Chef de Partie

il y a 4 jours


Paris, France AccorHotel Temps plein

Dans le cadre du dveloppement de notre quipe gastronomique nous recherchons un(e) Chef de Partie pour notre clbre restaurant Il Carpaccio.

Vous participerez activement la prparation et lexcution des plats sous la direction du Chef en veillant respecter les standards dexcellence du restaurant toil.

MISSIONS

  • Grer de manire autonome une station de travail (entre plat ou dessert) et garantir la prparation et lenvoi des plats dans le respect des recettes et des standards du Chef.
  • Veiller lexcution parfaite des plats en termes de prsentation cuisson et saveur en mettant un accent particulier sur la finesse et llgance.
  • Collaborer troitement avec le Chef et les autres membres de lquipe pour assurer une parfaite synchronisation des envois en cuisine.
  • Participer la gestion des stocks la rception des produits et au contrle de leur qualit et fracheur.
  • Appliquer rigoureusement les normes dhygine et de scurit alimentaire (HACCP).
  • Former et encadrer les commis et apprentis en leur transmettant vos comptences et votre passion pour la gastronomie.
  • tre force de proposition pour lamlioration des recettes et le dveloppement de nouvelles crations toujours en lien avec lidentit gastronomique du restaurant Il Carpaccio.
  • Contribuer la dynamique crative du restaurant en apportant des ides novatrices et en respectant lesprit de la cuisine italienne traditionnelle.

Qualifications :

  • Vous justifiez dune exprience russie en tant que Chef de Partie dans un restaurant gastronomique ou toil Michelin.
  • Vous matrisez les techniques culinaires italiennes et avez une vritable passion pour la gastronomie italienne.
  • Vous tes cratif(ve) rigoureux(se) et faites preuve dune grande prcision dans lexcution de vos plats.
  • Vous avez le sens du dtail une excellente prsentation et aimez travailler dans un environnement exigeant et raffin.
  • Vous tes laise avec le travail en quipe et savez faire preuve de leadership pour encadrer et inspirer les commis.
  • Vous tes motiv(e) par le got de lexcellence et souhaitez voluer dans un environnement de prestige.
  • Matrise du franais requise. Litalien et langlais sont un plus.

Remote Work :

No


Employment Type :

Fulltime


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  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois


    Paris, France Sphère Temps plein

    SPHERE, restaurant gastronomique situé dans le 8ème arrondissement et le Chef TETSUYA YOSHIDA recrutent un nouveau chef de partie (H/F). Poste en coupure uniquement Salaire attractif selon profil **Missions**: Participer à la préparation et à l’envoi des plats Garantir la qualité constante des produits fabriqués Maîtrise des normes...

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    Paris, France ARTICHEF SAS Temps plein

    Papy aux Fourneaux, c'est une table d'hôtes moderne où tous les plats sont à partager ! un lieu loufoque et original qui prône la convivialité dans un décor comme à la maison Vos missions Chef(fe) de partie cuisine Papy a une place en cuisine pour toi ! Nous cherchons un(e) chef(fe) de partie en cuisine pour rejoindre notre super équipe. Travailler...

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    Paris, France ARTICHEF SAS Temps plein

    Papy aux Fourneaux, c'est une table d'hôtes moderne où tous les plats sont à partager ! un lieu loufoque et original qui prône la convivialité dans un décor comme à la maison Vos missions Chef(fe) de partie cuisine Papy a une place en cuisine pour toi ! Nous cherchons un(e) chef(fe) de partie en cuisine pour rejoindre notre super équipe. Travailler...

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    Paris, France SHIRO Temps plein

    SHIRO, restaurant fusion proposant une cuisine franco japonaise recrute un chef de partie (H/F). Participer à la préparation et à l’envoi des plats Garantir la qualité constante des produits fabriqués Maîtrise des normes HACCP Veiller à la propreté de la cuisine Gestion des commis Poste en coupure uniquement Salaire attractif selon...

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    Il y a 4 mois


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    Papy aux Fourneaux, c'est une table d'hôtes moderne où tous les plats sont à partager ! un lieu loufoque et original qui prône la convivialité dans un décor comme à la maisonVos missionsChef(fe) de partie cuisine Papy a une place en cuisine pour toi !Nous cherchons un(e) chef(fe) de partie en cuisine pour rejoindre notre super équipe.Travailler avec...

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    Il y a 3 mois


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  • Chef de Partie

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    Paris, France Cercle de l'Union Interalliée Temps plein

    **PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ** Créé en 1917, **le Cercle de l'Union Interalliée est un club privé international et haut de gamme** qui compte 160 salariés permanents. Il est situé à Paris 8ème. Notre établissement est un ancien hôtel particulier, véritable lieu d'échange et de détente pour ses 3500 utilisateurs. Il propose un bar ouvert...

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    Salut les foodies ! Vous êtes un(e) passionné(e) de la cuisine française traditionnelle et vous rêvez de faire partie d'une équipe dynamique dans l'un des restaurants du groupe. Ne cherchez plus, "Aux Crus de Bourgogne" vous attend ! À propos de nous : Chez "Aux Crus de Bourgogne", nous sommes bien plus qu'un simple restaurant, nous sommes une...

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    **Le Job**: **Tes missions plus en détail**: En collaboration avec le Chef de Cuisine, tu assumes la responsabilité d'un poste - Tu participes et garanties la mise en place de ton poste. - Tu connais la carte de l’établissement et les fiches recettes élaborées par le Chef de Cuisine et les second de cuisine. - Tu assures un service optimal - Tu sais...

  • Chef de Partie

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    Le ou La Chef de Partie est un cuisinier(ère) confirmé(e) qui est polyvalent(e). **LA FONCTION** Au sein du laboratoire et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, le Chef ou la Chef de Partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il assure la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie...