Directeur Régional

Rejoins l'équipe Pokawa et contribue à faire grandir un réseau où bien manger rime avec bien-être Chez Pokawa, on ne fait pas que des pokés : on construit chaque jour une marque forte, portée par des équipes engagées et des restaurants qui partagent la même ambition d'excellence. Notre engagement ? Offrir à nos clients une expérience homogène, qualitative et pleine de fraîcheur, partout où ils découvrent l'univers Pokawa Depuis 2017, l'aventure Pokawa, c'est avant tout une histoire de passion pour une cuisine healthy, colorée et pleine de saveurs. Aujourd'hui, avec plus de 130 restaurants en France et à l'international, nous poursuivons notre croissance avec la même exigence : développer durablement notre réseau tout en préservant notre culture d'entreprise Travailler chez Pokawa, c'est rejoindre une équipe où la proximité terrain, la performance collective et le développement des talents sont au cœur de la réussite.

En tant que Directeur(trice) Régional(e), tu joueras un rôle clé dans le pilotage de plusieurs restaurants et dans l'accompagnement des équipes qui font vivre notre marque au quotidien.

Ainsi si toi aussi tu souhaites participer au développement d'une enseigne en pleine expansion, où leadership, excellence opérationnelle et esprit d'équipe font la différence, bienvenue dans l'aventure.

Les bases de ta mission

Pilotage de la performance & Développement Business

• Piloter la performance économique de ton périmètre et assurer l'atteinte des objectifs fixés.
• Analyser les indicateurs clés de performance : chiffre d'affaires, productivité, rentabilité et coûts d'exploitation.
• Définir les priorités régionales et construire les plans d'action associés.
• Développer le chiffre d'affaires et identifier les opportunités de croissance.
• Optimiser les leviers de performance opérationnelle et commerciale.
• Assurer le suivi des résultats et accompagner les équipes dans l'atteinte de leurs objectifs.

Management & Développement des équipes

• Encadrer, accompagner et faire grandir les Directeurs et Managers de restaurant.
• Participer aux recrutements, à l'intégration et à la formation des équipes encadrantes.
• Réaliser les entretiens réguliers et suivre la performance individuelle et collective.
• Identifier les potentiels et accompagner les évolutions internes.
• Favoriser une culture d'exigence, de responsabilisation et de performance durable.
• Fédérer les équipes autour de la vision et des objectifs de l'enseigne.

Excellence opérationnelle & Standards

• Garantir l'application des standards Pokawa en matière de qualité produits, d'hygiène, de service et d'image de marque.
• Assurer une exécution homogène sur l'ensemble du périmètre.
• Piloter les audits opérationnels et suivre les plans d'amélioration.
• Optimiser les process et les outils afin d'améliorer l'efficacité opérationnelle.
• Accompagner les restaurants dans la résolution des problématiques terrain.
• Intervenir sur les sites en difficulté et piloter les plans de redressement.

Coordination & Développement du réseau

• Assurer le lien entre les équipes terrain et les fonctions support du siège.
• Relayer les orientations stratégiques et garantir leur bonne mise en œuvre.
• Animer les réunions opérationnelles et partager les informations clés.
• Favoriser une communication fluide et collaborative au sein du réseau.
• Contribuer à l'amélioration continue des méthodes, outils et bonnes pratiques.
• Incarner les valeurs et la culture Pokawa auprès de l'ensemble des équipes.