EUREST - Chef Club de Direction - CDI 40H

Il y a 2 mois

Metz, France Compass Temps plein

Eurest est une entreprise de Compass Group créée en 1982 et spécialisée dans les services de restauration. Au Luxembourg, nous comptons plus de 60 restaurants dans des secteurs variés tels que la restauration d’entreprise et les institutions, la restauration scolaire, la restauration commerciale et le domaine soins et santé.


Dans le cadre d'une opportunité, nous recherchons un(e) Chef Club de Direction contrat CDI 40h.


Nous recherchons un(e) Chef avec des références certaines en termes de restauration d'entreprise ou commerciale de niveau supérieur. Le/la Chef de cuisine doit être perçu(e) par son équipe comme un(e) leader confirmé(e).


Responsabilités

MISSIONS :


Activités :

  • Cuisine internationale
  • Cuisine semi Gastronomique et brasserie chic.
  • Bonnes connaissances en pâtisserie – desserts fait maison
  • Élaboration des menus du restaurant,et centre de convention selon les exigences du cahier des charges

Tâches :

  • Élaboration et confection des plats, des mets ou repas et des recettes
  • Élaboration des plans de menus
  • Contrôle de la bonne application des techniques de fabrication culinaire
  • Gestion des denrées alimentaires
  • Organisation des banquets et des repas de direction
  • Gestion de l’équipe et de leur formation
  • Contact client
  • Planification des menus selon la procédure en place dans l’exploitation
  • Veille au respect des règles nutritionnelles
  • Gestion administrative de l’exploitation
  •  Gestion du service aux clients
  • Contrôle de l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
  • Contrôle des caisses et recettes
  •  H.S.E : hygiène sécurité et environnement
  • Respect des règles et normes HACCP et de sécurité
  • Polyvalence

Soutien à l’activité :

  • Application de la certification Label SSL (appro locaux) + certification MSC (pêche durable)
  • Veiller à limiter les non conformités Fos : HACCP > 95% ; Foreign body > = 0 ; Working accident >= 1
  • Suivis et analyses des audits QHSE, suivre les recommandations et appliquer les mesures correctives
  • Appliquer la culture Safety First/team talk de Compass + assurer Safety moment daily/weekly/monthly avec son équipe

Formations et sensibilisation :

  • Sensibiliser / responsabiliser son équipe sur leur suivi quotidien FoS, (émargement plan d’hygiène, suivi des documents, contrôles des denrées alimentaires, respect des processus…)


Compétences requises

COMPÉTENCES :

  • Titulaire d'un BAC pro cuisine ou d'un CAP
  • Avec une expérience minimum de 5 ans dans la restauration
  • Gérer avec conviction les problèmes du quotidien
  • Être un très bon(ne) gestionnaire
  • A des bases assurées en suivi administratif
  • Créer une dynamique d’équipe (« can do ») et faire adhérer les équipes à l’identité culinaire et engagement autour de la digitalisation
  • Suivi de projet ponctuel.
  • Créer une relation de confiance et un suivi proactif avec les clients
  • Bien connaître les process de l'entreprise, ses flux et les technologies associées
  • Gérer des priorités
  • Notions informatiques
  • Connaissance des logiciels de gestion Eurest est un plus
  • Maîtrise courante du français, notion d’anglais
  • Bonne présentation
  • Sens du service et de l’accueil
  • Esprit d’équipe
  • Résistance physique
  • Résistance au stress
  • Application stricte des directives
  • Esprit d’initiative
  • Dynamique
  • Autonome
  • Commercial(e)
  • Flexible
  • Investi(e)

Dans le cas d'un recrutement, un extrait de casier judiciaire vous sera demandé.

  • EUREST - CHEF PÂTISSIER H/F - CDI 40h

    Il y a 2 mois

    Metz, France Compass Temps plein

    Vous cherchez un emploi qui ne vous laisse jamais tomber dans la routine ? Vous êtes un adepte des défis quotidiens et vous êtes avide de découvrir de nouveaux secteurs d'activité ? Si oui, Eurest est l'entreprise qu'il vous faut rejoindre dès maintenant ! Fondée en 1982, Eurest est une entreprise de Compass Group spécialisée dans les services de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Metz, France Eurest Temps plein

    Nous recherchons un** Chef de cuisine F/H** pour notre marque **Eurest Sports & Loisirs** qui gère la restauration au sein du **Parc Animalier de Sainte-Croix** situé à **RHODES (57)** à 1h de Metz, Nancy et Strasbourg. Le site est constitué de **7 points** de restauration: - ** Restaurant panoramique**: restaurant self pour prendre la pause déjeuner...

