Chef de Partie

il y a 1 mois


Paris e, France La Bourse et la Vie Temps plein

Description du poste : Chef de Partie

Type d’établissement : Restaurant Bistrot - Cuisine Française Traditionnelle

En tant que Chef de Partie, vous jouerez un rôle clé dans la brigade en assurant la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre section. Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous participerez à la mise en œuvre des recettes traditionnelles françaises, respectant les standards de qualité et l’esprit bistrot. Vous contribuerez à garantir une expérience culinaire authentique et conviviale aux clients.

Missions principales:
1. Gestion de la section:

- Préparer les ingrédients et effectuer les mises en place selon les fiches techniques.
- Réaliser les plats assignés dans le respect des recettes et des standards.
- Contrôler les cuissons, assaisonnements et présentations avant envoi.

2. Coordination avec la brigade:

- Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l’équipe.
- Communiquer efficacement pour assurer le bon déroulement du service.
- Aider à former et encadrer les commis de cuisine (le cas échéant)

3. Respect des normes:

- Maintenir un poste de travail propre et organisé en respectant les règles d’hygiène (HACCP).
- Gérer les stocks de sa section, effectuer les commandes nécessaires et réduire les pertes.
- Garantir la qualité et la constance des plats servis.

4. Créativité et tradition:

- Participer aux réflexions pour renouveler la carte tout en respectant l’esprit bistrot.
- Proposer des idées pour valoriser les produits de saison et locaux.

Profil recherché:

- Expérience : Minimum 2 ans en tant que Chef de Partie ou 4 ans comme Demi-Chef dans une cuisine française traditionnelle.
- Formation : CAP/BEP Cuisine ou équivalent.
- Compétences techniques : Maîtrise des techniques de base (sauces, fonds, découpes, etc.) et des cuissons.
- Qualités personnelles : Organisation, esprit d’équipe, rigueur, et passion pour la cuisine française.
- Connaissance : Sensibilité à la cuisine traditionnelle et aux produits de saison.

Conditions de travail:

- Type de contrat : CDI, 43h/semaine (horaires en coupure ou en continu selon le planning).
- Rémunération : Selon expérience, avec avantages (repas, pourboires).
- Ambiance : Cadre convivial et dynamique dans un restaurant de type bistrot.

En intégrant notre équipe, vous participerez à l’excellence culinaire et au plaisir des clients dans une ambiance chaleureuse et professionnelle. Vous souhaitez valoriser votre savoir-faire dans une cuisine authentique ? Rejoignez-nous

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 730,88€ à 2 743,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 5 ans (Requis)
- chef de partie: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois


    Paris 2e, France SAS B18 - HOTEL BACHAUMONT Temps plein

    Le restaurant de l'hôtel Bachaumont recherche activement un Chef de Partie talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique dans le domaine de la restauration. Description du poste: Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats de haute qualité sous la supervision du chef - Superviser et coordonner les activités des commis de cuisine - Assurer la...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours


    Paris 2e, France Astair Temps plein

    restaurant astair recherche son nouveau chef de partie en cuisine equipe jeune bonne ambiance n'hesité pas Type d'emploi : CDI Salaire : 1 770,00€ par mois Avantages: - Participation au Transport Programmation: - Heures supplémentaires - Périodes de travail de 8 heures Types de primes et de gratifications: - Heures supplémentaires majorées -...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris 2e, France SAS B18 - HOTEL BACHAUMONT Temps plein

    Le restaurant de L'hôtel Bachaumont recherche activement un Demi Chef (H/F) de Partie afin de compléter l’équipe du restaurant, sous la direction du Chef de Cuisine. Nous sommes attachés à des valeurs fondamentales telles que l’excellence du savoir-faire, la qualité, l’authenticité et le partage. Vous contribuerez à la préparation et au bon...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois


    Paris 2e, France Drouant Temps plein

    A propos de nous: Drouant est une institution centenaire qui occupe une place unique sur la scène parisienne. A la fois temple de la littérature française et emblème de la grande cuisine, Drouant concilie son passé chargé d'histoire et son présent résolument tourné vers l'avenir. Cette volonté de faire vivre le patrimoine anime toutes les équipes...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Paris 2e, France CAFE LES TURBINES Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef de Partie, vous serez en charge de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement. Vous travaillerez en collaboration avec notre Chef et son équipe pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle à nos...

  • Chef de Partie

    il y a 15 heures


    Paris 2e, France Hélène Darroze JOIA Temps plein

    Descriptif de poste: Chef de Partie: - Cordonne et vérifie les activités des commis et des demi chefs de partie - Effectue le service en salle - Vérifie les plats avant validation par le chef - Contrôle et vérifie les produits Nous avons des avantages qui sont entre autres: Prime de fin d'années Séances de massage pour le bien-être La prime...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours


    Paris 2e, France DUCASSE Paris Temps plein

    La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde, des activités de Manufacture de Chocolat et de Café et 2000 collaborateurs, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! PRÉSENTATION ETABLISSEMENT Vous souhaitez évoluer dans un restaurant, en plein cœur de Paris, au concept orignal dans une ambiance jeune,...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Paris 2e, France Restaurant Liza Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et du service des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est une excellente opportunité pour...


