Directeur de Restaurant à Thème H/F

il y a 3 semaines

Blois, France Finders Temps plein

Finders recrute pour un de ses clients spécialisé dans la restauration à thème : un Directeur H/F Description du poste Rattaché(e) au franchisé, vous êtes responsable de la gestion complète du restaurant, tant sur le plan opérationnel, financier que managérial. Véritable chef d'orchestre, vous veillez à garantir la qualité du service, la satisfaction client et la performance économique de l'établissement. Vos principales missions seront les suivantes : 1. Gestion opérationnelle - Superviser l'ensemble des activités quotidiennes du restaurant (cuisine, salle, bar, réservations). - Garantir la qualité de l'accueil, du service et des produits. - Mettre en place et suivre les procédures opérationnelles (ouverture, fermeture, encaissement, stocks). - Gérer les fournisseurs, les commandes, les livraisons et les stocks. 2. Gestion financière - Élaborer, suivre et analyser les budgets (CA, marge, coûts, rentabilité). - Gérer la trésorerie, les achats, les inventaires et les ratios de gestion. - Mettre en place des actions visant à optimiser les coûts et à accroître la rentabilité. - Produire des tableaux de bord et bilans d'activité réguliers. 3. Management et Ressources Humaines - Recruter, former, évaluer et motiver les équipes. - Organiser le travail : plannings, briefings, répartition des postes. - Garantir un climat social positif et une bonne communication interne. - Développer la polyvalence et la montée en compétences du personnel. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). 4. Développement commercial et marketing - Participer à la mise en oeuvre de la stratégie commerciale de l'établissement. - Contribuer au développement de la notoriété du restaurant (réseaux sociaux, partenariats, événements). - Analyser la satisfaction client et proposer des actions d'amélioration. - Mettre en place des opérations promotionnelles et fidélisation. 5. Qualité, hygiène et sécurité - Garantir le respect des normes HACCP et des réglementations en vigueur. - S'assurer de la propreté et de la conformité des locaux et équipements. - Sensibiliser et former le personnel aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité. Avantages Conditions du poste - Statut : Cadre forfait jours (218 jours/an) - Type de contrat : CDI - Rémunération : À partir de 3 000 € bruts/mois, selon profil et expérience - Localisation : TorcyProfil recherché - Expérience confirmée dans un poste de direction ou d'encadrement en restauration, hôtellerie ou commerce organisé. - Solides compétences en gestion opérationnelle, management et développement commercial. - Excellent sens du service client, de la communication et de la prise de décision. - Bonne maîtrise des outils informatiques (logiciels de caisse, tableurs, reporting). - Connaissance des normes HACCP et de la législation du travail.

  • Directeur de Restaurant à Thème H/F

    il y a 1 jour

    Blois, France Finders Temps plein

    Finders recrute pour un de ses clients spécialisé dans la restauration à thème : un Directeur H/F Description du poste Rattaché(e) au franchisé, vous êtes responsable de la gestion complète du restaurant, tant sur le plan opérationnel, financier que managérial. Véritable chef d'orchestre, vous veillez à garantir la qualité du service, la...

  • Directeur de Restaurant

    il y a 1 jour

    Blois, France LE COMPTOIR DE MAMIE BIGOUDE AMBOISE Temps plein

    Le Comptoir de Mamie Bigoude BLOIS recherche un Directeur et un Directeur Adjoint. Vous êtes garant de la mise en place du restaurant, de la gestion, des règles HACCP et de l'organisation des services. Vous travaillez en autonomie et managé une équipe de salle et de cuisine de 5 à 15 personnes. Possédant une expérience en restauration, vous serez...

  • Directeur de restaurant H/F

    il y a 3 jours

    Blois, Centre-Val de Loire, France La Scaleta Temps plein

    Entrez Soyez les bienvenus en Italie – Depuis 1990, les Ristorante Pizzeria LA SCALETA accueillent alla perfezione ses clients dans une atmosphère typiquement italienne Nous proposons une carte de spécialités italiennes, sur place, en emporter ou en livraison, dans nos 9 établissements situés à Blois, Vendôme, Romorantin, Bourges, Châteauroux,...

  • Serveur (H/F)

    il y a 5 jours

    Blois, France Memphis restaurant Temps plein

    Memphis est Leader en France de la restauration de type "Dinner's", Le thème est inspiré de la culture américaine des fifties (années 1950 aux Etats Unis). Vous travaillerez dans une ambiance musicale ou le coeur de cible client est assez décontracté (Famille, amis, collègues...) Nous recherchons pour notre restaurant de Blois un commis de salle en...

  • RESPONSABLE DE SALLE

    il y a 2 semaines

    Blois, France H&R Recrutement Temps plein

    Fiche de poste – Responsable de Salle (H/F)Filière professionnelle : Restauration – BrasserieClassification : Statut Agent de Maîtrise – Niveau 4, Échelon 1 à 2Finalité du posteSuperviser, animer et accompagner l’équipe de salle pour garantir un service de qualité, coordonner efficacement les opérations en salle, assurer la satisfaction...

  • Serveur H/F de restaurant à L'Embarcadère

    il y a 2 jours

    Blois, France La Scaleta Temps plein

    Venez, embarquez ! Larguez les amarres et rejoignez l’équipage de l’Embarcadère pour accompagner nos clients dans un voyage culinaire sur place ou à emporter, au sein de cet établissement disposant d'un point de vue exceptionnel sur la ville de Blois et la Loire ! Nous recherchons aujourd'hui un Serveur, pour répondre à tous les besoins de nos...

  • Serveur H/F de restaurant à L'Embarcadère

    il y a 7 jours

    Blois, France La Scaleta Temps plein

    Venez, embarquez ! Larguez les amarres et rejoignez l’équipage de l’Embarcadère pour accompagner nos clients dans un voyage culinaire sur place ou à emporter, au sein de cet établissement disposant d'un point de vue exceptionnel sur la ville de Blois et la Loire ! Nous recherchons aujourd'hui un Serveur, pour répondre à tous les besoins de nos...

  • Serveur H/F de restaurant à L'Embarcadère

    il y a 3 jours

    Blois, Centre-Val de Loire, France La Scaleta Temps plein

    Venez, embarquez Larguez les amarres et rejoignez l'équipage de l'Embarcadère pour accompagner nos clients dans un voyage culinaire sur place ou à emporter, au sein de cet établissement disposant d'un point de vue exceptionnel sur la ville de Blois et la Loire Nous recherchons aujourd'hui un Serveur, pour répondre à tous les besoins de nos clients,...

  • Directeur / Directrice d'établissement médicosocial

    il y a 3 jours

    Blois, France MAIRIE DE BLOIS Temps plein

    Offre n° 6524980responsable service accompagnement social H/F - EC9536responsable service accompagnement social H/F - EC9536 Au sein d'un service composé de 4 équipes territoriales : vous assurez la gestion et l'encadrement de 2 équipes de travailleurs sociaux, coordonnez les objectifs transversaux, assurez la référence RSA et le pilotage de l'EMSP.A...

  • CHEF DE CUISINE

    il y a 2 semaines

    Blois, France H&R Recrutement Temps plein

    – Restaurant Bistronomique en Domaine Naturel Région Centre-Val de Loire – CDI – Poste logé possibleOuverture sur l’extérieur – Produits de saison – Cuisine locavoreRémunération selon profil + évolution + formation continueLe cadreAu cœur d’un domaine de 42 hectares, ce lieu d’hospitalité haut de gamme revisite les codes du séjour...