Directeur de Restaurant à Thème H/F

il y a 2 semaines


Blois, France Finders Temps plein

Finders recrute pour un de ses clients spécialisé dans la restauration à thème : un Directeur H/F Description du poste Rattaché(e) au franchisé, vous êtes responsable de la gestion complète du restaurant, tant sur le plan opérationnel, financier que managérial. Véritable chef d'orchestre, vous veillez à garantir la qualité du service, la satisfaction client et la performance économique de l'établissement. Vos principales missions seront les suivantes : 1. Gestion opérationnelle - Superviser l'ensemble des activités quotidiennes du restaurant (cuisine, salle, bar, réservations). - Garantir la qualité de l'accueil, du service et des produits. - Mettre en place et suivre les procédures opérationnelles (ouverture, fermeture, encaissement, stocks). - Gérer les fournisseurs, les commandes, les livraisons et les stocks. 2. Gestion financière - Élaborer, suivre et analyser les budgets (CA, marge, coûts, rentabilité). - Gérer la trésorerie, les achats, les inventaires et les ratios de gestion. - Mettre en place des actions visant à optimiser les coûts et à accroître la rentabilité. - Produire des tableaux de bord et bilans d'activité réguliers. 3. Management et Ressources Humaines - Recruter, former, évaluer et motiver les équipes. - Organiser le travail : plannings, briefings, répartition des postes. - Garantir un climat social positif et une bonne communication interne. - Développer la polyvalence et la montée en compétences du personnel. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). 4. Développement commercial et marketing - Participer à la mise en oeuvre de la stratégie commerciale de l'établissement. - Contribuer au développement de la notoriété du restaurant (réseaux sociaux, partenariats, événements). - Analyser la satisfaction client et proposer des actions d'amélioration. - Mettre en place des opérations promotionnelles et fidélisation. 5. Qualité, hygiène et sécurité - Garantir le respect des normes HACCP et des réglementations en vigueur. - S'assurer de la propreté et de la conformité des locaux et équipements. - Sensibiliser et former le personnel aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité. Avantages Conditions du poste - Statut : Cadre forfait jours (218 jours/an) - Type de contrat : CDI - Rémunération : À partir de 3 000 € bruts/mois, selon profil et expérience - Localisation : Torcy



  • Blois, France Finders Temps plein

    Finders recrute pour un de ses clients spécialisé dans la restauration à thème : un Directeur H/F Description du poste Rattaché(e) au franchisé, vous êtes responsable de la gestion complète du restaurant, tant sur le plan opérationnel, financier que managérial. Véritable chef d'orchestre, vous veillez à garantir la qualité du service, la...

  • Directeur de restaurant H/F

    il y a 2 semaines


    Blois, Centre-Val de Loire, France La Scaleta Temps plein

    Entrez Soyez les bienvenus en Italie – Depuis 1990, les Ristorante Pizzeria LA SCALETA accueillent alla perfezione ses clients dans une atmosphère typiquement italienne Nous proposons une carte de spécialités italiennes, sur place, en emporter ou en livraison, dans nos 9 établissements situés à Blois, Vendôme, Romorantin, Bourges, Châteauroux,...

  • Directeur adjoint H/F

    il y a 6 jours


    Blois, Centre-Val de Loire, France COMPTOIR DE MAMIE BIGOUDE ORLEANS Temps plein

    Pour le Comptoir de Mamie Bigoude situé à Blois :Rejoignez une enseigne unique en son genre, connue pour sa décoration décalée, sa convivialité et l'originalité de ses produits.Nous recherchons notre Directeur Adjoint H/F, véritable bras droit du Directeur de restaurant.Vos missions :Manager une équipe de 5 à 15 personnes (salle et cuisine)Garantir...


  • Blois, France Bertrand Franchise Temps plein

    Directeur d'établissement H/F chez Bertrand Franchise Apply for the Directeur d'établissement H/F role at Bertrand Franchise. Mission Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l’actuel, Volfoni se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine...

  • Directeur Adjoint

    il y a 2 semaines


    Blois, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    **À propos de nous**: **Rejoignez une enseigne reconnue de la grande distribution et participez à une aventure humaine et professionnelle enrichissante !** **À propos de l'entreprise**: Notre client emploie plus de 300 collaborateurs dans des métiers variés, alimentaires et non-alimentaires. Avec 726 magasins indépendants et 140 000 salariés en...

  • Maitre D'hotel

    il y a 6 jours


    Blois, France H&R Recrutement Temps plein

    Type de contrat CDI localisation BLOIS H&R Expert Recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie et restauration, recherche pour un de ses clients: MAÎTRE D’HÔTEL (H/F) Pour le restaurant gastronomique d’un établissement à Chambord. Au cœur de la campagne Française, cet établissement offre à ses client un moment bucolique...


  • Blois, Centre-Val de Loire, France La Scaleta Temps plein

    Venez, embarquez Larguez les amarres et rejoignez l'équipage de l'Embarcadère pour accompagner nos clients dans un voyage culinaire sur place ou à emporter, au sein de cet établissement disposant d'un point de vue exceptionnel sur la ville de Blois et la Loire Nous recherchons aujourd'hui un Serveur, pour répondre à tous les besoins de nos clients,...


  • Blois, Centre-Val de Loire, France ANTHOS® - Glasford International® France Temps plein

    Notre client est un Groupe agroalimentaire français, acteur reconnu et innovant dans son secteur d'activité.Nous recherchons pour l'une de ses usines les plus emblématiques, un(e) :Directeur (H/F) de SiteRattaché(e) à la Direction Industrielle, votre mission est d'assurer la responsabilité du site sous tous ses aspects opérationnels : sécurité des...


  • Blois, France La Scaleta Temps plein

    Le restaurant **La Trouvaille**, _cave à boire et à manger_, porte son nom à la perfection ! Rejoignez son équipe et aidez-là à pousser encore plus loin la qualité du service et de la cuisine proposée à ses clients. Bien situé sur les rives de la Loire et disposant d'une agréable terrasse avec une vue imprenable sur la ville de Blois, ce...

  • Directeur Adjoint

    il y a 2 semaines


    Blois, France Volfoni Blois Temps plein

    **Volfoni**, enseigne inspirée de l’Italie des années 50, remet au goût du jour l’art de vivre italien à travers une cuisine généreuse, un esprit convivial et une ambiance chaleureuse. Notre établissement repose sur trois piliers fondamentaux : la cuisine italienne authentique, l’aperitivo à l’italienne et une programmation d’animations...