des boissons, ainsi que de la gestion de la...

  • Sommelier Assistant

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France PIC GROUP Temps plein

    MissionL'assistant sommelier est un membre clé de l'équipe de service de notre restaurant étoilé Michelin. Vous travaillerez en étroite collaboration avec la cheffe sommelière pour assurer la mise en place et le bon déroulement du service des boissons en salle.Vos principales responsabilités incluent :Participer au bon déroulement du service...

  • Sommelier Assistant

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Le Taillevent Temps plein

    Le Taillevent, un restaurant doublement étoilé au guide Michelin, recherche un Sommelier Assistant dynamique et motivé.Vous seconderez le Chef sommelier dans les missions suivantes :Missions clés :-Approvisionner, organiser et gérer la cave-Proposer les meilleurs accords mets et vins-Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisieConditions...

  • Assistant-chef Sommelier

    Il y a 4 mois

    Paris, France Drouant Temps plein

    _Drouant est une institution centenaire qui occupe une place _ _unique sur la scène parisienne. A la fois temple de la littérature _ _française et emblème de la grande cuisine, Drouant concilie _ _son passé chargé d’histoire et son présent résolument tourné _ _vers l’avenir. Cette volonté de faire vivre le patrimoine anime _ _toutes les...

  • Sommelier / Sommelière hôtelier

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Domainerochevilaine Temps plein

    Offre de posteLe Domaine de Rochevilaine, un établissement de renommée internationale, recherche un Sommelier / Sommelière hôtelier pour rejoindre son équipe dynamique.ResponsabilitésSeconder le Chef Sommelier dans la gestion de la cave.Être responsable de la cave du jour et aider à la réception et au rangement des vins.Allier efficacité et...

  • Sommelier Et Assistant Chef Sommelier

    Il y a 5 mois

    Paris, France Lucas Carton Temps plein

    Job opening criteria The company Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin. **L'établissement possède deux axes de restauration**: Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts, Un restaurant de type cuisine 'bistrot',...

  • Assistant Sommelier

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Leburgundy Temps plein

    Poste à PourvoirDans le cadre de notre équipe de notre Hôtel 5*, nous recherchons un Assistant Sommelier pour rejoindre notre équipe de notre restaurant gastronomique.ResponsabilitésAssurer la prise de commande et l'ensemble du service des vins (ouverture, décantage, présentation, dégustation).Connaître la carte des plats et travailler en...

  • Sommelier Assistant

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France PIC GROUP Temps plein

    MissionL'équipe de La Dame de PIC* recherche un(e) Commis sommelier H/F pour renforcer sa brigade.Vous serez rattaché(e) à la Cheffe sommelière et intégrerez une équipe dynamique et passionnée. Vos principales missions seront les suivantes :Assurer la mise en place et le bon déroulement du service des boissons en salle.Assister les sommeliers au...

  • Sommelier Assistant

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France PIC GROUP Temps plein

    MissionLa Dame de PIC* recherche un(e) Commis sommelier H/F pour compléter sa brigade dynamique et passionnée.Rattaché(e) à la Cheffe sommelière, vous intégrez une équipe qui assure la mise en place et le bon déroulement du service des boissons en salle.Vos principales missions sont les suivantes :Participer au bon déroulement du service en salle du...

  • Chef Sommelier

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Kapara Temps plein

    {"title": "Chef Sommelier", "description": "\u00a9 La mémoire vive de Kapara est pleine de danses effrénées, de rires fous, de plats ensoleillés, d'histoires racontées sur l'oreiller des banquettes feutrées. Comme une saison éternelle de célébration, Kapara est le doux baiser d'un lever de soleil qui marque la fin de la nuit, l'aube d'une relation...

  • Sommelier / Assistant(e) Sommelier F/H

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Shosh Temps plein

    Description du posteEn tant que Sommelier / Assistant(e) Sommelier F/H, vous serez chargé(e) de l'élaboration et de la mise à jour permanente de la carte des vins, en respectant la législation et la satisfaction client. Vous présenterez la carte des vins aux clients, assurerez le service du vin en salle et conseillerez en proposant des vins ou...

  • Sommelier Assistant

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Le Taillevent Temps plein

    Rejoignez notre équipe de sommeliers à Le TailleventLe Taillevent, un restaurant doublement étoilé au guide Michelin, recherche un sommelier dynamique et motivé pour rejoindre son équipe.Missions et responsabilitésVous serez chargé de :Approvisionner, organiser et gérer la caveProposer les meilleurs accords mets et vinsAccueillir les clients avec...

  • Sommelier Assistant

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Le Taillevent Temps plein

    Rejoignez notre équipe de sommeliers à Le TailleventLe Taillevent, un restaurant doublement étoilé au guide Michelin, recherche un sommelier dynamique et motivé pour rejoindre son équipe.Missions et responsabilitésVous serez chargé de :Approvisionner, organiser et gérer la caveProposer les meilleurs accords mets et vinsAccueillir les clients avec...

Assistant Chef Sommelier

Il y a 2 mois

Paris, France The Peninsula Paris Temps plein

Délicieusement parisien, l’hôtel The Peninsula Paris est idéalement situé au cœur de la capitale, à deux pas de quelques-uns des monuments, musées et boutiques de luxe les plus célèbres au monde. Le bâtiment iconique haussmannien se compose de 200 chambres luxueuses, dont 93 suites qui comptent parmi les plus spectaculaires de la capitale. En collaboration avec la formidable équipe de restauration de l'hôtel The Peninsula Paris, nous recherchons un(e) Assistant(e) Chef Sommelier.


• Rejoignez un groupe qui prend soin de ses équipes autant que de ses clients

• Venez partager nos valeurs d’excellence et de générosité

• Développez-vous au sein d’un univers prestigieux et international


Principales responsabilités :


  • Animer, organiser, coordonner, gérer et contrôler l’activité de l’équipe sommellerie afin d’optimiser les résultats
  • Participer à la formation, au recrutement, au développement et à l’accompagnement de l’équipe.
  • Élaborer et mettre en permanence à jour les cartes des vins des points de vente de l’hôtel, en collaboration avec le Chef Sommelier.
  • Gérer la cave de l’hôtel, passer les commandes, réceptionner les vins, les ranger en tenant compte des nouveaux millésimes en collaboration avec le chef sommelier.
  • Être présent en salle, lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table,
  • Assurer un suivi relationnel client personnalisé de qualité (explications, conseils, écoute, …).
  • Être responsable du suivi de l’entretien et de la qualité du matériel et des offices.
  • Participer à la gestion administrative du service (suivi du courrier, e-mail, bons de commandes, facturations, inventaires…).


Profil recherché :


  • Discrétion, rigueur, souci du détail
  • Capacités managériales
  • Esprit d’équipe, bonne capacité d’organisation
  • Excellente présentation
  • Bonne gestion des priorités et des situations d’urgence
  • BAC pro ou équivalent ainsi qu’une mention sommellerie ou un Brevet Professionnel
  • 5 ans d’expérience dans un établissement de catégorie similaire