  • Chef de Cuisine Directeur F/H – CDI

    il y a 3 semaines

    Montigny-lès-Metz, Grand Est, France eurest Temps plein

    Descriptif du posteNous recherchons un Chef de cuisine directeur F/H pour l'un de nos restaurants militaires situés en région Grand Est.L'objectif principal est d'assurer la gestion efficace de la production alimentaire, garantissant la qualité et la sécurité des repas.SalaireLe salaire mensuel brut varie entre 2200€ et 2700€.Compétences...

  • Chef de Cuisine F/H – CDI

    il y a 4 semaines

    Metz, France eurest Temps plein

    Descriptif de l’offre Nous recherchons un Chef de cuisine F/H pour notre marque Eurest Sports & Loisirs qui gère la restauration au sein du Parc Animalier de Sainte-Croix situé à RHODES (57) à 1h de Metz, Nancy et Strasbourg. Le site est constitué de 7 points de restauration :  Restaurant panoramique : restaurant self pour prendre...

  • Cuisinier - Chef de Partie (m/f/x) - CDI, 40h/semaine

    Il y a 2 mois

    Metz, France Sodexo Luxembourg Temps plein

    Cuisinier - Chef de Partie (m/f/x) - CDI, 40h/semaineNotre sociétéTravailler chez Sodexo, c'est plus qu'un job, c'est faire partie d'une aventure humaine où nos actions du quotidien ont un impact fort.C'est Appartenir à une équipe qui vous permet d'Agir avec conviction et de Grandir au quotidien.Vos talentsNous sommes chefs / cuisiniers, généreux et...

  • Adjoint Chef Gérant

    Il y a 6 mois

    Metz, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un **Adjoint chef gérant h/f** pour l’un de nos restaurants collectifs situé proche de CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE (51). **Type de contrat**: CDI **Horaires**: Lundi - Jeudi de 8h45 à 18h35 **Salaire**: 1 900€ brut/mensuel fixe **Avantages**: 13e mois (au bout d'1 an d'ancienneté), 10 RTT, repas fournis, CE, mutuelle, indemnités...

  • Chef Gérant Tournant

    Il y a 2 mois

    Metz, France Eurest Temps plein

    Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un** Chef Gérant tournant F/H** pour l'ensemble de nos **restaurants militaires** situés sur le **Grand Est** (Suippes, Châlons-en-Champagne, Mailly-le-Camp, Nancy, Metz, Dieuze...). Il faut être **flexible sur les horaires** afin d'assurer le **remplacement **des Chefs gérant et Chefs de cuisine du...

  • Educateur (m/f/x) - CDI 40h/semaine

    Il y a 3 mois

    Metz, France Sodexo Luxembourg Temps plein

    Educateur (m/f/x) - CDI 40h/semaineNotre société : Travailler chez Sodexo, c'est plus qu'un job, c'est faire partie d'une aventure humaine où nos actions du quotidien ont un impact fort.C'est Appartenir à une équipe qui vous permet d'Agir avec conviction et de Grandir au quotidien.Vos talents : En rejoignant nos équipes au sein de la maison senior An...

  • Réceptionniste trilingue FR/EN/LU Premium CDI 40h/semaine

    Il y a 5 mois

    Metz, France Privilege Services Temps plein

    Réceptionniste trilingue FR/EN/LU Premium CDI 40h/semaine (LU)Nous recherchons pour l’un de nos prestigieux clients dans le domaine de l’informatique, un/e Réceptionniste à plein temps habitué(e) aux environnements exigeants et aux standards Premium ! Votre profil :Vous êtes une personne fiable, flexible et diplomate, avec la motivation...

  • Chef Gérant

    Il y a 6 mois

    Metz, France Eurest Temps plein

    Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un** Chef Gérant F/H** pour l’un de nos restaurants **militaire **situé à **MAROLLES (51)**. **Nombre de couverts**: 110 **Type de contrat**: CDI (agent de maîtrise) **Planning de travail**: Lundi - Vendredi de 7h00 à 15h00 **Salaire **:2 600€ brut/mensuel fixe + prime variable de 6% de votre...

  • Chef de restaurant tournant F/H – CDI

    il y a 4 semaines

    Metz, Grand Est, France eurest Temps plein

    Demande de candidatureNous recherchons un Chef de restaurant tournant F/H pour l'ensemble de nos restaurants militaires situés sur le Grand Est (Suippes, Châlons-en-Champagne, Mailly-le-Camp, Nancy, Metz, Dieuze...).MissionsLe candidat aura pour missions principales :1. La gestion de la production culinaire : il doit assurer une prestation de qualité...

  • Chef de Partie Banquets/Evénements

    Il y a 4 mois

    Metz, France Sodexo Luxembourg Temps plein

    Chef de Partie Banquets/Evénements (m/f/x) - CDD, 40h/semaineNotre sociétéTravailler chez Sodexo, c'est plus qu'un job, c'est faire partie d'une aventure humaine où nos actions du quotidien ont un impact fort.C'est Appartenir à une équipe qui vous permet d'Agir avec conviction et de Grandir au quotidien.Vos talentsNous sommes chefs / cuisiniers,...

