Sous-Chef: Leadership Cuisine
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Groupe Machefert recrute un Sous-Chef (H/F) pour renforcer son équipe à Paris. Sous la supervision du Chef de Cuisine et/ou du Chef Exécutif, vous supervisez la préparation et l’envoi des plats, assurez la constance et la qualité selon les fiches techniques, et contrôlez les assiettes avant service.
Vous encadrez et formez les brigades, organisez les plannings, participez au recrutement et collaborez avec les chefs sur les commandes et les livraisons, tout en surveillant les stocks et les coûts