Directeur(trice) de Restaurant
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La Yole de Chris recherche son/sa futur(e) Directeur(trice) de restaurant. En étroite collaboration avec Nicolas Brossard, Christopher Coutanceau, les responsables en salle et en cuisine, vous assurez le bon fonctionnement de notre Bistrot Marin et veillez à la qualité de l'expérience proposée à nos clients.
Vous avez le sens du service, une vraie passion pour la sommellerie et l'envie de faire vivre un bel établissement ? Alors, cette opportunité est peut-être faite pour vous
Nous recherchons avant tout une personnalité de terrain, dynamique et fédératrice, capable de conjuguer exigence et convivialité.
Prise de poste souhaitée à compter du 04 janvier 2027.
Faire de chaque service un moment privilégié
- Véritable chef d'orchestre de la salle, vous veillez au bon déroulement de chaque service et à la satisfaction de nos clients.
- Superviser la fluidité du service et veiller au respect de nos standards d'accueil et de qualité
- Assurer une bonne coordination entre la salle et la cuisine, en collaboration avec le Chef de cuisine
- Prendre en charge les réclamations clients avec écoute et réactivité
- Veiller à la bonne gestion des encaissements et des clôtures journalières
- Accompagner la préparation, le déroulement et le suivi des groupes, en collaboration avec les équipes
La sommellerie : votre terrain d'expression
- La sommellerie occupe une place importante dans l'expérience que nous souhaitons offrir à nos clients. Vous contribuez à faire vivre et évoluer notre carte avec passion et curiosité.
- Développer la carte des vins, assurer les dégustations et sélections des références
- Conseiller les clients et assurer le service du vin si nécessaire
- Superviser la gestion de la cave avec les équipes : rangement, conservation, stocks et inventaires
Fédérer, accompagner et faire grandir les équipes
- Vous favorisez une dynamique collective.
- Animer et fédérer les équipes au quotidien
- Superviser les plannings de salle en fonction de l'activité et des besoins opérationnels
- Participer au recrutement des équipes en salle et à l'intégration des nouveaux arrivants en salle comme en cuisine
- Développer l'activité du Bistrot Marin
Développer l'activité du Bistrot Marin
- Vous participez au développement de l'établissement.
- Fidéliser notre clientèle et renforcer l'attractivité du Bistrot Marin
- Suivre le remplissage du restaurant
- Proposer des actions concrètes pour faire progresser l'activité en lien étroit avec les équipes et notre responsable commerciale
Le profil que nous recherchons
- Vous avez une formation et une expérience solide en restauration, en sommellerie et vous vous reconnaissez dans les qualités suivantes :
- Manager de terrain, dynamique et fédérateur(trice)
- Organiser, anticiper et gérer les imprévus avec sang-froid
- Excellente connaissance des vins et un réel intérêt pour la sommellerie
- Autonome, rigoureux(se), réactif(ve) et force de proposition
Membre Relais & Châteaux avec l 'avantage Relais Team
Ville dynamique à taille humaine
CDI - Statut Cadre
Prise de poste souhaitée à compter du 04 janvier 2027.
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Directeur(trice) de Restaurant – Sommellerie
Il y a 3 jours
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Villa Grand Voile – Restaurant Christopher Coutanceau Temps plein 55 000 € - 90 000 € ContratLa Yole de Chris, bistrot marin et restaurant étoilé, recherche un Directeur(trice) de restaurant pour piloter le service et garantir l’expérience client face à l’océan. En étroite collaboration avec les responsables, vous assurez le bon fonctionnement de la salle et veillez à la qualité des échanges avec les convives.Vous apportez une vraie...
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Directeur(trice) de Restaurant – Sommelier
Il y a 3 jours
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Relaischateaux Temps plein 60 000 € - 90 000 € ContratRelaischateaux La Rochelle recherche son/sa Directeur(trice) de restaurant pour diriger le Bistrot Marin, en étroite collaboration avec le chef et les responsables salle et cuisine. Vous assurez le bon fonctionnement des services, la qualité de l’expérience client et le développement de l’activité, y compris la sommellerie et la gestion des...
