Chef de cuisine gestionnaire
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Dans le cadre du départ à la retraite de notre chef de cuisine, nous recrutons un chef de cuisine expérimenté pour reprendre la responsabilité de notre restaurant traditionnel.
Notre établissement de 87 chambres, situé à proximité de Roissy-CDG et du Parc des Expositions de Villepinte, accueille une clientèle professionnelle, des habitués et des groupes.
Nous recherchons un véritable responsable de cuisine, capable d'allier savoir-faire culinaire, management d'équipe et maîtrise de la gestion économique.
À propos du poste
Vos princiaples responsabilités :
- Encadrer et fédérer une brigade expérimentée
- Organiser les services du midi et du soir, avec une activité habituelle de 50 à 100 couverts
- Gérer les achats, les commandes, les inventaires et les stocks
- Négocier les conditions commerciales avec les fournisseurs, en concertation avec la direction
- Calculer les coûts de revient, suivre les marges et limiter les pertes
- Élaborer les menus et assurer la qualité d'une cuisine traditionnelle française
- Piloter les plannings et assurer le respect des normes HACCP
Profil recherché
Vous avez une expérience confirmée comme chef de cuisine, chef gérant ou responsable de cuisine, idéalement en hôtellerie-restaurant ou en brasserie traditionnelle.
Vous êtes reconnu pour votre leadership, votre rigueur, votre capacité à prendre des décisions et votre maîtrise des outils de gestion.
Les compétences en management, gestion des achats et rentabilité sont indispensables.
Conditions proposées :
- CDI à temps plein
- Salaire : 3500 € à 4 000 € brut mensuel selon expérience
- Restaurant ouvert principalement en semaine, midi et soir
- Présence ponctuelle certains week-ends lors des salons et évènements, selon planning
- Transmission possible avec le chef actuel, selon sa date de départ
- Autonomie réelle dans la gestion quotidienne de la cuisine, en lien direct avec la direction
Nous recherchons un professionnel souhaitant s'investir durablement dans notre établissement.
Caractéristiques du poste
Infos de l'offre
Publiée le 27/10/2026 CDI Temps plein Nuit Expérience exigée Permis non obligatoire CAP / BEP
Prise de poste
Dès que possible
Appartement de fonction (logement)NavigoRestaurant d'entrepriseRéduction sur les Hôtels Best WesternMutuelle GANWeek-end majoritairement libres3 semaines de congés en aoûtNoël et Jour de l'An chômé
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Second de cuisine F/H/X
Il y a 3 jours
Roissy-en-France, Île-de-France Accor Temps plein 42 000 € - 68 000 € ContratRejoignez un hôtel membre du réseau Accor,dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et...
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Second de cuisine F/H/X
Il y a 7 jours
Roissy-en-France, Île-de-France AccorHotel Temps pleinDescription de l'entrepriseRejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à...
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Chef de cuisine gestionnaire
Il y a 2 semaines
Tremblay-en-France, Île-de-France Bwh Hotel Group France Temps plein 3 500 € - 4 000 € CDDVos princiaples responsabilités : Encadrer et fédérer une brigade expérimentée Organiser les services du midi et du soir, avec une activité habituelle de 50 à 100 couverts Gérer les achats, les commandes, les inventaires et les stocks Négocier les conditions commerciales avec les fournisseurs, en concertation avec la direction Calculer les coûts...
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Responsable de l'approvisionnement H/F
Il y a 2 jours
CRETEIL - Europe, France, Île-de-France, Île-de-France Choisir le Service Public Temps plein 2 200 € CDDInformations générales Organisme de rattachement CROUS de l'Académie de Créteil Référence 2026-2455791 Date de début de...
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Process Owner de la donnée produit
Il y a 6 jours
Tremblay-en-France, Île-de-France FBD INTERNATIONAL Temps pleinCentrale de services des 3 enseignes de distribution de cuisines équipées en franchise: Ixina, Cuisine Plus et Cuisines Références290 points de vente répartis dans 10 pays (Europe du Sud, Maghreb, Emirats, Europe de l'Est, Asie...)CA de 405M€110 salariés en centrale et 1.500 en magasins Vous aimez Conduire le changement dans le secteur de la...
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Auditeur Financier H/F
Il y a 5 jours
La Queue-en-Brie, Île-de-France Adex Conseil Temps plein 36 000 € - 45 000 € ContratIntroduction Notre client, Cabinet d'Expertise Comptable reconnu et structuré, situé à Créteil 94000, à proximité du métro Créteil-Université (ligne 8), recrute un(e) Gestionnaire de Paies Confirmé(e) dans le cadre du renforcement de son équipe. Le cabinet Une organisation bien structurée avec un pôle social composé de 18 collaborateurs. Une...
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Process Owner de la donnée produit
Il y a 2 semaines
Tremblay-en-France, Île-de-France Golden Bees Temps pleinCentrale de services des 3 enseignes de distribution de cuisines équipées en franchise: Ixina, Cuisine Plus et Cuisines Références290 points de vente répartis dans 10 pays (Europe du Sud, Maghreb, Emirats, Europe de l'Est, Asie...)CA de 405M€110 salariés en centrale et 1.500 en magasinsTous les candidats potentiels sont encouragés à parcourir et à...
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Chef.fe de cuisine
Il y a 2 semaines
Hauts-de-France, Hauts-de-France emeis Temps plein 2 300 € CDDInformations générales Entité de rattachement L'EHPAD Les Cotonnières est situé en périphérie de Lille, dans un environnement calme. L'établissement a été construit sur une partie de l'ancien site de l'industrie de filature et est situé proche...
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Chef de Cuisine H/F
Il y a 4 semaines
Noirmoutier-en-l'Île, Pays de la Loire, France CONSEIL Départemental de la Vendée 85 Temps pleinPlacé(e) sous l'autorité hiérarchique du Chef de service Education du Département, et sous l'autorité fonctionnelle du/de la chef(fe) d'établissement et du Secrétaire Général, vous assurez les missions suivantes: - Encadrer, animer et coordonner l'activité de l'équipe de cuisine - Mettre en oeuvre les orientations du...
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Second de cuisine H/F
Il y a 1 mois
Tremblay-en-France, Île-de-France AccorHotel Temps plein 31 850 € ContratDescription de l'entreprise✈ L’équipe du Novotel Paris CDG Airport t’invite à rejoindre la Team du Luiza ! ✈Situé idéalement au cœur de l’aéroport Roissy Charles de Gaulle, le Novotel Paris CDG Airport est un hôtel 4* de 201 chambres. Entièrement rénové, il dispose d’un restaurant, un bar, ainsi que 5 salles de séminaire.Luiza est un...