Second de Cuisine

Il y a 5 heures

Colmar, Grand Est, France COLMA'SUD Temps plein
Ô SUD Colmar, nouveau restaurant buffet méditerranéen à volonté, ouvre prochainement à Colmar. Pour préparer notre ouverture, nous recrutons un Second de cuisine / Responsable friture (H/F). Vos

missions:
- Seconder le Chef de cuisine et le remplacer en son absence
- Prendre en charge le poste friture : organisation, cuisson, qualité et sécurité
- Participer à la production et à la mise en place du buffet
- Encadrer les commis sur votre périmètre
- Veiller à l'hygiène, à la sécurité et à l'entretien des équipements (HACCP)
- Expérience significative en cuisine, idéalement en restauration à volume
- Maîtrise du poste friture
- Autonomie, fiabilité et sens des responsabilités
- Esprit d'équipe et connaissance des normes HACCP