Chef de Partie
il y a 1 semaine
Description du poste : Chef de Partie
Type d’établissement : Restaurant Bistrot - Cuisine Française Traditionnelle
En tant que Chef de Partie, vous jouerez un rôle clé dans la brigade en assurant la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre section. Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous participerez à la mise en œuvre des recettes traditionnelles françaises, respectant les standards de qualité et l’esprit bistrot. Vous contribuerez à garantir une expérience culinaire authentique et conviviale aux clients.
Missions principales:
1. Gestion de la section:
- Préparer les ingrédients et effectuer les mises en place selon les fiches techniques.
- Réaliser les plats assignés dans le respect des recettes et des standards.
- Contrôler les cuissons, assaisonnements et présentations avant envoi.
2. Coordination avec la brigade:
- Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l’équipe.
- Communiquer efficacement pour assurer le bon déroulement du service.
- Aider à former et encadrer les commis de cuisine (le cas échéant)
3. Respect des normes:
- Maintenir un poste de travail propre et organisé en respectant les règles d’hygiène (HACCP).
- Gérer les stocks de sa section, effectuer les commandes nécessaires et réduire les pertes.
- Garantir la qualité et la constance des plats servis.
4. Créativité et tradition:
- Participer aux réflexions pour renouveler la carte tout en respectant l’esprit bistrot.
- Proposer des idées pour valoriser les produits de saison et locaux.
Profil recherché:
- Expérience : Minimum 2 ans en tant que Chef de Partie ou 4 ans comme Demi-Chef dans une cuisine française traditionnelle.
- Formation : CAP/BEP Cuisine ou équivalent.
- Compétences techniques : Maîtrise des techniques de base (sauces, fonds, découpes, etc.) et des cuissons.
- Qualités personnelles : Organisation, esprit d’équipe, rigueur, et passion pour la cuisine française.
- Connaissance : Sensibilité à la cuisine traditionnelle et aux produits de saison.
Conditions de travail:
- Type de contrat : CDI, 43h/semaine (horaires en coupure ou en continu selon le planning).
- Rémunération : Selon expérience, avec avantages (repas, pourboires).
- Ambiance : Cadre convivial et dynamique dans un restaurant de type bistrot.
En intégrant notre équipe, vous participerez à l’excellence culinaire et au plaisir des clients dans une ambiance chaleureuse et professionnelle. Vous souhaitez valoriser votre savoir-faire dans une cuisine authentique ? Rejoignez-nous
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1 730,88€ à 2 743,00€ par mois
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Cuisine: 5 ans (Requis)
- chef de partie: 2 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
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Chef de Partie
Il y a 2 mois
Paris 2e, France SAS B18 - HOTEL BACHAUMONT Temps pleinLe restaurant de l'hôtel Bachaumont recherche activement un Chef de Partie talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique dans le domaine de la restauration. Description du poste: Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats de haute qualité sous la supervision du chef - Superviser et coordonner les activités des commis de cuisine - Assurer la...
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Chef de Partie
Il y a 5 mois
Paris 2e, France Drouant Temps pleinA propos de nous: Drouant est une institution centenaire qui occupe une place unique sur la scène parisienne. A la fois temple de la littérature française et emblème de la grande cuisine, Drouant concilie son passé chargé d'histoire et son présent résolument tourné vers l'avenir. Cette volonté de faire vivre le patrimoine anime toutes les équipes...
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Chef de Partie Pâtissier
Il y a 5 mois
Paris 2e, France STOHRER Temps pleinLa pâtisserie STOHRER la plus anciennes patisserie de paris recherche un chef de partie pâtissier, pour une prise de poste immédiat afin de répondre au développement de la societé. Avantage : Transport, Heure supplémentaire payer, ticket restaurant. Type d'emploi : Temps plein Rémunération : 1 645,00€ à 2 146,30€ par mois Avantages: -...
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Chef de Partie Cuisine
Il y a 6 mois
Paris 2e, France Hotel Bachaumont Temps pleinChef de Partie (H/F) A propos de nous: Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique dans le domaine de la restauration. Description du poste: Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats de haute qualité sous la supervision du chef - Superviser et coordonner les activités des commis de...
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Chef de Partie
il y a 1 mois
Paris 2e, France SAS B18 - HOTEL BACHAUMONT Temps pleinLe restaurant de l'hôtel Bachaumont recherche activement un Chef de Partie talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique dans le domaine de la restauration. Description du poste: Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats de haute qualité sous la supervision du chef - Superviser et coordonner les activités des commis de cuisine - Assurer la...
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Premier Chef de Partie
Il y a 6 mois
Paris 2e, France Nouvelle Garde Temps plein**_À propos de nous_** Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par...
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Chef de Partie
Il y a 5 mois
Paris 2e, France Nouvelle Garde Temps plein**_À propos de nous_** Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par...
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Chef de Partie
Il y a 3 mois
Paris 2e, France capucine opera Temps pleinCHEF DE PARTIE : Mise en place, service au chaud ou au froid selon les planning. Deux jours de repos consécutifs par semaine, 39H. Salaire à définir. Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages: - Prise en charge du transport quotidien Horaires: - Disponible le week-end - Période de travail de 8 Heures - Travail de nuit - Travail en journée -...
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1er Chef de Partie
Il y a 5 mois
Paris 2e, France SAS B18 - HOTEL BACHAUMONT Temps pleinLe restaurant Bachaumont situé dans le 2ème arrondissement de Paris recherche un Chef de partie (H/F) pour rejoindre son équipe de restauration, sous la direction du chef de cuisine. Nous recherchons un Chef de Partie talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Nous sommes attachés à des valeurs fondamentales telles que...
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Chef de Partie
Il y a 6 mois
Paris 2e, France Tableaux Temps pleinTableaux Paris est un traiteur haut de gamme. Nous travaillons pour les particuliers et les entreprises. Parmi nos clients professionnels, on compte les plus prestigieuses marques du monde : haute couture, joaillerie, maroquinerie et personnalités publiques. Nous cherchons un(e) Chef de Partie rigoureux qui peut devenir rapidement sous chef de...
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Chef de Partie
Il y a 6 mois
Paris 2e, France SOLI Temps pleinMamie Group recherche pour l'un de ses restaurants situé sur les grands boulevards un **Chef de partie** (H/F) à temps complet, pour 39h/semaine **Profil recherché**: Vous êtes rigoureux et avez l'esprit d'équipe. CDI, 39h Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 117,00€ par mois Avantages: - Prise en charge du transport...
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Chef de Partie
Il y a 5 mois
Paris 2e, France Cali Sisters Group Temps pleinLe Groupe **THE** **CALI SISTERS** recherche un **CHEF DE PARTIE **(H/F) pour l'un de ses restaurants. The Cali Sisters est un groupe de restaurants californiens qui sert une cuisine de produits frais, saine et gourmande. **Compétences recherchées**: - habitude des gros volumes, - adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité, - maîtrise...
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Cuisinier Chef de Partie
Il y a 3 mois
Paris 2e, France Dépôt Légal par Christophe Adam Temps pleinL’expérience Dépôt Légal, c’est prendre le temps de s’attabler, de se laisser transporter par la carte sublimée par le Chef Christophe Adam, véritable « créateur gastronomique ». En tant que Chef de Partie, vous aurez pour principales missions: - Réaliser les préparations culinaires et assurer la parfaite exécution des fiches techniques...
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Chef de Partie
Il y a 5 mois
Paris 2e, France Cali Sisters Group Temps pleinLe Groupe **THE** **CALI SISTERS** recherche un **CHEF DE PARTIE **(H/F) pour l'un de ses restaurants. The Cali Sisters est un groupe de restaurants californiens qui sert une cuisine de produits frais, saine et gourmande. **Compétences recherchées**: - habitude des gros volumes (200 à 400 couverts / jour), - adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme...
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Chef de Partie Cuisine
Il y a 3 mois
Paris 2e, France SAS B18 - HOTEL BACHAUMONT Temps pleinLe restaurant de l'hôtel Bachaumont recherche activement un Chef de Partie talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique dans le domaine de la restauration. Description du poste: Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats de haute qualité sous la supervision du chef - Superviser et coordonner les activités des commis de cuisine - Assurer la...
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Chef de Partie
Il y a 6 mois
Paris 2e, France Cali Sisters Group Temps pleinLe Groupe **THE** **CALI SISTERS** recherche un **CHEF DE PARTIE SAMEDI, DIMANCHE et LUNDI MIDI **(H/F) pour l'un de ses restaurants. The Cali Sisters est un groupe de restaurants californiens qui sert une cuisine de produits frais, saine et gourmande. **Compétences recherchées**: - habitude des gros volumes, - adaptabilité, rigueur, autonomie,...
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Chef de Partie
Il y a 5 mois
Marseille 2e, France ACCESUD EXPERTISE Temps pleinChef de Partie (H/F) Nous recherchons un Chef de Partie qualifié et passionné pour notre client à Marseille En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que de la supervision des commis de cuisine. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif, où vous pourrez mettre en...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Lyon 2e, France Les Infidèles Temps pleinLes Infidèles recrute son(sa) futur(e) chef de partie ! Dans un cadre Art Déco, Les Infidèles propose une cuisine bistronomique, jeune, généreuse et innovante. Vous êtes créatif, volontaire et jovial ? Au sein d'une équipe jeune et dynamique, venez l’exprimer dans notre cuisine ouvert au contact de notre équipe. Le chef de partie se doit de...
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Chef de Partie
Il y a 2 mois
Marseille 2e, France Beldi urban Kahwa Temps pleinOffre d’emploi : Chef de Partie - Fyne Urban Kähwa Lieu : Marseille, France À propos de nous: Fyne Urban Kähwa est un restaurant marocain situé à Marseille, dédié à offrir une expérience culinaire unique qui célèbre les saveurs authentiques du Maroc dans un cadre moderne et urbain. Nous recherchons un Chef de Partie talentueux et passionné...
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Chef de Partie
Il y a 3 mois
Lyon 2e, France CHEZ LEA Temps pleinBrasserie LEA recherche: - Chef de Partie Pâtisserie Le restaurant qui appartient au Chef Christian TETEDOIE, MOF 1996, propose une cuisine gourmande avec des codes Bouchon Lyonnais. Vous faites partie d'une équipe de 5 personnes et avez la responsabilité entière des desserts proposés sur place. Vous bénéficiez d'une autonomie d'organisation et...