  • Gouvernant(e) Agent(e) de Nettoyage CDI 30-40h/semaine à Luxembourg

    Il y a 5 mois

    Metz, France Privilege Services Temps plein

    Gouvernant(e) Agent(e) de Nettoyage CDI 30-40h/semaine à Luxembourg (LU)Nous recherchons un(e) Gouvernant(e) expérimentée pour l’entretien complet et méticuleux de différentes propriétés à Luxembourg-Ville :Vos missions :Nettoyage complet des différentes pièces à vivreSoin du lingeRepassage de qualitéPréparations culinaires...

  • Aide-soignant (M/F/D) - Luxembourg-Nord (Eich) - CDI - 40h/semaine

    il y a 1 mois

    Metz, Grand Est, France Croix-Rouge luxembourgeoise Temps plein

    Le Service des Aides et Soins de la Croix-Rouge luxembourgeoise – Doheem Versuergt a.s.b.l. – recrute un Aide-soignant (M/F/D) en CDI à 40h/semaine.Missions :Assurer en équipe interdisciplinaire les activités d'aides et de soins à domicile.Profil :Diplôme d'aide-soignant et autorisation d'exercer au Luxembourg.Première expérience professionnelle...

  • Aide-soignant (M/F/D) - Antenne de soins de Junglinster - CDI - 40h

    Il y a 2 mois

    Metz, France Croix-Rouge luxembourgeoise Temps plein

    Le Service des Aides et Soins de la Croix-Rouge luxembourgeoise – Doheem Versuergt a.s.b.l. – recruteAide-soignant (M/F/D) référence : 4855pour son antenne de soins à domicile à Junglinster en CDI à 40h/semaine.Missions :Assurer en équipe interdisciplinaire les activités d'aides et de soins à domicile Profil :Diplôme d’aide-soignant et...

  • Aide-soignant (M/F/D) - Antenne de soins de Dudelange - CDI - 40h

    il y a 2 semaines

    Metz, France Croix-Rouge luxembourgeoise Temps plein

    Le Service des Aides et Soins de la Croix-Rouge luxembourgeoise – Doheem Versuergt a.s.b.l. – recruteUn Aide-soignant (M/F/D) référence : 4939pour son antenne de soins à domicile à Dudelange en CDI à 40h/semaine.Missions :Assurer en équipe interdisciplinaire les activités d'aides et de soins à domicile Profil :Diplôme d’aide-soignant et...

  • Maître d'Hôtel Banquets

    Il y a 5 mois

    Metz, France Sodexo Luxembourg Temps plein

    Maître d'Hôtel Banquets (m/f/x) - CDI, 40h/semaineNotre sociétéTravailler chez Sodexo, c'est plus qu'un job, c'est faire partie d'une aventure humaine où nos actions du quotidien ont un impact fort.C'est Appartenir à une équipe qui vous permet d'Agir avec conviction et de Grandir au quotidien.Vos talentsEn rejoignant nos équipes, sur l’une de nos...

  • Aide-soignant (M/F/D) - Antenne de soins de Muselheem - CDI - 32/40h

    Il y a 3 mois

    Metz, France Croix-Rouge luxembourgeoise Temps plein

    Le Service des Aides et Soins de la Croix-Rouge luxembourgeoise – Doheem Versuergt a.s.b.l. – recruteAide-soignant (M/F/D) – référence : 4726pour son antenne de soins à domicile de Muselheem en CDI à 32-40h/semaine.Missions :Assurer en équipe interdisciplinaire les activités d'aides et de soins à domicile Profil :Diplôme d’aide-soignant et...

  • Travailleur Social

    Il y a 5 mois

    Metz, France Club de Prévention d'Epernay Temps plein

    Le Club de Prévention d’Epernay est une association créée en 1978. L’association a pour mission de prévenir et de diminuer l’inadaptation sociale sous toutes ses formes. Au fil des années, le Club de Prévention s’est développé et a diversifié ses activités. - **Les missions** Rattaché(e) au service Hébergement Sud et encadré(e) par la...

  • Aide-soignant (M/F/D) - Antenne de soins de Luxembourg-Sud (Howald) - CDI - 40h

    il y a 2 semaines

    Metz, France Croix-Rouge luxembourgeoise Temps plein

    Le Service des Aides et Soins de la Croix-Rouge luxembourgeoise – Doheem Versuergt a.s.b.l. – recruteUn Aide-soignant (M/F/D) référence : 4983Pour son antenne de soins à domicile à Luxembourg-Sud (Howald) en CDI à 40h/semaine.Missions:Assurer en équipe interdisciplinaire les activités d'aides et de soins à domicile Profil :Diplôme...