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Directeur(trice) de Restaurant
Il y a 6 jours
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Relais & Châteaux Temps pleinDescription de l'entreprise La table gastronomique Christopher Coutanceau, trois étoiles au guide Michelin, le bistrot marin La Yole de Chris et l’hôtel intimiste Villa Grand Voile sont les trois établissements qui composent la Destination Christopher Coutanceau, Relais & Châteaux, à la Rochelle (17). La Yole de Chris, Bistrot Marin de Christopher...
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Directeur(trice) de Restaurant
Il y a 3 jours
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Villa Grand Voile – Restaurant Christopher Coutanceau Temps plein 55 000 € - 90 000 € ContratLa table gastronomique Christopher Coutanceau, trois étoiles au guide Michelin, le bistrot marin La Yole de Chris et l’hôtel intimiste Villa Grand Voile sont les trois établissements qui composent la Destination Christopher Coutanceau, Relais & Châteaux, à la Rochelle (17). La Yole de Chris, Bistrot Marin de Christopher Coutanceau et Nicolas...
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Directeur(trice) de Clinique Vétérinaire — Leadership
Il y a 2 jours
Saint-Priest-la-Feuille, Nouvelle-Aquitaine, France Wink Temps plein 80 000 € - 110 000 € ContratWink recherche, pour sa clinique vétérinaire de La Souterraine, un directeur de clinique vétérinaire H/F en salariat ou en collaboration libérale. Poste à temps plein avec gestion opérationnelle et supervision d’une équipe de vétérinaires et d’assistants.Profil recherché : vétérinaire diplômé en France ou UE, inscrit à l’Ordre, avec des...
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Directeur(trice) des Services Municipaux — Pilotage
Il y a 1 jour
La Chemanchère, Nouvelle-Aquitaine, France Mairie de Secondigny Temps plein 42 000 € - 54 000 € ContratLa mairie de Secondigny recherche un secrétaire général pour mettre en oeuvre les politiques municipales, coordonner les services et assurer la gestion administrative et financière.Vous assistez les élus, préparez les conseils municipaux et traitez les marchés publics, la comptabilité et les ressources humaines, en veillant au cadre réglementaire et...
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Directeur de restaurant
Il y a 5 jours
La Morellerie, Nouvelle-Aquitaine, France Burger King Télétravail Temps plein 60 000 € - 90 000 € ContratSi vous nous recrutez en tant que Directeur.trice de restaurant sous la supervision du Franchisé ou/et du Superviseur, vos missionsseront les suivantes: Le service clientet développement des ventes (parcequ’il n’y a pas que nous qui sommes des King) Mettre tout en œuvre pouraccueillir les clients comme des Kings Mettre en place des actions...
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Directeur(trice) Opérationnel(le)
Il y a 2 jours
La Teste-de-Buch, Nouvelle-Aquitaine, France Temps plein📍 Bassin d’Arcachon💼 Partenariat / Associé minoritaire / Freelance💰 Primes sur performance + Participation aux bénéfices / Commissions Vos missions 📌 Tâches principales : Piloter et organiser l’exploitation quotidienne des villas (ménage, maintenance, accueils, check-out) Recruter, former et encadrer les équipes terrain (prestataires,...
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Directeur de Restaurant | Leader d'Équipe
Il y a 5 jours
La Morellerie, Nouvelle-Aquitaine, France Burger King Services Télétravail Temps plein 60 000 € - 90 000 € ContratBurger King Services recrute un Directeur.trice de restaurant en Nouvelle-Aquitaine, La Morellerie, sous supervision du franchisé et/ou du superviseur. Vous pilotez l'accueil client, le développement des ventes et le fonctionnement quotidien du site.Vous animez des équipes entre 40 et 60 personnes, assurez le respect du cadre légal du travail et des...
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Directeur/trice d'EHPAD
Il y a 4 jours
La Chapelle-Saint-Laurent, Nouvelle-Aquitaine, France LA CHAPELLE ST LAURENT LES ABIES BLEUETS Temps plein 70 000 € - 110 000 € ContratLe GCSMS recherche un(e) Directeur/trice opérationnel(le) d'EHPAD pour l'EHPAD Au Bon Accueil, situé à La Chapelle Saint-Laurent. Le/la Directeur/trice est le garant de la qualité d'accueil et de la prise en charge des résidents.En lien avec les fonctions supports du GCSMS de la Sèvre, les missions du poste de Directeur/trice se présentent comme suit...