Chef cuisinier/Cheffe cuisinière
il y a 3 jours
Lobster Hospitality & Food Service recherche pour l'un de ses clients, un(e) Chef(fe) de Cuisine pour un restaurant bistronomique engagé.
En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion globale de la cuisine et participerez activement à la stratégie culinaire de l’établissement :
- Création et élaboration des menus :
- Conception de plats innovants en valorisant les produits frais, locaux et de saison, en lien avec notre engagement durable.
- Gestion de la brigade :
- Encadrement, formation et motivation de l’équipe cuisine (Un apprenti, un second).
- Gestion des approvisionnements :
- Sélection et suivi des fournisseurs locaux, commandes et contrôle des stocks pour minimiser le gaspillage.
- Contrôle des normes d’hygiène et de sécurité :
- Veille au respect des normes HACCP et des standards de qualité propres à notre établissement.
- Participation à l’écoresponsabilité :
- Mise en œuvre de pratiques durables, réduction des déchets, et collaboration avec des producteurs éthiques.
- Type : Bistronomique, 100% fait maison, intégrant des salariés en situation de handicap en salle.
- Ouverture : 1,5 an d’existence.
- Ticket moyen :Midi : 30-32 €.
- Soir : 45-50 €.
- Service :Mardi à samedi : coupure avec horaires de 9h30-14h30 et 19h-22h30.
- Capacité : 15-50 couverts (50 le soir).
- Carte renouvelée tous les deux mois.
Profil recherché :
- Qualités humaines :Capable de gérer son stress sans le transmettre à l’équipe.
- Exigence et bienveillance.
- Investi, engagé, et motivé à développer l’équipe et à en prendre soin.
- Sensibilité aux produits de saison et aptitude à s’adapter.
- Compétences et expériences :Expérience en cuisine bistronomique (second ou chef de partie souhaitant évoluer au poste de chef).
- Maitrise des produits bruts et de la saisonnalité.
- Créatif, équilibré, avec une personnalité posée et pédagogue.
- Connaissance des règles d’hygiène, gestion des stocks, et capacité à gérer les coûts.
- Habitué aux environnements exigeants.
- Soft skills :Flexibilité pour s’approprier les rythmes et l’organisation.
- Capacité à travailler dans une équipe incluant des personnes en situation de handicap.
Informations complémentaires :
- Encadrement : Un apprenti, un second, et un serveur (le midi) + extra.
- Responsable des validations de carte et de la mise en place.
- Horaires flexibles une fois l’autonomie acquise.
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Cuisinier / Cuisinière
Il y a 7 mois
Colombes, France Maison de Famille les Vallées Temps pleinLe Groupe Maisons De Famille propose des établissements chaleureux et confortables dans un cadre de vie privilégié et sécurisé. En pleine expansion comptant 1 000 collaborateurs dont 35 au siège, nous sommes spécialisés dans le secteur de l’hébergement haut de gamme, des personnes âgées semi-autonomes ou dépendantes. Maison de Famille les...
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Chef Cuisinier Spécialisés Italiennes
il y a 2 jours
Colombes, France Pôle Emploi Temps pleinPour l'ouverture de notre restaurant, nous recherchons un chef cuisinier spécialisé dans les plats italiens pour les services du midi et du soir. Il devra proposer une carte innovante et goûteuse et gérer les stocks. Salaire à titre indicatif, à voir selon profil. - **Qualification**:Employé non qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:2...
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Cuisinier / Cuisinière
Il y a 7 mois
Colombes, France Maison de Famille les Vallées Temps pleinLe Groupe Maisons De Famille propose des établissements chaleureux et confortables dans un cadre de vie privilégié et sécurisé. En pleine expansion comptant 1 000 collaborateurs dont 35 au siège, nous sommes spécialisés dans le secteur de l’hébergement haut de gamme, des personnes âgées semi-autonomes ou dépendantes. Maison de Famille les...
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Cuisinier ou Cuisinière
il y a 3 jours
La Garenne-Colombes, France Ile de France Temps pleinRéf. 23-4534 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée LA TOURNELLE - 87 boulevard National BP 115 - 92250 - LA GARENNE COLOMBES un ou une Cuisinier ou Cuisinière Sous la responsabilité du chef ou de la cheffe de...
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Cuisinier de Saison
Il y a 2 mois
Colombes, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €Poste de Cuisinier de Saison à Colombes, France !Vous serez chargé de l'assistance du chef et du sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, etc.).Participer à la préparation des plats selon les recettes et les...
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Cuisinier Assistant
Il y a 2 mois
Aulnay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €Rejoignez notre équipe de cuisine à Aulnay-sous-Bois et rejoignez-nous dans notre quête de qualité et d'efficacité. En tant que Cuisinier Assistant, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Voici les responsabilités clés :Aider à la préparation des...
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Chef cuisinier/Cheffe cuisinière
il y a 4 jours
Bois-Colombes, France Lobster Hospitality & Food service Temps pleinLobster Hospitality & Food Service recherche pour l'un de ses clients, un(e) Chef(fe) de Cuisine pour un restaurant bistronomique engagé.En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion globale de la cuisine et participerez activement à la stratégie culinaire de l’établissement :Création et élaboration des menus :Conception de...
