Chef de Cuisine H/F

il y a 6 jours

L'HaÿlesRoses, France CAZAM Temps plein

La résidence CAZAM de L'Haÿ-les-Roses recherche un Chef ou une Cheffe de Cuisine avec des missions ponctuelles sur notre résidence Montana de CLAMART. Vous veillerez au bien être des résidents et de tout le personnel en vous assurant de la qualité de la cuisine et en garantissant la qualité de service de votre Cazam. Pour vous assister, vous aurez à manager l'équipe restauration (2 personnes) ainsi qu'assurer la coordination avec l'équipe en salle. Véritable ambassadeur de la gastronomie de votre résidence, vos principales missions seront les suivantes : Gestion opérationnelle de la cuisine : - vous prévoirez par période de 6 semaines des repas équilibrés respectant les gages de qualité donnés à chacun, ainsi que le budget prévu. - vous adapterez les menus en fonctions des goûts des résidents et du personnel au travers des retours que vous récolterez. - vous veillerez à l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité (procédures HACCP, chambres froides toujours fermés, matériel toujours lavés et prêt à l'usage. - vous organiserez des ateliers d'animation autour de la cuisine et du goût. - Vous assurerez une parfaite collaboration avec les autres services, en particulier avec la salle. Gestion administrative de la cuisine : - Vous respecterez et ferez appliquer, selon les directives reçues, les mesures qui s'imposent en matière de production, de coût des matières et autres charges dans les limites du budget, tout en préservant l'excellente qualité des mets. - Vous assurerez un suivi de la consommation par les résidents et réaliserez les commandes d'ingrédients suivant le niveau des stocks pour limiter le gaspillage. - Vous aurez la charge du contrôle des livraisons et de la facturation. Management de l'équipe restauration : - vous participerez au recrutement et à la sélection de votre équipe et assurerez leur formation. - vous établirez quotidiennement les plannings de travail des équipes en vous veillant à répartir au mieux la charge de travail des équipes. - vous fixerez des objectifs et grilles d'évaluation pour chacun de vos collaborateurs et vous superviserez différentes tâches tels que le remplissage de feuilles de congés Les missions exposées ne sont pas limitatives et sont susceptibles d'être complétées en fonction des besoins de l'entreprise et de l'évolution de l'emploi. Ces mises à jour sont consultables auprès de la Direction.- Vous bénéficiez d'une première expérience en tant que chef(fe) de cuisine en bistronomie ou restauration traditionnelle ; une expérience en résidence de services haut de gamme serait un plus. - Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre sens de l'organisation, votre créativité, ainsi que votre excellent relationnel et sens du service. - Vous êtes passionné(e) de cuisine traditionnelle haut de gamme et croyez aux vertus et bénéfices de la cuisine et du partage. - Convaincu(e) par notre concept, l'hospitalité, la générosité et la convivialité vous caractérise.

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    L'Haÿ-les-Roses, France Montana Temps plein

    **La résidence CAZAM de L'Haÿ-les-Roses**recherche un Chef ou une Cheffe de Cuisine avec des missions ponctuelles sur notre résidence Montana de CLAMART. Vous veillerez au bien être des résidents et de tout le personnel en vous assurant de la qualité de la cuisine et en garantissant la qualité de service de votre Cazam. Pour vous assister, vous aurez...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 3 jours

    L'Haÿ-les-Roses, France CAZAM Temps plein

    La résidence CAZAM de L'Haÿ-les-Roses recherche un Chef ou une Cheffe de Cuisine avec des missions ponctuelles sur notre résidence Montana de CLAMART. Vous veillerez au bien être des résidents et de tout le personnel en vous assurant de la qualité de la cuisine et en garantissant la qualité de service de votre Cazam. Pour vous assister, vous aurez à...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    L'Haÿ-les-Roses, France CAZAM Temps plein

    La résidence CAZAM de L'Haÿ-les-Roses recherche un Chef ou une Cheffe de Cuisine avec des missions ponctuelles sur notre résidence Montana de CLAMART. Vous veillerez au bien être des résidents et de tout le personnel en vous assurant de la qualité de la cuisine et en garantissant la qualité de service de votre Cazam. Pour vous assister, vous aurez à...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    L'Haÿ-les-Roses, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à L'HAYE-LES-ROSES (94), pour vous confier les missions suivantes :...

  • Chef de cuisine H/F Réstaurant ITALIEN

    il y a 5 jours

    L'Haÿ-les-Roses, Île-de-France LE RUSTIC Temps plein

    Restaurant italien situé à L'Haÿ-les-Roses, à proximité du métro ligne 14, recherche un(e) chef cuisinier(e) disposant d'au moins 2 ans d'expérience.Nous recherchons une personne motivée, dynamique, capable de gérer et d'organiser l'ensemble de la cuisine.Vos missions :Assurer la responsabilité de la cuisineÉlaborer et proposer des menusGérer les...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 16 heures

    L'Haÿ-les-Roses, France Toques concept Temps plein

    **#WeAreHiring**: Le groupe TOQUES CONCEPT, Maison de gastronomie fondée en 1995 et pionnier de la Foodtech recherche pour sa griffe traiteur **LES TOQUES** un **Demi**-**Chef de partie** pour renforcer sa brigade. **Demi-Chef de Partie (H/F)** - Contrat : CDI temps plein - Date de début : Dès que possible - Poste basé à : L’Haÿ-les-Roses (94)...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    94240 L'Haÿ-les-Roses, France Groupe Montana Temps plein

    La Résidence Cazam L'hay-les-Roses recrute un(e) Second(e) de cuisine en cdi A ce titre, vous veillerez au bien être des résidents et de tout le personnel en vous assurant de la qualité de la cuisine et en garantissant la qualité de service de votre Cazam. Vos principales missions seront les suivantes: - Travailler en étroite collaboration avec...

  • Chef de Cuisine en Maison de Retraite H/F

    il y a 6 jours

    Mandres-les-Roses, France Camo Groupe Temps plein

    Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans le secteur de la restauration collective, un CHEF DE CUISINE EN MAISON DE RETRAITE H/F afin de renforcer ses équipes. Dans le cadre de cette mission, vous assurez : - L'animation de votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration) - La garantie de...

  • Chef de partie

    il y a 7 jours

    L'Haÿ-les-Roses, Île-de-France Les Toques Temps plein

    REJOIGNEZ UNE GRANDE MAISON DE CUISINELa maison « les Toques » recherche dès que possible2 Chef de partie/Demi-chef de partie pour accompagner son fort développement.Participez à l'aventure d'une grandemaison de traiteur fondée en 1995par 3 chefs passionnés au sein d'une brigade experte de 14 personnesLes Toques en chiffres:36 Collaborateurs -...

  • Chef de Cuisine en Maison de Retraite H/F

    il y a 2 semaines

    Mandres-les-Roses, France Camo Emploi Temps plein

    Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans le secteur de la restauration collective, un CHEF DE CUISINE EN MAISON DE RETRAITE H/F afin de renforcer ses équipes. Dans le cadre de cette mission, vous assurez : - L'animation de votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration) - La garantie de...