Cuisinier(e) CDD

Le poste de Cuisinier(e) CDD (H/F)

L’EHPAD Maison Claude de France, basé à Chailles à proximité immédiate de Blois, recherche un(e) cuisinier(ère) en CDDà temps complet pour assurer la période estivale de juillet et août. Vous rejoindrez l’équipe cuisine afin d’assurer la préparation de repas favorisant la santé et le confort des résidents de l’établissement.
À ce poste, vous serez chargé(e) de concevoir et de réaliser des plats quotidiens, élaborés dans le respect des habitudes alimentaires, des recommandations nutritionnelles et des règles d’hygiène, afin de répondre au bien-être des personnes âgées accueillies. Votre attention portera sur la variété et l’équilibre des menus, en ajustant votre offre aux attentes de chacun.

• Préparation culinaire : Élaboration des repas chaque jour selon un plan alimentaire adapté, intégrant les régimes particuliers (textures, allergies, etc.).
• Gestion des approvisionnements : Contrôle des stocks, commandes régulières, vérification des produits lors de leur livraison afin de garantir leur qualité.
• Respect des normes sanitaires : Application stricte des protocoles HACCP, surveillance des températures, nettoyage et désinfection conformément aux procédures en vigueur.
• Conception des menus : Proposition de cartes diversifiées et équilibrées, tenant compte des préférences et contraintes nutritionnelles des résidents.
• Esprit d’équipe : Travail collaboratif rapproché avec les équipes pluridisciplinaires (soignants, diététicien(ne), cadres) pour adapter les repas et harmoniser les pratiques.
• Maintenance des espaces et équipements : Nettoyage et entretien quotidien des installations et matériels de cuisine, dans le respect des standards fixés.
• Soutien au bien-être des résidents : Contribution active à l’épanouissement des résidents par la valorisation du plaisir de la table et de la convivialité autour des repas.

Embauche immédiate :

• Type de contrat : CDD
• Salaire proposé : à partir de 2366 € brut (SEGUR 1), reprise entière de l’ancienneté, heures supplémentaires majorées, indemnités pour jours fériés et travail le dimanche, primes attachées au CDD et congés payés, majorations spécifiques pour les jours fériés.
• Avantages sociaux supplémentaires : chèques cadeaux, complémentaire santé de l’entreprise, prime annuelle de transport.
• Chèques vacances, prime d’habillage, fourniture et entretien de la tenue professionnelle et des chaussures, accès à une salle de sport, possibilité de prendre des repas sur place à 3 € (gratuits week-ends et jours fériés).

Pour toute candidature à des remplacements ponctuels au sein de la Maison Claude de France, inscrivez-vous sur la plateforme Hublo afin de recevoir instantanément toutes les propositions de missions.

Le profil recherché

Profil Recherché :

Compétences et qualités requises :

• Savoir-faire :
  • Maîtrise des techniques culinaires adaptées aux besoins des personnes âgées (régimes spécifiques, textures modifiées, etc.).
  • Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Capacité à travailler dans un environnement dynamique et sous pression, tout en respectant les délais.

• Savoir-être :
  • Empathie et bienveillance envers les résidents, capacité à adapter les repas aux préférences des personnes âgées.
  • Sens du travail en équipe et bonne communication avec les autres professionnels (diététicien(ne), équipes soignantes, etc.).
  • Rigueur, autonomie et sens de l’organisation.

Formation requise :

• CAP Cuisine ou BP Cuisine (ou équivalent) exigé.

L'entreprise

L'EHPAD  La Maison Claude de France est un établissement privé situé dans le département du Loir-et-Cher dans la commune de Chailles à 6 km du sud de Blois. La résidence accompagne 87 résidents et est dotée de deux unités protégées. Les résidents sont accueillis dans des chambres individuelles confortables et lumineuses. Chaque chambre est climatisée, équipée d'un mobilier adapté et dispose d'une salle de bain privative. 

La Maison dispose de beaux espaces intérieurs (grand hall et salons privatifs) et extérieurs, d'un espace détente avec une balnéothérapie, d'un salon de coiffure et d'un jardin thérapeutique sécurisé. 

Pour contribuer au bien-être de la vie quotidienne des résidents des activités et sorties diverses sont organisées par l'équipe pluridisciplinaire.

Un label soin obtenu en 2022 permet de valoriser l'ensemble nos collaborateurs. 

Profil Recherché :

Compétences et qualités requises :

• Savoir-faire :
  • Maîtrise des techniques culinaires adaptées aux besoins des personnes âgées (régimes spécifiques