Stagiaire gratifié ingénieur en restauration F/H

il y a 5 jours


Cergy, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DU VAL D'OISE Temps plein

Poste : Le premier volet consiste à prendre connaissance et décrire l'offre alimentaire valdoisienne et les besoins de la restauration collective des collèges :

- Analyser de l'offre agricole et identifier les filières susceptibles de répondre aux besoins de la restauration collective en s'appuyant sur les travaux de la Chambre d'agriculture, en partenariat avec la Direction de l'environnement, du développement durable et de l'agriculture (diagnostic agricole 2019, recensement des agriculteurs intéressés par l'approvisionnement de la restauration collective, analyse des contraintes du monde agricole, etc.)

- Compléter les connaissances de l'offre alimentaires (rencontre de producteurs locaux, échange avec fournisseurs de la restauration collective, etc.)

- Faire le lien avec la cartographie des collèges, leurs bassins, leur typologie, etc.

- Analyser les besoins des restaurants scolaires des collèges Valdoisiens

- Benchmark des actions en faveur de l'approvisionnement local dans des collectivités publiques.

- Etude bibliographique et veille réglementaire.

Le deuxième volet portera sur la construction d'une feuille de route de l'approvisionnement local des collèges du Val d'Oise :

- Communiquer autour des actions existantes (carte mentale, création de support, sensibilisation en interne du Département, etc.).

- Massifier les actions d'approvisionnement local déjà existantes en collaboration avec le Club des Chefs et la Cuisine centrale de Saint-Leu et le chef de l'Innovation Culinaire.

- Proposer de nouvelles actions en faveur de l'approvisionnement local (éducation au Goût, formation des chefs, structuration de l'offre locale...).

- Proposer une adaptation des marchés d'approvisionnement pour développer l'approvisionnement local en lien avec l'analyse de l'offre (allotissement, critères d'analyse des offres...)

- Intégrer la feuille de route de l'approvisionnement local de la restauration collective des collèges du Val d'Oise dans le Schéma Directeur de la Restauration Départementale.
Profil : Stage de fin d'étude niveau BAC+5 (Master 2 - école d'ingénieur) en agronomie, agroalimentaire ou équivalent.

Compétences et connaissances :

- Maîtrise des outils informatiques et cartographique (Excel, SIG) ;

- Connaissances agronomiques et du monde agricole ;

- Connaissances de la restauration collective et de la commande publique ;

- Motivation et curiosité ;

- Capacité d'organisation et relationnelle ;

- Rigueur et autonomie ;
Entreprise : Le Département du Val d'Oise a engagé une vaste démarche de professionnalisation de la mission de restauration et a défini ses axes stratégiques pour les années à venir, à travers son Schéma directeur de la restauration départementale, qui prévoit notamment la valorisation des productions agricoles locales dans les restaurants des collèges.

Depuis 2020, dans le cadre d'une convention pluriannuelle, la Chambre d'agriculture Région Ile-de-France et le Conseil départemental du Val d'Oise travaillent, entre autres, sur la structuration des filières locales et l'approvisionnement de la restauration scolaire du Val d'Oise en produits locaux.

En 2024, le Département a voté une Stratégie agricole départementale. Celle-ci définit notamment l'objectif de " développer les filières locales ", comprenant des actions de valorisation des produits locaux dans la restauration collective départementale. En effet, la commande publique est un levier pour soutenir le monde agricole valdoisien, en limitant les intermédiaires dans la chaine d'approvisionnement et en favorisant le tissu économique local.

Les exploitants agricoles font cependant remonter plusieurs freins à l'approvisionnement de la restauration collective (prix peu rémunérateurs, volumes trop faibles ou trop conséquents, coût de la logistique, etc.).

Plusieurs partenariats permettent aujourd'hui au Département d'intégrer quelques produits locaux dans ses menus. L'objectif de ce stage est de développer l'approvisionnement local alimentaire du Val d'Oise en massifiant ces opérations et en construisant une feuille de route de l'approvisionnement local.

