Sous-Chef Écoresponsable
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Relais Thalasso Atalante, situé à l’Île de Ré, recrute un agent de maîtrise en cuisine. Sous la responsabilité de la Cheffe de Cuisine, vous pilotez la production culinaire en respectant les règles HACCP et la démarche écoresponsable.
Vous animez une brigade d’environ 15 collaborateurs, organisez le travail, rédigez les fiches techniques et gérez les stocks et les coûts alimentaires. Expérience confirmée au même poste exigée; CDI, 39h/semaine, Weekend et jours fériés.