Responsable F&B F/H
Il y a 2 jours
CrillonleBrave, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France
Maisons Pariente
Temps plein
52 000 € - 76 000 € Contrat
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- Superviser les différents pôles F&B : restaurant La Table du Ventoux, bar, pool bar, room service, banquets, ateliers et cours de dégustation ;
- Assurer un suivi hebdomadaire des ventes et un suivi mensuel du P&L ;
- Participer activement au pilotage des budgets et au cost control (inventaires, maîtrise des coûts, analyse de production) ;
- Collaborer étroitement avec la cuisine ;
- Contribuer à la stratégie commerciale et au développement des ventes ;
- Gérer les plannings, les procédures, la mise en place des menus, etc. ;
- Être un acteur terrain : accompagner les équipes au quotidien, veiller à la satisfaction et au suivi des retours clients ;
- Participer à la création et au développement de nouveaux projets et événements F&B.