  • Cergy, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DU VAL D OISE Temps plein

    Le Département du Val d'Oise a engagé une vaste démarche de professionnalisation de la mission de restauration et a défini ses axes stratégiques pour les années à venir, à travers son Schéma directeur de la restauration départementale, qui prévoit notamment la valorisation des productions agricoles locales dans les restaurants des collèges.Depuis...

  • Serveur en Restauration

    Il y a 2 mois


    Cergy, France Lina's tea Temps plein

    **À propos de nous** Lina's tea est une petite entreprise située à 95000 Cergy. Notre société est professionnelle et agréable. Points clés de notre environnement de travail: - Environnement dynamique - Cadre agréable - Travail en journée Serveur (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons des Serveurs (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique...


  • Cergy, France Bureau Veritas Group Temps plein

    Découvrez un projet qui vous correspond vraiment Stage de: 6 mois Début: Février 2025 Contribuer à un monde plus sûr, plus sain, plus intelligent et plus durable ? Développer vos compétences pour faire face aux défis d'aujourd'hui et de demain ? Progresser tout en vivant de multiples expériences ? Et si votre aventure...


  • Cergy, France Bureau Veritas Group Temps plein

    Découvrez un projet qui vous correspond vraiment Stage : 6mois  Date de début souhaitée : à partir de Janvier Contribuer à un monde plus sûr, plus sain, plus intelligent et plus durable ? Développer vos compétences pour faire face aux défis d'aujourd'hui et de demain ? Progresser tout en vivant de multiples expériences ? Et si...

  • Plongeur en Restauration

    Il y a 5 mois


    Cergy, France ASIA GROUPE SARL Temps plein

    Nous recherchons un Plongeur en Restauration (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Plongeur en Restauration, vous serez responsable de maintenir la propreté et l'hygiène de notre cuisine et de soutenir l'équipe de service dans leurs tâches quotidiennes. Responsabilités: - Nettoyer et désinfecter la vaisselle, les couverts et les...


  • Cergy, France Pick me Up Temps plein

    Urgent pour remplacement Nous recherchons un Employé de Restauration (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant qu'employé de restauration, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de contribuer à la satisfaction des clients dans notre établissement de restauration. Fonctions - Accueillir les clients avec...


  • Cergy, France KSAFOOD Temps plein

    **Overview** Nous recherchons un Employé de Restauration (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de la restauration. Si vous êtes passionné par le service client et la vente, cette opportunité est faite pour vous. **Responsabilités** - Assurer un service client de qualité en répondant aux besoins des clients - Participer à la...

  • Stagiaire production

    il y a 1 mois


    Cergy, France BLANC AERO INDUSTRIES - Lisi Aerospace Temps plein

    Description du posteGroupe industriel français de 250 ans d’histoire, LISI est un acteur majeur du secteur aéronautique dans les solutions d’assemblage, les composants de moteur et de structure pour les aéronefs.Sa filiale, LISI AEROSPACE, équipementier aéronautique de premier rang spécialisé dans la fabrication de pièces de fixation et de...


  • Cergy, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien :Nous recherchons un Employé de Restauration Caisse (H/F) pour rejoindre notre équipe dans un Restaurant d'Entreprise situé à Cergy.Vos missions :Participer à la production des entrées et des dessertsGestion de la caisseAssurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécuritéNotre...

  • Stagiaire événementiel

    Il y a 3 mois


    Cergy, France Maison Opale Event Temps plein

    **STAGE UNIQUEMENT ! MINIMUM 3 MOIS** Période : fin d'année 2024 et ou courant 2025 **Offre de Stage en Événementiel et Gestion de Projet chez Maison Opale Event** **À propos de nous**: Maison Opale Event est une agence spécialisée dans la création et la gestion d'événements mémorables. Nous nous engageons à offrir à nos clients des...