  • Paris 2e, France STOHRER Temps plein

    La pâtisserie STOHRER la plus anciennes patisserie de paris recherche un chef de partie pâtissier, pour une prise de poste immédiat afin de répondre au développement de la societé. Avantage : Transport, Heure supplémentaire payer, ticket restaurant. Type d'emploi : Temps plein Rémunération : 1 645,00€ à 2 146,30€ par mois Avantages: -...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours


    Paris 2e, France Ducasse Paris Temps plein

    La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde, des activités de Manufacture de Chocolat et de Café et 2000 collaborateurs, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! Vous souhaitez évoluer dans un restaurant, en plein cœur de Paris, au concept orignal dans une ambiance jeune, décontractée ? Rejoignez-nous...

  • Chef de Partie Cuisine

    Il y a 7 mois


    Paris 2e, France Hotel Bachaumont Temps plein

    Chef de Partie (H/F) A propos de nous: Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique dans le domaine de la restauration. Description du poste: Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats de haute qualité sous la supervision du chef - Superviser et coordonner les activités des commis de...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois


    Paris 2e, France SAS B18 - HOTEL BACHAUMONT Temps plein

    Le restaurant de l'hôtel Bachaumont recherche activement un Chef de Partie talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique dans le domaine de la restauration. Description du poste: Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats de haute qualité sous la supervision du chef - Superviser et coordonner les activités des commis de cuisine - Assurer la...

  • Premier Chef de Partie

    Il y a 7 mois


    Paris 2e, France Nouvelle Garde Temps plein

    **_À propos de nous_** Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours


    Paris 2e, France Magniv Temps plein

    Pour renforcer notre équipe actuel, nous recherchons pour notre restaurant: **CHEF DE PARTIE (H/F)** Derrière Magniv on retrouve les as du cocktail Benjamin Chiche et Clément Faure, qui pour l’occasion unissent leur talent à Kobi Villot, chef aux racines israëlo-marocaines déjà repéré aux fourneaux de son propre restaurant Tavline. Une rencontre...

  • Chef de Partie

    Il y a 7 mois


    Paris 2e, France Nouvelle Garde Temps plein

    **_À propos de nous_** Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par...

  • Chef de Partie

    Il y a 4 mois


    Paris 2e, France capucine opera Temps plein

    CHEF DE PARTIE : Mise en place, service au chaud ou au froid selon les planning. Deux jours de repos consécutifs par semaine, 39H. Salaire à définir. Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages: - Prise en charge du transport quotidien Horaires: - Disponible le week-end - Période de travail de 8 Heures - Travail de nuit - Travail en journée -...

  • 1er Chef de Partie

    Il y a 6 mois


    Paris 2e, France SAS B18 - HOTEL BACHAUMONT Temps plein

    Le restaurant Bachaumont situé dans le 2ème arrondissement de Paris recherche un Chef de partie (H/F) pour rejoindre son équipe de restauration, sous la direction du chef de cuisine. Nous recherchons un Chef de Partie talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Nous sommes attachés à des valeurs fondamentales telles que...

  • Chef de Partie

    Il y a 7 mois


    Paris 2e, France Tableaux Temps plein

    Tableaux Paris est un traiteur haut de gamme. Nous travaillons pour les particuliers et les entreprises. Parmi nos clients professionnels, on compte les plus prestigieuses marques du monde : haute couture, joaillerie, maroquinerie et personnalités publiques. Nous cherchons un(e) Chef de Partie rigoureux qui peut devenir rapidement sous chef de...

  • Chef de Partie

    Il y a 7 mois


    Paris 2e, France SOLI Temps plein

    Mamie Group recherche pour l'un de ses restaurants situé sur les grands boulevards un **Chef de partie** (H/F) à temps complet, pour 39h/semaine **Profil recherché**: Vous êtes rigoureux et avez l'esprit d'équipe. CDI, 39h Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 117,00€ par mois Avantages: - Prise en charge du transport...

  • Chef de Partie

    Il y a 7 mois


    Paris 2e, France Cali Sisters Group Temps plein

    Le Groupe **THE** **CALI SISTERS** recherche un **CHEF DE PARTIE **(H/F) pour l'un de ses restaurants. The Cali Sisters est un groupe de restaurants californiens qui sert une cuisine de produits frais, saine et gourmande. **Compétences recherchées**: - habitude des gros volumes, - adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité, - maîtrise...