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Chef cuisinier/Cheffe cuisinière
il y a 5 jours
Bois-Colombes, Nanterre, France Lobster Hospitality & Food service Temps pleinLobster Hospitality & Food Service recherche pour l'un de ses clients, un(e) Chef(fe) de Cuisine pour un restaurant bistronomique engagé.En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion globale de la cuisine et participerez activement à la stratégie culinaire de l’établissement :Création et élaboration des menus :Conception de...
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Chef cuisinier/Cheffe cuisinière
il y a 1 jour
Bois-Colombes, France Lobster Hospitality & Food service Temps pleinLobster Hospitality & Food Service recherche pour l'un de ses clients, un(e) Chef(fe) de Cuisine pour un restaurant bistronomique engagé. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion globale de la cuisine et participerez activement à la stratégie culinaire de l’établissement : Création et élaboration des menus : ...
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Cuisinier ou Cuisinière
Il y a 6 mois
Rosny-sous-Bois, France Ile de France Temps pleinRéf. 23-3872 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée CHARLES DE GAULLE - 102 rue Lavoisier - 93110 - ROSNY SOUS BOIS un ou une Cuisinier ou Cuisinière La Région Ile de France gère 474 lycées sur les 8...
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Cuisinier (H/F)
il y a 6 jours
Bois-Guillaume, France COMPTOIR DU MALT Temps pleinLe Comptoir du Malt recherche pour son restaurant d'Isneauville: Un cuisinier - H / F **Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale, dynamique et en plein développement ? C’est bien ici !** Le Comptoir du Malt est une enseigne régionale de restauration de brasserie. Forte de 18 établissements dans les régions des Hauts de France et en...
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Cuisinier (H/F)
il y a 7 jours
Bois-Guillaume, France COMPTOIR DU MALT Temps pleinLe Comptoir du Malt recherche pour son restaurant d'Isneauville: Un cuisinier - H / F **Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale, dynamique et en plein développement ? C’est bien ici !** Le Comptoir du Malt est une enseigne régionale de restauration de brasserie. Forte de 18 établissements dans les régions des Hauts de France et en...
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Cuisinier Exécutif
il y a 1 mois
Aulnay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €Rejoignez l'équipe culinaire de beBee Professionals à Aulnay-sous-Bois, France, en tant que Cuisinier Exécutif. Ce poste est idéal pour les professionnels de la cuisine qui souhaitent une carrière stimulante et créative.MissionPour ce poste, nous recherchons un individu capable de s'engager pleinement dans la qualité des plats et la...
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Cuisinier
Il y a 2 mois
Chapelle-des-Bois, France Les Clochettes du Risoux Temps plein**Job Overview** **Duties** - Préparer et cuisiner des plats selon les standards de l'établissement - Assurer la qualité des plats servis en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer avec l'équipe en cuisine pour assurer un service efficace - Participer à la mise en place et au nettoyage de la cuisine - Respecter les...
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Chef cuisinier/Cheffe cuisinière
il y a 3 jours
Bois-Colombes, 92270, France Lobster Hospitality & Food service Temps pleinLobster Hospitality & Food Service recherche pour l'un de ses clients, un(e) Chef(fe) de Cuisine pour un restaurant bistronomique engagé. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion globale de la cuisine et participerez activement à la stratégie culinaire de l’établissement : Création et élaboration des menus : ...
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Chef cuisinier/Cheffe cuisinière
il y a 2 jours
Bois-Colombes, 92270, France Lobster Hospitality & Food service Temps pleinLobster Hospitality & Food Service recherche pour l'un de ses clients, un(e) Chef(fe) de Cuisine pour un restaurant bistronomique engagé. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion globale de la cuisine et participerez activement à la stratégie culinaire de l’établissement : Création et élaboration des menus : ...
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Cuisinier Expérimenté
Il y a 2 mois
Colombes, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €beBee Professionals recherche un Cuisinier Expérimenté pour renforcer son équipe à Colombes, France. En tant que Cuisinier Expérimenté, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu...
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Chef Cuisinier
il y a 1 mois
Saint-Saturnin-du-Bois, France Korian Temps plein**Votre défi**: Chez Korian, les repas sont un moment de plaisir essentiel à la vie de nos établissements. Nos clients sont fidèles : ils reviennent dans votre restaurant midi et soir, pas question de les décevoir ! Vous préparez une cuisine traditionnelle et familiale sur place, avec des produits frais, de saison et souvent locaux, pour réveiller...
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Cuisinier Chef de Partie Expert
il y a 2 semaines
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €Rejoignez notre équipe culinaire à Fontenay-sous-Bois, en France, où vous serez responsable de la gestion d'une partie de cuisine.Nos exigences :Diplôme en cuisine ou expérience professionnelle équivalente, ainsi que des compétences avancées en préparation et présentation de plats.Expérience réussie en tant que cuisinier chef de partie dans un...
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Cuisinier Assistant
Il y a 2 mois
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €Rejoignez notre équipe de cuisine à Fontenay-sous-Bois en tant que Cuisinier Assistant. Vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, etc.).Participer à la préparation des plats selon...