  • Cergy, France Bureau Veritas Temps plein

    Stagiaire - Mise au point d'essais automobiles (F-H-X) - Postuler**Date**:25 sept. 2024 **Lieu**: CERGY, Ile-de-France, FR **Entreprise**:Bureau Veritas **Découvrez un projet qui vous correspond vraiment** - Date de début : Février 2025- Contribuer à un monde plus sûr, plus sain, plus intelligent et plus durable ? Développer vos compétences pour...


  • Cergy, France Sodexo Temps plein

    UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sodexo innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. Nous mettons tout en œuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui résonnent dans la mémoire des patients : de nos ainés, des personnes en...

  • Agent de Restauration

    Il y a 2 mois


    Cergy, France Conseil Départemental du Val d’Oise Temps plein

    L’agent de restauration collective participe à l’élaboration des mets, au service de restauration, et plus particulièrement à l’encaissement des repas en utilisant le matériel nécessaire. **Mission** - Assure le contrôle et l’encaissement des repas, sous forme informatisée, - Prépare les pièces nécessaires à la comptabilité financière...


  • Cergy-Pontoise, France Spie Temps plein

    **Description du poste**: **Intitulé de la fonction / poste**: Stagiaire Fiscalité internationale - Prix de transfert H/F **Type de contrat**: Stage **Nature de contrat**: Temps plein **Durée du contrat**: 3/6 mois **Votre mission**: **Vos missions**: - Collaborer avec tous les membres de l’équipe finance de la holding. - Participer à la gestion...


  • Cergy, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Alternant – Responsable d'unité de Restauration Collective (IDF/95) F/H Contrat d'apprentissage 12 mois Cergy, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Multi-Marchés BAC + 4 / 5 Votre mission : A ADAPTER : Assurer avec succès la supervision de plusieurs de nos restaurants, c'est découvrir une mission riche en...

  • Équipier Restauration

    il y a 4 semaines


    Cergy, France Groupe B&B Hôtels Temps plein

    Cergy (95) - CDI - Temps Partiel - Secteur : Hôtellerie, Restauration - Expérience requise : 1-2 ans, 3-5 ans, 6-10 ans - Permis B - Langues souhaitées : Anglais - Niveau d'études : BAC, Bac+2, type BTS - DUT - DTS, Licence générale, Licence professionnelle - Télétravail non accepté **L'entreprise **:B&B HOTELS B&B CERGY...


  • Cergy, France Bureau Veritas Temps plein

    Découvrez un projet qui vous correspond vraiment Contribuer à un monde plus sûr, plus sain, plus intelligent et plus durable ? Développer vos compétences pour faire face aux défis d'aujourd'hui et de demain ? Progresser tout en vivant de multiples expériences ? Et si votre aventure professionnelle commençait réellement maintenant ? Rejoignez nos...


  • Cergy, France Bureau Veritas Temps plein

    **Qui sommes-nous ?**: Découvrez un projet qui vous correspond vraiment Contribuer à un monde plus sûr, plus sain, plus intelligent et plus durable ? Développer vos compétences pour faire face aux défis d'aujourd'hui et de demain ? Progresser tout en vivant de multiples expériences ? Et si votre aventure professionnelle commençait réellement...

  • Auditeur Préleveur

    Il y a 3 mois


    Cergy, France Qualtech Groupe Temps plein

    Dans le cadre d’un renforcement d’équipe dans notre laboratoire AGROBIO, nous vous attendons pour prélever des échantillons (alimentaires, d’eau et de surface) ainsi que réaliser des audits chez nos clients situés dans les départements 75, 92 et 95. Vos missions Vous allez avoir l’opportunité de rencontrer les différents acteurs locaux et de...


  • Cergy, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DU VAL D OISE Temps plein

    Le conseiller technique en restauration collèges contribue à la mise en oeuvre de la politique du département en matière de restauration collective dans les collèges.- Mise en oeuvre opérationnelle de la politique du département en matière de restauration collective dans les collèges,- Élaboration des diagnostics des restaurations collectives des...