Chef de cuisine H/F – Restauration collective – CDI
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Chef de cuisine H/F en CDI à Paris 8ème
Nous recrutons pour le compte de notre client, acteur majeur de la restauration collective, un Chef de cuisine H/F en CDI pour prendre en charge la production culinaire au sein d'un restaurant d'entreprise à PAris 8ème. Vous intégrerez un site de restauration structuré où la qualité des repas, l'organisation de la production et la satisfaction des convives sont au cœur des priorités.
En tant que Chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation quotidienne des repas, de l'organisation de votre cuisine et de la coordination des équipes intervenantes. En tant que Chef de cuisine, vous serez garant du bon fonctionnement de la cuisine et de la qualité des prestations proposées.
Vos principales responsabilités seront les suivantes :
- Organiser, planifier et superviser la production quotidienne des repas.
- Élaborer et réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité.
- Garantir la qualité gustative, la présentation et la régularité des plats proposés aux convives.
- Encadrer, accompagner et coordonner l'équipe de cuisine au quotidien.
- Organiser les préparations, répartir les tâches et anticiper les besoins du service.
- Veiller au respect des délais de production et au bon déroulement du service.
- Superviser les commandes, les approvisionnements et la gestion des stocks.
- Participer à la maîtrise des coûts matières, au suivi des quantités et à la réduction du gaspillage alimentaire.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Contrôler la propreté des espaces de production et le bon fonctionnement des équipements.
- Collaborer avec la direction du site et les autres responsables de production pour assurer la qualité et la continuité des prestations.
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Chef de cuisine H/F
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Responsable Restauration Collective
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Responsable Restauration Collective
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Chef de cuisine
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Chef de cuisine H/F
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Chef de cuisine
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