Chef de Cuisine Restauration Collective H/F

Il y a 2 jours

Toulouse, Occitanie, France Newrest Group Temps plein 36 000 € - 48 000 € Contrat

Newrestrecrute aujourd’hui unChef de Cuisineau sein d’un Centre de Formation situé à Toulouse.

Sans coupures / Accessible facilement / Equipements neuf

Informations sur le site:

Type de site: Centre de Formation

Horaires: 07h00 - 15h00, possibilité de travailler le week-end

Effectif de l’équipe: 5 personnes

Nombre de couverts: 50 couverts

Accessibilité: Parking sur place

Etat des équipements: Très bon état

Autres: Prestation haut de gamme

MISSIONS :

  • Vous apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine
  • Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives
  • Vous établissez vos menus en lien avec une diététicienne ainsi que votre chef gérant
  • Vous avez la charge de la production froide et chaude ainsi que du service en respectant les standards de qualité
  • Vous êtes enfin garant de la mise en œuvre et du respect des processus « Qualité » au sein de votre établissement (HACCP, certification).
  • Vous aurez la charge d’encadrer, de former, d’organiser et coordonner le travail de votre équipe composée.
  • Vous serez responsable des approvisionnements et de la gestion de vos denrées alimentaires.
  • Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel